Oranžové užitečné vlastnosti

jehličnatý strom ovoce z rodu Citrus rodiny Rutaceae( Rutaceae), ovocný strom mykorhizních o vysokých suspenzí - 12 m na výšku, na trpaslíka. - 4,6 m, roste v tropických a subtropických klimatech. Slovo "oranžová" - německého původu znamená "čínské jablko".

Koruna je kulovitá nebo pyramidová, hustá, hustě listnatá.Větve často s trny, jejichž délka na SEE-nilnyh výhonků dosahuje 10 cm Listy velké, kožený, tmavě zelené, lesklé, lysé, celý( vrchní vrstva mělký ozubení), vejčitý, zejména s.; řapíky jsou okřídlené.Květy axilární, bílé, voňavé, osamělé nebo v klecích, bisexuální.

Plody jsou plodové, kulovité nebo poněkud protáhlé, od světle oranžové až červenohnědé;pokožka je často hladká, hustá, není hořká, snadno se oddělí od buničiny. Buničina plodů je hustá, sladká nebo sladká a kyselá.

Rodina oranžové - jihovýchodní Asie( Čína nebo Indie), v Rusku se někdy kultivuje.

Léčivé suroviny jsou ovoce. Orange ovocné šťávy dobrý žízeň kalení s horečnatých stavů, je to považováno za účinný prostředek prevence a léčby hypo-a nedostatku chorob, onemocnění trávicího traktu, jater, aterosklerózy, hypertenze, dna, zácpa.

Nicméně, pomerančová šťáva je kontraindikován u pacientů s peptickým vředem trávicího traktu a v žaludku se kyselost žaludeční šťávy.
Léčivé vlastnosti oranžové byly známé arabským léčitelům a evropským lékařům středověku.

V lidovém léčitelství, sušené ovoce kůra se používá pro vybuzení chuť k jídlu, nachlazení, kašel, stejně jako v maligních vředů, onemocnění ledvin, střevních onemocnění, při léčbě močových kamenů a dalších nemocí.Alkoholát pomerančové kůry se doporučuje jako protihorečný prostředek a účinný jako prostředek pro zastavení krvácení dělohy, pomáhá s těžkým menstruačním sekretů a menopauze.

Někteří lékaři psali středověku: zastavit děložní krvácení, je nejjistější způsob nezralých pomerančů jsou vařené ve slupce.

Římané používali vodu z oranžových květů k léčbě kocoviny a poruchy žaludku. Staří arabští lékaři používají toto ovoce pro léčbu poruch nervového systému -. . Jako prostředek pro boj s apatie, deprese, strachy, podrážděnost, atd

v tradiční čínské medicíně lékaři doporučují pomeranče s nevolností, pocit plnosti v břiše a žaludku,s úplavicí, snižováním žaludku a dělohy.

Lékař Nigroselli porovnal účinky slupky oranžové s účinkem chininu. On doporučil denně nemocnou horečku( 2-3 krát denně), aby si vzal prášky z bledé slupky oranžové.Milanský doktor Septalius předepsal odvar z pomerančových peelingů, aby potlačil silnou menstruaci. V Itálii, od oranžových květů, byla destilována speciální voda, která byla doporučována jako diaphoretická a hemostatická.

Někteří lékaři doporučují denně jíst nějaké pomeranče - jako nejlepší lék proti chřipce, vředy a zlepšují činnost střev. Začátkem 18. století byla šťáva z pomeranče a citronu považována za nejlepší prostředek pro kurděje.

V dnešní době je mnoho intuitních odhadů starých lékařů potvrzeno vědeckou medicínou a biochemickým výzkumem. V

šťavnaté oranžové ovocná dřeň obsahuje kyselinu askorbovou( až do 65 mg na 100 g), vitamíny B, B2, A a R. a také velké množství cukrů( až do 10%), minerály( vápník, fosfor, draslík).Kromě toho kyselina citrónová, pektinové látky, barevné sloučeniny( rostlinné pigmenty) a phytoncidy. V kůži pomeranče bylo nalezeno několik druhů cenných silic.

