Cibule zdravé vlastnosti

cibule( Allium síra L.) - dvouletá bylina z čeledi Allium( Alliaceae).Žárovka do průměru 15 cm, filmy. Vnější vrstvy váhy jsou suché, žluté, méně často fialové nebo bílé;vnitřní - masité, bílé nebo fialové, umístěné na zkrácené stopce, nazvané donetsom. Květinová šipka až 1,5 m vysoká, dutá, končí v květenství vícekvětého deštníku. Kořeny jsou podřízené, tenké, vláknité.Stonky jsou rovné, s nabobtnatým podstavcem. Listy jsou tubulární, duté, opuchnuté, všechny bazální.Žárovka zploštělá, sférická, oblečená v měřítku, plisovaná, červenožlutá, suchá venku, bílá, masitá - uvnitř.Květy jsou bílé, trinomální, v poměrně velkých, jednoduchých, téměř kapitalových deštníky. Deštníky jsou oblečeny přikrývky. Ovoce - krabice. Semena jsou černá, hranatá.Květy v červenci a srpnu.

Ve volné přírodě nedochází.Pěstováno v mnoha zemích.

žárovky obsahovat 8 - 14% cukrů( fruktóza, sacharóza, maltóza), proteiny( 1,5-2%), flavonoidy, enzymy, saponiny, minerální soli draslíku, fosforu a železa. V cibulích a listech se nachází esenciální olej, který jim dává specifický zápach a štiplavou chuť.

Ačkoli přídi obsahuje 86-89% vody, a že obsahuje velké množství biologicky aktivních látek - bílkovin, cukrů, minerálních látek, především draslík, vápník, fosfor, sodík, železo. Ve všech částech cibule je esenciální olej obsahující síru. Produkt dezintegrace silice má výrazný baktericidní účinek. V cibulích jsou přítomny a flavonoidy a prvky, které stimulují srdeční činnost. Cibule jsou také enzymy, vitaminy C( 15 mg%), skupiny B, kyselina nikotinová a pantothenovou, glyukokininy, organické kyseliny a jiné látky.

Ve středních a severních částech nečernozemského pásu se cibule pěstují ze semen na osivo za tři roky. V prvním roce jsou dány malé žárovky - výsev, na druhé - velké cibule a třetí rok - semena.

Pěstujeme několik druhů cibule. Nejvíce obyčejná - cibule, vypěstované z cibulí nebo semen. Existuje mnoho druhů a forem z cibule je, pokud jde o chuť - od sladké až pálení, stejně jako různé barvy( od off-bílé, žluté, hnědé až červené) a různé tvary - od bytu, kulaté až podlouhlé.Jako koření a koření se cibule často používají čerstvé, včetně zelených( peří), pak - sušené, v prášku, v tekuté formě, v tuku. Cibule se pěstuje v lehké půdě, která není oplodněna čerstvým hnojem. Brzy na jaře( je to možné na podzim), cibule se vysévají nebo se vysazují malé žárovky. Jsme se rozrostli cibuli odrůdy „Shtutttartsky“ „Vshetatsky“, „Zlatava“, „Hanka“ druhy červené - „Carmen“, null, zimy. - „Augusta“, „Hibernia“, atd. Čisté a mladé cibule zelenina nebo zralýv době, kdy vrcholy vyprchávají.Cibule je možné zasadit v zimě v květináčích, což urychlí vzhled zeleně ve světle na teplém místě.

Destilace

Dvouletá bylinná rostlina dlouhého dne. Pokud jde o destilaci všechny odrůdy jsou vhodné cibule, ale nejvyšší výnosy v bytových podmínkách je možno získat z následujících odrůd: bessonovskoy, Rostov, Arzamas, Stri-gunovsky( stupně mnogozachatkovye).

♦ Ubytování.Cibule, pěstovaná na peří, nenáročná rostlina. Hrnce nebo krabice s vysazenými žárovkami mohou být instalovány v lehkých a polo-tmavých oblastech. Po klíčení žárovek jsou instalovány na okna všech expozic. Normální teplota prostorů, kde se cibule pěstuje na zelené, se může pohybovat od +12 - + 15 ° C až +22 - + 24 ° C.

♦ Výsadba a péče. Nejlepším substrátem pro výsadbu žárovek je směs humusu, trávníku a opracovaného říčního písku( 1: 1: 0,5).Můžete použít a prodávat v obchodech "Biogruntom" nebo květinové směsi "Rose".Přistávací

folikuly strávit kontinuálním způsobem v určité vzdálenosti od sebe na 1-2 cm. Přistání je nejlepší, aby se velké žárovky, protože větší žárovku, vyšší výtěžek z 1 rostlin. Každé 2-3 dny se vysazené žárovky hojně polévají teplou vodou( 30-35 ° C).S tímto obsahem můžete během 2,5 - 3 týdnů sklízet.

