Zelí užitečné vlastnosti

Bílá kapusta pochází z listu zelí, který byl ve starověkém Řecku zaveden do kultury daleko před naší dobou.

Rostlina patří do kruciferové rodiny. Zelí obsahuje mnoho užitečné pro lidské tělo látek: celulózy, pektin, cukru, vitamíny skupiny B, vitamin E, PP, K a S, velké množství minerálních látek( včetně draslíku, které jsou nezbytné pro srdce), organické kyseliny, těkavé.Zvláště bohatá na zelí je vitamin C, který obsahuje ne méně než v pomerančových nebo citrónových, a to je dobře zachováno v čerstvé, stejně jako v zelí.

Zelí se pěstuje po celém Rusku( kromě severních regionů), na Ukrajině, v Bělorusku, v jižních oblastech Sibiře a na Dálném východě.

Slovo "zelí" pochází z latinského "caput" - hlavy. Zelné zelí, ve svém tvaru, opravdu připomíná hlavu člověka.

Odstraňte zelí od června do listopadu. Je velmi užitečné, pokud je správně pěstována. V lidové medicíně mnoha zemí se zelí již dlouho používá při léčení různých onemocnění.Dokonce i Cato, starý římský spisovatel, psal o léčivých vlastnostech zelí, své schopnosti pomáhat s mnoha nemocemi.

Dobře známá polní a zahradní plodina. Dvouletá bylinná rostlina. Kořenová tyč.Stonka v prvním roce je zkrácena, tvoří kořenovou růžici listů shromážděných v těsné hlavě.Stonka druhého roku je vzpřímená, válcová.Listy jsou jednoduché, spodní listy jsou řapíkaté, lyre-tvarované, horní nejsou úplně stopky. Květy jsou pravidelné, čtyřčlenné, bílé nebo světle žluté.Stameny 6, 2 z nich kratší než ostatní.Horní část vaječníku. Květenství je vzácný, protáhlý kartáč.Ovoce - hrudník je tuberkulární, s krátkým tlustým výtokem. Kvete v květnu až červnu.

Léčivé suroviny jsou čerstvé listy a šťáva. Kalorický obsah kapusty není vysoký.Obsahuje malé množství sacharidů, tuků, a to až do 2% cukru, mnoho minerálních látek, mezi nimiž je draselná sůl( 185 až 375 mg%) a fosforu( 31 až 78 mg%), růstové látky, enzymy. Zelí bylo zjištěno až 16 volných aminokyselin, včetně, jako třeba jako tiptofan, lysin, methionin, tyrosin, histidin a další. Zelí bohatá na vitamíny. Obsahuje kyselinu askorbovou, vitamín P, vitamín K a pyridocoin. Karoten se nachází pouze v zelených listech zelí.Je obzvláště bohatý na vitamíny, hormonální látky, růstové látky a enzymy, zelný džus.

zvláštní hodnotu jako zelí rostlin s obsahem vitaminu C, vzhledem k přítomnosti v něm třetí formy kyseliny askorbové( indol-vázaný), který se nazývá askorbigenom. Ascorbigen je nejstabilnější pohledy na vitaminu C. Je známo, že jiné formy vitamínu C jsou snadno rozděleny během mletí a zpracování zelí, vzhledem k tomu, indol-vázány, je velmi stabilní a může být skladován po dobu více než jeden rok. To je zvláště cenné v zimě.Je zjištěno, že askorbigen v kapustě je 50krát vyšší než u surových brambor.

V bílé zelné šťávě je objevena speciální substance, která se nazývá vitamin U nebo protinádorový faktor. Vitamin U má specifický účinek přímo na sliznici žaludku, což vede k eliminaci ulcerativního procesu - hlavně u pacientů s normální a nízkou kyselostí.Volatile

mají antibakteriální účinek na Staphylococcus aureus a další.