Ovoce

se používá k prevenci a léčbě hypo a avitaminózy. Pomerančová šťáva zlepšuje metabolismus, má mírný tonizační účinek, stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení.Proto se doporučuje pro hypoacidní gastritidu( tj. Pacienti s nízkou kyselostí žaludeční šťávy) předepsané ke snížení sekrece žluče as chronickou zácpou. Pomeranče a ovocná šťáva obsahují velké množství pektinových látek, které přispívají k vyprazdňování střeva. To snižuje vývoj hnilobných procesů a snižuje množství absorbovaných látek škodlivých pro tělo. Používání pomerančů je omezeno při hyperaktivní gastritidě( se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy) a peptickým vředem žaludku a dvanácterníku.

Schopnost pektinů obsažených v ovoci a pomerančové kůži se nyní zkoumá, snižuje hladinu cukru v krvi u zdravých lidí a u pacientů s diabetes mellitus.

Vzhledem k velkému množství draslíku má ovoce poměrně výrazný účinek diuretika( tj. Diuretika).Semena pomeranče a další citrusové plody se používají pro bolesti v oblasti třísel, bolest ve varlatech( kýly, otok), bolest v penisu při erekci nebo po pohlavním styku.

Pomerančová šťáva má antivirové, protialergické a protizánětlivé účinky. Zabraňuje katarální nemoci. Oranžová, která se jedná se zedrou, utlačuje ústní trichomony, příčinný činitel parodontitidy.

Toto ovoce také pomáhá při porušování metabolismu vody a soli v těle - zadržování tekutin, edém. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Vědci také věří, že konzumace pomerančů snižuje riziko vzniku rakoviny - je to způsobeno přítomností antioxidantů( látek, které regulují oxidační procesy na úrovni buněk).Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů se sníží nejen riziko rakoviny - celé tělo má omlazující účinek. Tuto schopnost pomerančového ovoce ocenili i kosmetologové - mnoho známých společností používá oranžové esence k výrobě hydratačních a regeneračních krémů.Šťáva a esenciální olej z pomeranče jsou široce používány v kosmetologii pro péči o problémovou pokožku, pro boj s celulitidou. Takže to není nic za to, že ovoce pomeranče bylo jednou zmíněno v mýtech a legendách jako "zlaté jablko mládí".

Pomeranče se jedí samozřejmě především v surové formě;široce používán v potravinářském průmyslu jako suroviny pro přípravu nápojů, džemy, želé a podobně. d.

éterický olej je použit pro aromatizaci potravinářských výrobků a léků, a jako samostatná farmaceuticky účinné látky v aromaterapii.

Kandované ovoce

Dorty s pomerančovkami s tlustou kůží namočené po dobu dvou až tří dnů ve studené vodě, mění se voda 3x denně.Potom se vaří ve vodě po dobu 20 minut, vyprázdní se loupe ponořeny do vařící sirup( 1 kg kůrky 1,2 kg cukru a tři šálky vody) se odstraní z tepla a nechá se stát 5-6 hodin. Poté opět položíme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 5-7 minut, znovu vyjměte z ohně a postavíme se 10-12 hodin a opakujeme 5-6krát. Na konci vaření přidáme 3 g kyseliny citrónové a po stlačení ohně stanete 2-3 hodiny, složte do cedníku a nechte si vypustit sirup, položte na misku nebo talíře a vysušte.

Kompoty

První cesta. Ošlehané pomeranče jsou rozděleny na plátky, z nich jsou odstraněny bílé vlákna, umístěny do nádob a naplněny horkým sirupem( 1 litr vody, 300 g cukru).Pak se zahřejte na 85 ° C: poloviční lžíce 10 minut, litr - 15 nebo vroucí voda - 3 a 5 minut.

Můžete připravit kompot z ne rozdělených do segmentů pomeranče. Oloupí se a po odstranění bílých vláken se rozřezávají na čtyři části a nalijí sirupem;banky se zahřívají na 85 ° C.