Chcete-li urychlit tok plodin z okna, doporučujeme krmení cibulemi minerálními hnojivy jednou za 10 až 12 dní.První vrchní dresink by měl být proveden, když cibule listy růst na 8-10 cm s močovinou, v množství 25-30 g na 10 litrů vody. V budoucnu mohou být cibule krmena komplexním minerálním hnojivem "Rainbow".

Historické pozadí. V medicíně je známo od doby Hippocrates. Léčivé vlastnosti cibule byly uznány všemi národy.Římané věřili, že síla a odvaha vojáků zvýšit v používání luku, takže byl členem vojenského stravy. Avicenna na začátku XI století, napsal: „jedlá cibule je zvláště užitečná před škodlivými účinky špatné vody, pokud ji hodit do čištění přídě, že je prostředkem k ničení její vůni. .. Cibulová šťáva je užitečná při znečištěných ran, mazat oči pevně cibule šťáva je užitečná proti šedým zákalem... Cibulová šťáva pomáhá při bolestech v krku. Jedlá cibule, protože jeho hořkosti posiluje slabý žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu. "Ve staré ruské lékařské příručce Travnik přinesl následující doporučení: „Během epidemie nebo jiné nakažlivé choroby muset viset v místnosti spoustu žárovek, proč neproniká do nich nákaza, a vzduch v komorách zúčtování.

Pěstuje se v zahradách a polích. Všechny rostliny s charakteristickou cibulovou chutí a vůní.Chemické složení cibule je komplikované.Je zjištěno, že sloučenina, bohaté na síru, esenciální oleje, stopy jódu, těkavý, a zvláště hodně vitamínu C. Výhody

Indikace: léky cibule používané při onemocněních trávicího traktu, Aten, kolitidu, se sklonem k zácpě, u plicních onemocnění,vysoký krevní tlak, vyskytující se na pozadí aterosklerózy, pro léčbu obezity trihomonadnyh. Používají se jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu.

Cibule a částečně podporuje činnost jater a slinivky břišní, a tedy příznivý vliv na trávení, upravuje střevní mikroflóru, a podle některých vědců, pozitivní vliv na činnost štítné žlázy. Ne každý však nese cibule bez jakýchkoliv onemocnění.Bow je základem koření při přípravě masitých pokrmů, polévek, salátů, nakládané zeleniny, omáčky, dušenou zeleninou a kořenících směsí.

Cibule jsou spolehlivým prostředkem pro mnoho nemocí.Tradiční medicína a nyní léčí vaří a vaří s pečenou cibulí.Tření cibulových džusů pomáhá zmírnit bolest. Komprese žárovky svařovanou octa, kukuřice odstraní a čerstvé výstupní bradavice cibule šťávy. Cibulová kaše se ošetřuje studenou a studenou.

cibule šťáva má mokrotootdelyayuschim vlastnost, a to je všeobecně používá ve směsi s medem pro kašle a zánětu průdušek: 500 g drceného žárovek, 400 g cukru, 50 g medu se smísí a přidá se 1 litr vody. Směs ochlaďte na nízké teplotě po dobu 3 hodin. Ochlaďte. Filtrujte a nalijte do lahvičky. Vezměte 1 polévkovou lžíci.lžíce 4-6krát denně.Můžete vdechnout čerstvě připravenou kaši z cibule po dobu 10 minut. Průběh léčby je 30-40 dní, opakuje se za měsíc.

Moderní medicína zjistil, že cibule šťávy může rozpustit ledvinové kameny a dokonce i písek. Schopnost cibule na snížení hladiny cukru v krvi, z žárovky se izoluje mannitol, který diabetici použití.Široce používané cibule jsou v kosmetice. Lidé kosmetiky již dlouho používá jako prostředek cibule, podporovat růst a posílení vlasů;1-2 krát týdně, 2-3 tření lžíce čerstvé cibulové šťávy. Pak kravatu hlavu s ručníkem, a po 1-2 hodinách se promyjí mýdla nebo šamponu. Jedná se o jednoduchý způsob posiluje vlasy, podporuje jejich růst, odstraňuje lupy, dělá vlasy hebké a lesklé.

Pro ochranu pokožky proti vráskám používají masti skládající se ze stejných dílů cibule šťávy, medu, vosku a bílé lilie. Džus z cibule v lidové medicíně pičí.