V lidovém léčitelství k léčebným účelům zelí používají už od starověku. Konzumace syrové nebo zelí výrazně zvyšuje chuť k jídlu, posiluje sekreční aktivitu žaludečních žláz, reguluje aktivitu žaludku a střev. Zelí, kyselá nebo syrová, je vynikajícím prostředkem proti skorumpování a chronické dyspepsii.

šťáva Čerstvé zelí smíchá s cukrem, léčbě kataru horních dýchacích cest( v tomto případě označené expektorační účinek, snížení morbidity a syrovosti horních cest dýchacích), jakož i použití pro střízlivosti intoxikovaných alkoholem. Tradiční medicína doporučuje pití zelí šťáva pro žloutenku a onemocnění sleziny.

zelí, nebo spíše solanka nich do provozu s hemoroidy, a to zejména v případě, že onemocnění doprovázeno zácpa a těžké krvácení při dyspepsii, jednoduché zácpa, onemocnění jater. Navenek

kaše zelí, smíchá s bílkem, je aplikován na hnisavé rány, vředy, popáleniny a podobně. P., které přispívají k jejich rychlejšímu hojení.

Skartované listy vařené v mléce jsou smíchány s otrubami a naneseny na kůži šupinou, mokrým ekzémem atd.

Čerstvá kapustová šťáva, zředěná teplou vařenou vodou, se používá k opláchnutí zápalovými chorobami ústní dutiny.

Aplikace

Zelí je neškodné.Obvykle se podávají jednotlivé dávky pitné šťávy nebo solanky z poloviny skla na dvě sklenice na recepci.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

šťáva zelí obsahuje až 100 mg% vitamínu C, což je poměrně dlouhá doba( 5-7 měsíců) se uloží v zelí a láku, protože - to je úžasné vitamín nápoj, bohaté i minerální soli. Zelí jsou( v malých množstvích) a vitamínů skupiny B, stejně jako cholin, karoten, vitamin P a K. To dělá zelí šťáva je jedním z nejdůležitějších zdravotnických produktů a dietní výživy.

S použitím zelné šťávy je duodenální vřed překvapivě rychlý na léčbu.

Peptický vřed je vážným onemocněním.Čerstvá kapustová šťáva často léčí člověka ze žaludku nebo duodenálního vředu, který není horší než operace. Zvláště vhodné pro ošetření je použití sušeného džusu. Jak je známo, obyčejným sušením zelná šťáva ztrácí své hojivé vlastnosti. Použitý v tomto způsobu sušení rozprašováním, dehtování kde zabraňuje přehřátí a ke značné ztrátě fyziologicky aktivních látek, že umožňuje získat suchý zelí šťávy mají vysoké terapeutické vlastnosti. Průběh léčby vyžaduje průměrně 360 g prášku, což odpovídá 9 kg čerstvého zelí.

Léčivá zelná šťáva se snadno připravuje a doma. K tomu je třeba zelí rychle projít dvakrát nebo třikrát přes mlýn na maso nebo pečlivě nasekané, a drcené maso vytlačené přes gázu. Taková šťáva by měla být opitá plným sklem čtyřikrát denně.Je lepší použít sokodavku na výrobu čerstvého džusu. Léčba trvá čtyři až šest týdnů.Držte šťávu na chladném místě v těsně uzavřeném obalu, ne více než 1-2 dny;po tom, že šťáva ztrácí své léčebné vlastnosti.

Suchá kapustová šťáva je nabízena pro léčbu aterosklerózy. Vědci zjistili, že phytoncides zelí zpomalí růst tuberkulózních bacilů.Pomáhají také při léčbě lidí vystavených působení radioaktivity.

Jediným nespokojeností je častá tvorba plynů.Se stejným úspěchem můžete použít mrkvovou šťávu, která je mnohem chutnější.

Zelná šťáva má vynikající čistící účinek a redukující účinek. Tvorba plynu ve střevě je vysvětlena skutečností, že zelná šťáva rozkládá produkty hniloby nahromaděné ve střevě chemickou reakcí.Enemy pomohou odstranit plynárenské kasky, stejně jako hnijící produkty, které způsobují plyny.

