Užitečné vlastnosti pistácií

pistácie( Pistaica vera L.) - strom nebo keř z rodiny škumpa s hustým listovím, jako polokoule, imparipinnate listy a květy, sešli v laty. Ovoce -odnosemyannaya peckovice tvrdým pláštěm a měkké jádro. Květy na jaře, plody dozrávají v červenci až září.

Homeland pistácie kultura - Sýrie. Na konci III století před naším letopočtem, moderní název rostliny se objevil v Řecku. V současné době jsou hlavními dovozci ořechy jsou země jako Sýrie, Íránu, Turecku, Řecku, Itálii, Afghánistánu. A pistácie pěstované v Turecku jsou lepší než zbytek chuťových vlastností.

Na pobřeží Středozemního moře pistácie zaujímá významné místo v současné době.V Evropě se stal známý po kampaní Alexandera velký.V divoké pistácie rostoucí v jižní části Střední Asie, kde kvůli horku a suchu je téměř žádné jiné stromy, a na Kavkaze, roste na skalnatých svazích v podhůří.Kultivovat to i na Krymu.

kalorií nutriční hodnotu na 100 g 20,8 g proteinu, 51,6 g tuku, 16,4 g sacharidů, 2,6 g minerálních látek, 1,08 mg vitamínu B, null, vitamin V2,0 1,24 mg,08 mg vitaminu E.

Níže obsahu živin( kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 g jedlého části.

kalorií Nutriční hodnota
556,3 kcal Bílkoviny 20 g
tuk 50 g Sacharidy

7 g Vláknina 0,3 g vody 9 g

mono- a disacharidy
2 g škrob 50 g
popel 3 g Vitamíny


vitaminu PP 10 mg
vitaminu B1( thiamin), mg
1 vitamin B2( riboflavin), 0,2 mg
vitamin B5( pantotenová)
1 mg vitaminu B6( pyridoxin), 0,5 mg
vitaminu B9( listová) 40 mcg vitaminu
E( TE)
6 mg vitamin H( biotin),
10 mcg vitamínu PP( niacin ekvivalent) 13,32 mg cholin 90 mg

Makronutrienty
Calc
minut 250 mg hořčík 200 mg sodíku

25 mg Draslík 600 mg Fosfor 400 mg

chlor
síry 30 mg 100 mg


stopových prvků železa 60 mg zinku 2,8 mg

Jod 10 mcg
měď 500 mcg Mangan
38 mg
selen 19 mcg
molybden 25 mcg
Bor 200 ug
Vanad 170 ug
křemičitý 50 mg
kobalt 5'ug
nikl 40. ug
Tin 35 mcg
kotle 45 ug
Stroncium 200 ug
zirkonium 25 ug
hliník 1500ug

Pistácie Energetická hodnota 556,3 kcal. Použití

pistácie mají vysokou kalorií v kombinaci s vysokým obsahem esenciálních lidských vitaminů, minerálů a aminokyselin. Obsahují hodně vitamínu E, což je známý přírodní antioxidant, omlazení těla. V ovoci

pistácií obsahuje tanin, který se používá v lékařství jako stahující, který se používá lokálně na popáleniny, mokvající rány, ústní voda stomatitida;Uvnitř - s kolitidou, klystýry - v zánětem tlustého střeva. Pokud je otrava doporučuje jako protilátka k jeho schopnosti pro vysrážení těžkých kovů, glykosidy a alkaloidy( kromě morfin, kokain, atropin, nikotin).V lidovém léčitelství, plody se používají v pistácie kachexii, tuberkulózy a hrudní onemocnění.

pistáciové oříšky nebo mléko( pasta), se doporučuje použít v hypertenze, tuberkulózy a anémie, onemocnění žaludku a jater, neplodnosti u mužů i žen, se značnou fyzickou i psychické zátěži, a v průběhu zotavení po závažných infekčních onemocnění a pro zvýšení potence. Poskytují analgetický účinek na žaludeční a jaterní koliky, kašli - zánět průdušek. Aplikována jako součást různých pokrmů, a v čisté formě matice 30-40 g( k dispozici z medu) najednou, ale ne více než 100 g na den. Doporučuje se vyloučit z přívodu oleje.

V dávných dobách se používají plody pistácie k léčebným účelům. Oni jsou obzvláště populární v arabském medicíně.

Avicenna věřili, že pistácie posílení srdce a zmírnění bolesti v játrech, a pistácie olej se doporučuje pro léčení onemocnění jater, a jako prostředek k normální fungování srdce a trávicí činnost.

semena obsahují ve svém složení až 60% mastné oleje, který obsahuje glyceridy kyseliny olejové, linolové a nasycených mastných kyselin a bílkovinné látky, minerální soli, cukry a taniny.

Listy obsahují až 10% tříslovin, hálky - až o 50%.

V moderní medicíně, ovoce pistácie se používá jako tonikum se ztrátou pevnosti, tuberkulózy, anémie. Mají vzrušující efekt a také podporují potenciaci. Taniny obsažené v jádru, se vážou k vysrážení těžkých kovů, mnoho toxických látek, nicméně, se používají v akutní otravě se solemi těžkých kovů a jedovatých rostlin.