Druhá cesta. pomerančové kůry obsahují mnoho vitamínů a dalších živin, například vitamin C v nich - 170 mg% karoten - 0,22 mg% cukru - 8%, a celulózy, respektive 65 mg%, 0,09% a 7 mg, 5%.

Krusty jsou namočeny ve vodě po dobu tří dnů, mění se voda 2-3x denně.Potom rozřeže na kousky, vaří 20 minut, voda se vypustí, pak se ochladí krusty vody, které ve sklenicích, zalijeme sirup( 1 litr vody, 400 g cukru), se přidají 4 g kyseliny citrónové a se zahřívá.

Více lahodný kompot se získává z kůry s brusinkovým džusem( na 1 l přidáme 500-600 g cukru).

Jam

S pomeranči, oloupanými štětcem nebo ostrým nožem, namočeným ve vodě po dobu dvou dnů, měnící se voda 2-3x denně.Poté 3 až 4krát pečte po dobu 5 minut, při každém výměně vody. Chlazené pomeranče řez příčně( v kruhu), a další velký poloviny, snížen do sirupu( 1 kg pomerančů -1,2 kg cukru a dva šálky vody).

se vaří ve třech etapách s pohotovostním stavem, dokud není připraven;na konci vaření přidat 4-5 g kyseliny citronové.

Delicious oranžový dezert.

To bude vyžadovat 350 g čerstvé mrkve, 4 pomeranče, 150 ml bílého vína, 3 lžíce cukru prášek, 300 g smetany a 2 proteinů.

Perník vypláchněte a vložte do hluboké nádoby. Oloupete 3 peelingy pomeranče a oloupejte je na talíři. Zrušte zbývající pomerančovou kůru. Smažte pomerančový džus. Spojte kůru a džus s bílým vínem a práškovým cukrem. Míchá se, až se cukr rozpustí.Šlehačkou a bílými šlehačkami je kombinujte s vínem. S výslednou směsí nalijte perník a nechte 2 hodiny v chladu. Před podáváním zdobí čerstvé bobule.

Oranžové mléko

750 g mléka, 0,5 šálků pomerančového džusu a šlehaného kondenzovaného mléka. Podáváme chlazené sušenky.

salátové okurky pomeranče

2 porce

1/2 okurky, 2 pomeranče, 200 g sýra, 3 lžíce.lžíce olivového oleje, 1 polévková lžička.lžíce citronové šťávy.

Okurky nakrájené na kruhy, pomeranče k odlupování, rozložení na plátky, rozřezání na 4 díly. Smíchejte okurky, pomeranče, tvaroh, citrónovou šťávu a olivový olej.

Orange víno

3 kg pomerančů, 4,5 litru vroucí vody, 4,5 litru šťávy -6 šálku cukru, 0,5 umění.lžíce kvasnic, šťáva z 2 citronů.

Připravuje recept na víno z rebarbory, ale kvasnice se aplikuje na rusk a přidá se do šťávy.

Orange pít slazené

4 porce

900 ml vařící vody, 225 g cukru, 3 poskoblennyh oranžová 1 h. Kyselina citrónová lžíce.

Nalévejte vařenou vodu na cukr v hrnci. Jemně zahřejte za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.Odstraňte z tepla, stlačte šťávu z pomerančů, pak nakrájejte kůru a dužinu a také přidejte. Zadejte kyselinu citronovou. Nechte vychladnout a občas míchat. Naplňte a zasuňte do lahve, když je zcela chlazený.Uchovávejte v chladničce nejdéle 3 týdny.

Vitamin Dainty

Přidejte citron( oranžový) na 1 minutu v horké vodě.Poté projdeme brusičem na maso, přidáme 100 g másla a 1 polévkovou lžíci medu. Děti jako tento olej ráno před školou.

julep

Orange pomerančový džus 100 g citronové šťávy 20 g medu 10 g máty peprné

sirupu 30 g

složky se důkladně promísí, pak se ochladí a pije brčkem.

apple julep

Apple juice 100 g Citronová šťáva Honey '30 '20

Mint sirup '30 '30 Cider

Všechny komponenty jsou řádně promíchá a ochladí.