-li velké množství plynu nebo úzkost cítil po zelí džus pití, což může být způsobeno abnormální střevní toxických stavu. V tomto případě se doporučuje čistit střeva, denní pití mrkvové šťávy, nebo směs mrkvové šťávy a špenát za dva nebo tři týdny při denním čistící klystýr používat velké množství šťávy“.Je zřejmé, že když je střeva schopna pít šťávu z kapusty, působí jako ideální čisticí prostředek, obzvláště když jsou obézní.

Směs šťávy z mrkve a zelí tvoří vynikající zdroj vitaminu C jako odstrašující prostředek, zejména u infekcí, které způsobují paradantózu.

Kapustová šťáva je velmi účinná, používá se při nádorech a zácpách. Vzhledem k tomu, že zácpa je hlavní příčinou vyrážky na kůži, zmizí, když používáte tuto šťávu.

Přidání soli ke zelí nejen ničí jeho hodnotu, ale je také škodlivé.

šťáva z čerstvého zelí použití u chronické gastritidě, zejména s nízkou kyselostí, žaludeční vřed a 12 humus střeva, jater a sleziny, obezita. Vezměte 1-2 sklenky 2-3x denně za hodinu před jídlem.

Bílá kapusta( stejně jako barva) pomáhá tělu udržovat imunitní systém v dobrém stavu a má příznivý účinek na trávicí procesy. Proto se odborníkům v oblasti výživy doporučuje zavést do stravy pacientů trpících obezitou a cukrovkou.

čerstvě připravené šťávy zelí oficiální medicína doporučuje užívat při žaludečních vředů a jícnové vředy, ulcerózní kolitidy a gastritah-, tuberkulóza plic a jater. Anti-vřed aktivita zelí závisí na přítomnosti v něm vitaminu U. V prvních 6-10 dnech léčby žaludečního vředu zelí šťáva došlo k dramatickému zlepšení stavu pacientů - snížení nebo zmizí bolest, nevolnost, zlepšuje celkový zdravotní stav.

Pro přípravu zelné šťávy můžete použít odšťavňovač nebo masku( dvakrát zasejte zelí).Džus by měl být vytlačen přes plátno a nevarovat déle než 1-2 dny. Při léčbě peptického vředu žaludku a dvanáctníku je potřeba denně vypít až 5-6 sklenic čerstvého džusu hodinu před jídlem. Léčba je 1 měsíc.

Solená zelná máčme 0,5 hodiny v teplé formě třikrát denně 1 hodinu před jídlem.

S chronickou gastritidou se sníženou sekreční funkcí s onemocněním jater( hepatitida, chalangitida).Používá se také jako antitusika a expektorant.

Kapustová šťáva je považována za vysoce účinné čistící a redukční činidlo.

Ve střevě rozkládá hromadění nahromaděných produktů.Proto, když používáte někdy puchit žaludek. K tomu zabránit, zelí šťáva nápoj v kombinaci s mrkvové šťávy, směsi těchto šťáv -Skvělá zdroj vitaminu C, provitamin A. V

zelné šťávy obsahuje minerální soli chloru, síry a jódu. Sloučeniny síry a chloru vyčistí sliznici žaludku a střev, ale za předpokladu, že se šťáva používá v původní formě bez přidání soli.

Pro přípravu čerstvé zelné šťávy použijte běžný odšťavňovač.Džus se doporučuje konzumovat ihned po přípravě, protože se v ní rychle rozkládají vitamíny, zejména vitamín C, a šťáva rychle ztrácí chuťové vlastnosti.

Lékové formy: šťáva z čerstvého zelí v dostat domů, překonávání rozdrcené listy zelí;vezměte 0,5 pohárky 2-3x denně před jídlem v teplé formě.Džus z kysaného zelí se užívá se sníženou kyselostí, plynatostí a zácpou. Farmaceutická forma

: zelí, složená ze směsi suché zelí a mléčného cukru v poměru 1: 1.Obsah 1 balení je chován v 0,5 sklenici teplé vody, trvá 1 hodinu před jídlem 3-4krát denně.