Vývar barevné cibule kůže nejen vejce na Velikonoce, ale i vlasy v krásné a módní krasnovatooranzhevye tónu. K tomu je třeba vzít 30-50 g cibule slupka, nalít sklenici vody a vaříme 15-20 minut, pak necháme vařit a napětí, a vlasy barvit připraven.

Lékové formy( farmaceutické): «Alliliep“ - alkoholický extrakt z cibule, které se užívají perorálně 20-30 kapek 3krát denně 15 minut před jídlem s mlékem či vodou na střevní atonie se sklonem k zácpě, ateroskleróze.

Allilchep zvyšuje tonus střeva a sekreci trávicích žláz, zlepšuje srdce a celkové zdraví.Allilchep použitý v střevní slabosti, v kolitidy, aterosklerózy, a oni zacházejí sklerotické formy hypertenze. Z uštknutí: žárovky by měly být sníženy na polovinu, přiložit na ránu a držet tak dlouho, dokud žárovka není zčernalá, táhnoucí se jed.

«Alliglitser“ kondenzované odsavače cibuli, smíšené s glycerinem - používané v trihomonadnyh obezity na lékařský předpis.

cibule široce používány v každodenním životě jako diuretikum a antiscorbutic.

Cibule mají dezinfekční účinek a používají se jako domácí prostředek k léčbě například chřipky. Za tímto účelem, tradiční lék se používá tzv výtěry z luku: luk rychle třel na struhadle, nastrouhaná hmota se umístí kus gázy kolem velikosti 3x3 cm, svázaný a dát do nosních dírek po dobu 15 minut ráno, odpoledne a večer.

Cibule může být použit jako antiscorbutic, stejně jako ve všech ostatních případech, kdy je třeba vitamin C.

V lidovém léčitelství, cibule šťávy smíchané s medem je dobrý prostředek pro prevenci( předcházení) ze bolení očí.

játra v testu nebo vařený v mléce přídi se používá ve formě obkladů s abscesy, vředy, čerstvé strouhané cibule úspěšně používané při zranění( modřiny), rány.

Kuřata a bradavice jsou odstraněny čerstvou cibulovou šťávou nebo cibulí předvařenou v stolním octě.Čerstvá šťáva léčí rány. Používejte ji u lidí pro růst vlasů.V tomto případě je šťáva vtírá do vlasových kořínků s prsty( 1-2 krát týdně po dobu 2-3 lžíce. Lžíce).Po mazání doporučuje spojovací hlava ručník po dobu 1-2 hodin a poté se promyje vodou a mýdlem, jako obvykle. To je dobrá kosmetika, protože vlasy po mytí se stávají měkkými, hedvábnými a získávají krásný lesk.

Aplikujte cibuli, abyste zabránili vráskám na obličeji a odstraňte ji již.Recept mast pro tento účel: cibule šťáva, med, džus, bílý vosk a bílý lilie - 30 g, to vše v keramice zahřívána na mírném ohni a vodní páry, se smísí s dřevěnou tyčí na chlazení.

z kašel a vykašlávání sputa zlepšit využití cibule s medem, cibule, pečené na másle nebo vařené mléka.

Široce používané cibule pro léčbu a prevenci aterosklerózy. Za tímto účelem často používají směs čerstvého džusu s medem ve stejných částech, které se odebírají na 1 polévce.lžíce 3-4 krát denně.A s anginou pectoris nagnoitel-ních procesech a v plicní tuberkulózy těkavý inhalační použití čerstvě připravené suspenze inhalační luk. V případě, že pasta je konstantní na vzduchu 10 až 15 minut, jeho léčivá síla je značně snížena, protože nejsilnější odpaří těkavý.

Lukovaya buničiny používané v svědivé záněty kůže odstranit jizvy po akné, pihy, mateřská znaménka a bradavice. Kaše s mlékem a pečenou cibulí urychlilo zrání abscesy, změkčit bolest hemoroidy;Cibulová kaše se ošetřuje omrzlinami a čerstvými popáleninami.

Čerstvá cibulová šťáva se používá při léčbě vředů na sliznici úst.Čerstvě

kaše lukostřelba působí přes tenká, čistí hnisavé rány a vředy, a podporuje jejich hojení.

Během bestiální padezha- navlečené na niti trochu víc cibule a česnek hlavy a svázané kolem krku krav, koní a jiných domácích zvířat, které nejsou infikovány. "

Experimentální a klinické údaje. Cibule stimuluje sekreci žaludečních šťáv, má diuretický, vykašlávání, laxativa, antiscorbutic a uklidňující účinek. Dokáže zlepšit produkci spermií.Má baktericidní a antihelmintickou aktivitu.

