Perlovka užitečné vlastnosti
ječmen a ječmen obilovin vyroben z ječmene. Tyto obiloviny obsahují značné množství vlákniny, velmi užitečné pro lidi, kteří mají sklon k otylosti.
ječmen( Hordeum vulgare L.) - Jednoletá bylina z čeledi trav. Květenství - čtyři nebo hex uchu.
Barley - velmi starobylá kultura, ve starověkém Babylonu zasel šest řádek ječmen, vědci objevili spíž s obilím nedaleko Káhiry, jeho stáří asi 5000 let. V íránském Kurdistánu archeologové našel dvouřádkovým zrna ječmene, jejichž věk je 7000 lety. V Rusku, ječmen byl znám na konci X. století.V současné době, ječmen je jedním z hlavních obilí a pícnin.
kalorií obsah a chemické složení „Pearl ječmene.“Zde jsou
obsah živin( kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 g jedlého části.
kalorií Nutriční hodnota 315 kcal Protein 9,3 g
Tuky 1,1 g Sacharidy 66,9 g
Vláknina 7,8 g voda 14 g
mono- a disacharidy
0,9 g Škrob 65,7
g Ash 0,9 g
nasycených mastných kyselin 0,3 g
nenasycené mastné kyseliny, 0,49 g
Vitamíny vitamín PP
2 mg vitamin E 3,7 mg
vitaminu B1( thiamin), 0,12 mg vitaminu B2
(riboflavin), 0,06 mg vitaminu
B5( pantotenová)
0,5 mg Vitamin B6( pyridoxin), 0,36 mg vitaminu B9
( listová)
24 mcg vitaminu E( TE), 1,1 mg
Vitamin PP( niacin ekvivalent) 3,7 mg
Makronutrienty
vápenatý 38 mg hořčík 40 mg sodná
10 mg Draslík 172 mg Fosfor 323 mg
síry 77 mg
stopových prvků železa 1,8 mg Zinek 0,92 mg
měď 280 mcg Mangan 0,65 mg
12,5 mcg Chrom 60 mcg
fluor
molybden 12,7 mcg 1,8 mcg kobaltu
niklu a titanu
20 mcg 16,7 mcg
Energetická hodnota "perla ječmen" je315 kcal.
sklo 250 ml = 230 g( 724,5 kcal)
sklo 200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
lžíce( "svrškem" kromě kapalného produktu) = 25 g( 78,8 kcal)
lžička( „svršek“ kromě kapalných produktů) = 8 g( 25,2 kcal)
zrna ječmene velkého množství sacharidů( asi 76%) proteinu a 16% tuku, významné množství vláken, enzymy, vitamíny, vitamíny a, D, E.
Užitečné vlastnosti
zjištěn v zrnu ječmene látky, které mají škodlivý vliv na bakterie. V lidovém léčitelství, odvar připravený z ječmene, který má zvláčňující vlastnosti, pomáhá při chrapotu a kašli. Když mastitidy a kožní záněty léčitele doporučuje obklad z ječného sladu( konkrétně klíčit a potom vysuší zrna).Vodný extrakt sladu z ječmene léčitele doporučuje pít proti kašli, onemocnění gastrointestinálního traktu, onemocnění ledvin a močových cest. Ječný sladový výtažek je vhodný pro diabetiky, protože snižuje hladinu cukru v krvi. Podmínky
Kaše
• Obiloviny nutně smontování oddělování cizích příměsí, oblázky, a další pozemky.
• Celé zrno namočit cereálie( kromě ovsa).
• drcené malá zrna nemusí být namočen.
• Obiloviny před vařením rozhodně osmahneme.
• Nezasahujte obilovin během vaření.
• vaří na mírném ohni, což umožňuje váhu rovnoměrně ohřeje, absorbují vlhkost a odpaří se rovnoměrně z celého jeho povrchu.
• Můžete si dát na talíř kaše jemně bez zničení jeho strukturu, která vzešla z ohně při vaření.
• Kaše dobrá oblouk, rozprašování oleje.
Kroupy se přidává do rassolnik v houbové polévky, vařit kaši s cibulí a zeleninou.
nejlepší jídlo v dopoledních hodinách - to je ječmen kaše .Je rovnoměrně absorbuje všechnu žluč, pankreatické šťávy, zlepšuje peristaltiku, odstraňuje radionuklidy, zbytky herbicidů, hnojiv a dalších toxinů, opožděný v naší krvi dlouhá léta abnormálního fungování trávicího traktu.
Odstraňte nečistoty. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a namočit přes noc v objemu 1: 4.V dopoledních hodinách kanalizace a kostrční opláchněte pod tekoucí vodou a osmahneme na pánvi. Nalijeme do hrnce s předem vařené zeleniny, vývar, s kořením a antiparazitární mouky ze zrn( šípků, kaštan, hrozny, len, atd) a suché rostlinné koření.
Počet rostlinných vývarů 1: 3.Přidejte sůl podle chuti.
Koření - nové koření, černý pepř, koriandr, zázvor, šafrán, hřebíček, skořice, sušené kopr, nebo jeho rodina, petržel semena, atd Přidává co se vám líbí. .
ječmen kaše se zakysanou smetanou
před vařením krupice mohou smažit, bude to dát tomu výraznou chuť.
Krupa - 67, voda - 160, zakysaná smetana - 100, cukr - 20.
Cook drobivý ječmen kaše. Chlazení, přidáme kyselou smetanu, cukr a podáváme. Kasha
perla cibule
-67 krupice, voda - 160, sádlo - 20, cibule - 30.
perla ječmen promyje teplou vodou( 40-50 ° C), voda se vypustí a obilovin znovu promyje horkou vodou( 6070 ° C).Voda byla uvedena do varu, přidáme sůl, zalijeme volné krupice a vaří kaše jako obvykle. Cibule jemně sekané, lehce smažené slaninou a přidat do kaše.