Léčba trvá 4 týdny. Kurz můžete opakovat za 5-6 měsíců.

Zelí z listů zelí ošetřují vředy, mokrý ekzém, popáleniny, hnisavé rány.

Když střeva, ulcerózní kolitida a spastickou, žlučníku zelí šťáva pít 1 sklo 3-4 krát denně po dobu 1 hodiny před jídlem.

Ve stejné dávce pijete zelí šťávy s gastritidou se sníženou kyselostí( s hyperacidní gastritidou je kontraindikováno).

Kořeny a pařez zelí se u lidí považují za antineoplastickou látku. Z kořenů udělejte odvar, vepřové semena nakrájené před konzumací.

Máslo ze semen zelí: 10 g pro 200 ml vody, vařte 10 minut a vezměte si před jídlem 3x 3x denně.Používejte k bolesti kloubů, dnu, jako diuretikum.

Čerstvá zelná šťáva zředěná ve vařené vodě 1: 1, opláchněte ústa s chorobami sliznice.

Kapustová šťáva, vařená s cukrem, je v lidové medicíně považována za dobrý nástroj pro odvykání opilého.

Konstantní používání surového nebo zelí v potravinách zlepšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu, zvyšuje chuť k jídlu. Pokud

zelí šťávy smíchané s odvar zelí semen v poměru 1: 1, budete mít dobrý nástroj, zmírňuje nespavost.

Aplikováno:

• v zimě jako zdroj vitamínů a stopových prvků;

• Čerstvá zelná šťáva má slabý diuretický účinek, a proto se doporučuje pro použití při onemocnění ledvin a srdce doprovázených edémem;

• Kapustová šťáva má silný choleretický účinek a používá se při onemocněních jater a cholelitiáze;

• zelná šťáva stimuluje sekreci žaludeční šťávy a používá se při léčbě peptického vředu žaludku a dvanáctníku, s gastritidou;

• čerstvá kapustová šťáva s cukrem nebo medem má účinek expektorantu a používá se při bronchitidě;

• teplý zelí nálevu v lidovém léčitelství pít s hemoroidy( krvácení a zácpa);

• jako nízkokalorických a cenný v případě léčivého přípravku se doporučuje výživu pro zavedení do jídelníčku pacientů s diabetes mellitus;

• směs drceného zelí listy ovalbuminem( 1: 1) se používá k léčbě popálenin a nehojících se vředů.

Zelí Zelí šťáva julep

'70

Mrkvová šťáva '40

Citronová šťáva '10

Mint sirup '20

Všechny složky se smísí, pak se ochladí a pití.Zelí julep je považováno za vysoce účinné čistící a redukční činidlo.

rajče rajčatový džus julep

'70

Apple juice '30

Mint sirup '20

šťáva zelí '30

Všechny komponenty jsou řádně promíchá a ochladí se před použitím. Rajče julep - velký vitamin pijí bohatý vedle cenných soli železa, draslíku, fosforu, vápníku, sodíku, atd

zásobník z čerstvých brambor a zelím

Vyžaduje 200 g brambor, 200 g zelí 2 pivní sklenice..

Způsob přípravy. Rošt brambory, pre-zúčtování je a zmáčknout šťávu. Stlačte šťávu z kapusty. Nalijte do šálku piva a přidejte výsledné šťávy. Metoda

aplikace . Dip ruce do vany a nechat ho sedět po dobu 20 minut.

zelí infuze v hypovitaminóza

Vyžaduje:

3 listy bílého zelí, 250 ml vody.

Způsob přípravy.

listy jsou jemně nasekané a zalijeme vařící vodou. Trvejte 2-3 hodiny, přetáhněte 2-3 vrstvy gázy.

Jak používat.

Vezměte 1/2 šálku 2-3 krát denně 30 minut před jídlem.