Ve vaření

Cibule jsou konzumovány syrové, vařené, smažené, marinované a sušené.Nejen, že dává jídlo jistou chuť, ale také vitaminizuje. Proto je široce používán při přípravě pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Cibule chuť k jídlu, zvyšuje sekreci trávicích šťáv, zlepšuje trávení a podporuje lepší stravitelnost živin v těle.

Ve francouzské kuchyni je oblíbená cibulová polévka.

Francouzská cibulačka s česnekem a bylinkovými krutony

4 porce

3 lžíce.lžíce másla nebo margarinu, 4 velké hrubě nakrájené cibule, 2 h. lžíce světle hnědého cukru a 1 litr zeleninový vývar, 1 polévková lžíce.lžíce kukuřičné mouky( kukuřičný škrob), 4 plátky francouzského chleba, 50 g sýra, česneku a bylin, solí a čerstvě mletým pepřem.

Olej nebo margarín zahřejte ve velké hrnci. Přidejte žárovky a smažte za míchání po dobu 5 minut. Posypeme cukrem a pokračujte v smažení s konstantním mícháním dalších 10 minut, dokud žárovky nedosáhnou krásné zlatavé barvy. Přidejte vývar, přivedete k varu, pak snížíte teplo, zavřete víko a vaříme na malém ohni po dobu 15 minut. Kukuřičnou mouku kombinujte s vodou a promícháme v polévce. Míchání, vaříme na nízké teplotě po dobu 2 minut. Sezona podle vkusu. Připravte toast z francouzského bochníku a na každém plátku na jedné straně rozemletem česnek-bylinkové sýry. Smažte v grilování( na otevřeném ohni), aby se sýr roztavil a bublil. Nalijte polévku na ohřívané desky. Nechte na každé misce plátek sýrového chleba a okamžitě sloužte ke stolu.

cibule a jablka obalované

2 porcí dezert

3-4 nasekané jablka, 1 hod. Lžíce vysuší šalvěj, špetka strouhaný muškátový oříšek oroha, 3-4 cibule, sůl a čerstvě mletý černý pepř, 1/2 šálky mouky 1/2 šálkumáslo nebo margarín, 1 šálek strouhanky.

Namažte teplovzdornou nádobu. Alternativně položte vrstvy jablek a cibule, ochucené šalvějí, muškátovým oříškem, sůl a pepř.Mouku a máslo( margarín) mícháme na směs, v konzistenci připomínající chléb. Přidejte strouhanku a posypeme misku. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C po dobu asi 30 minut, dokud měkkou výplní a zlatova.

salát cibule a hrášek

2 porce

2 cibule, zelené cibule 1 hlavy s pery 3 okurkou, 2,1 banky konzervovaných zelený hrášek, 3 lžíce.lžíce rostlinného oleje, ½ šálku rajčatové šťávy, octa, soli, cukru, černého mletého pepře, 2-3 stroužky česneku.

Cibule a cibule cibule rozřezané na prsteny, zelené cibulové peří - plátky a okurky - hrnky. Vše promíchejte a přidejte zelený hrášek. V rajčatové šťávě přidejte rostlinný olej, sůl a cukr, ocot, mletý, pepř a drcený česnek. Výsledná omáčka na sezónu salát, dobře promícháme. Před podáváním trochu vychladnout.

mohou připravit nakládané cibule, který se používá nejen jako aperitiv a příloha nakládaných nebo slanečka, ale také přidat do zálivkou a některých rostlinných a rybích salátů.

cibule kořeněné

žárovky jsou řazeny do malé( 15-20 mm) a střední( 20-25 mm) a velké řezu. Chcete-li urychlit čištění, cibule jsou bledány po dobu 2-3 minut, poté vyčistěte nožem a odřízněte dno. V této podobě může být krátce skladován ve slané vodě.Nalijte z 1 litru vody, 50 g cukru, 50 g soli, 4-6 ks.květy a kousek skořice vaříme, na konci vaření přidáme 150 g 9% octa. Banky s cibulí, kořením a naléváním se zahřívají, udržují se v mírně vroucí vodě: půl litru - 3-5, litr - 8-9 min.

salát

nakládané cibulky marináda: 0,5 litru 6% octa, 2 lžíce.lžíce soli, cukru, trochu skořice, badyán, hřebíček, nové koření, paprika, bobkový list. Cibuli nakrájíme na kroužky, posypeme vařící vodou a necháme vodu vypustit. Přidejte ocot a sůl, koření a cukr do vody. Vařte ho. Cibule nalijte horkou marinandu, nechte vařit 1-2 hodiny. Nalijte marinádu, posajte cibuli do salátové misky, posypeme roztaveným máslem.