V lidovém léčitelství se semena se používají jako analgetikum pro jaterní a střevní koliky jako antiemetické, kašli a jako prostředek ke zlepšení srdeční funkce a pomáhá produkovat spermie. Spotřeba je užitečný pro neplodnost u mužů a žen, a to zejména nutnost podvyživených pacientů au pacientů, kteří podstoupili vážné operace. Efektivní využití

pistácie pro oslabených pacientů podstupujících pneumonie, chřipky, angíny a jiných nepříznivých infekčních nemocí.2-3 lžíce jemně mletých semen nalít 1,5 šálku horké vody, za 30-40 minut. Vezměte 2 lžíce 3-4krát denně před jídlem. Plody

pistácie potřebné pro mozek a srdce během mrknutí oka, zvracení, nevolnost, a jako prostředek k otevření okluzní játra. Tenkou slupkou ovoce čistí játra pohyby příznivě ovlivňuje životnost. Semena pistácií pomáhají se značným fyzickým a psychickým stresem.

obyvatelé ve Střední Asii po staletí věří, že ořechy jsou poskytovány lidem, vitality a dlouhověkosti, takže pistácie láskyplně nazývá strom života.

Podle autora „Mahzan-uladviya“ Mohamed Hussein, pistáciové jádra jsou užitečné pro mozek a srdce, a pomoc při žloutence.

Když průjem u dětí, léčba chronické gastritidy a kolitidy, úplavice u dospělých používá odvar nebo čaj z Galů.V moderní medicíně, pistácie získaný z hálky tanin zevně při léčbě popálenin, hojení hnisání, mokvající rány a důkladně zanícené dásně, hltanu a nosní dutiny. Kromě toho, tanin se používá k otrávení alkaloidy a solí těžkých kovů.Je součástí přípravků: neoanuzol( svíčky), Tanalbin, tanoform, tanismut, tansas, o antiseptickou látkou Tekuté Novikov a další.

V dnešním lidovém léčitelství ořechy jsou používány v tuberkulóza, vyčerpání a anémie. Z výrůstky na listech pistácií( hálky), které obsahují až 50% tříslovin, kyselina tříslová připravena lékařský -vyazhuschee a protizánětlivé činidlo, které se používá lokálně k léčbě popálenin, proleženin, mokvající rány, stejně jako kloktadlo při zánětu dásní a sliznice v ústech, hltanu a nosu. Tanin je používán v akutní otravě solí těžkých kovů a jedovatých rostlin, je podáván do žaludku jako antidota, které brání vstřebávání jedy. V

pistáciových ořechů obsahuje draslík, fosfor a hořčík. S touto kombinací chemických prvků pistácie přispívá ke snižování krevního tlaku. Je-li vysoký krevní tlak Doporučená denní nebo 3-4 krát za týden sníst 200 g pistácií.

odvar z pistáciových jader kůry doporučuje v lidovém léčitelství jako lék na úplavici. Naplňte 2 hrst slupka 0,5 litru vody, přivede se k varu a povařit bez víka po dobu 15 minut. Mírně cool, kmen a pomalu vypít celou dávku najednou v polovině dne. Opakujte postup večer.

Podle amerických vědců, denní spotřeba 200 400 g pistácií pomáhá lidem, kteří trpí alkoholismem, mnohem rychleji získat kontrolu nad svými závislostmi.

V lidovém léčitelství, pistáciové semena se používají jako prostředek k podpoře rozvoje spermií.

Recepty na tradiční medicíny

Při průjmu se doporučuje pít odvar z kůry pistácie. Pour 2 hrst vlašských lusk 1/2 litru vody, uveden do varu a dusíme na mírném ohni v pánvi bez víka po dobu 15 minut. Po tom, trochu cool, kmen a pomalu vypít celý vývar najednou. Opakujte postup, pokud je to nutné.

Když alkoholismus

denně jíst ovoce pistácie - snižuje chuť na alkohol.

pistácie ve varném

Při vaření

použití pistácie ve strouhané nebo drcené formě( polovinami) při výrobě koláčů, krémů, zmrzliny, marcipán, a také pro zdobení cukrářských výrobků.Pistácie jsou velmi chutné, jedí čerstvé.Lahodné smažené slané pistácie. Přidávají se do salátů, ale i do solené.

velmi cenné a nevysychavé pistáciový olej, který byl použit v cukrářském a uzeniny výroby. Z plodů pistácií si připravte náhradní kávu.

Lemon suflé s pistáciovou

koláčky s ananasem a pistácií

Kuřecí kuličky s pistáciemi a mandlemi

mindalyaperetstemperature

pil( pilaf), rozinkami a pistácie

pudink pistácie

krém pistácie

Pistácie Cream „Holiday»

Pistachio ice

Harm

Pistácie nedoporučujetam jsou ti, kteří mají individuální nesnášenlivost ořechů.Spotřeba velkým množstvím ovoce může způsobit kopřivku. Příčinou alergické reakce je vysoký obsah bílkovin v semenech.

obecně pistácie neobsahují žádné škodlivé nečistoty a přísady, a dokonce i technologie zpracování je konstruován tak, že zachovává celistvost nádrže, která chrání matice z náhodnému znečištění.Proto jsou nutně zahrnuty do různých dietních menu.