Lilek
Rodina - Solanaceous. Rodina je tropické země jihovýchodní Asie.
Perennial, v kultuře každoroční, samoopylované bylinné rostliny. Výška křoví je v rozmezí od 25 do 100 cm. Rostlina je stabilní a nepotřebuje podporu. Listy jsou pravidelné, celé.Květiny velké, jednotlivé, světle fialové, někdy se shromažďují v kartáči. Plody mají jinou velikost a tvar( zaoblené, hruškovité, válcové).ovocné hmotnosti v průměru se pohybuje v rozmezí od 50 do 1400-1500 Plody jsou velmi krásné, maloval tradiční fialové až bílé, oranžové nebo téměř červeně.V potravinách se ovoce spotřebuje ve věku 30-40 dní, vařeno, smažené, plněné.Kromě toho jsou pro konzervování nezbytné.
Odrůdy trpaslíků a poloblastů jsou nejvhodnější pro vnitřní a balkónové pěstování.Ty zahrnují: Donetsk sklizeň, Lolita, Solaris, Early Dwarf-921, Universal a další.Lahvičky
se pěstují pouze v podmínkách místnosti metodou sazenice.
♦ Ubytování.V době instalace na okna vytápěných místnostech( 10 - 20 února), lilek by měl mít silný stonek s 5 - 6 listů a dobře vyvinutý kořenový systém. Okna by měla být používána v jihovýchodní a jihozápadní orientaci. Na neohřívaných verandách a lodžích jsou krabice nebo hrnce s lilkem instalovány nejpozději v prvních deseti dnech května. Optimální teplota pro jejich růst a vývoj je 23-28 ° C.Při poklesu teploty na 13 - 15 ° C dojde k zastavení růstu a rozvoje rostlin.
♦ Péče. Lilek Sazenice z 5 - 6 listů, obvykle ve věku 45-55 dnů, se sídlem ve velkých keramických nebo plastových květináčů o průměru 18 - 20 cm, nebo do příslušných polí.Nejlepším substrátem pro pěstování místností je "Biogrunt" nebo humus nebo květinová směs bohatá na humus. Substrát před výsadbou lilku by měl být navlhčen vodou, jako v tomto případě výrazně zvyšuje přežití rostlin. Polévání je pravidelné a hojné, nejlépe ve večerních hodinách. S nedostatkem vlhkosti jsou lilky zlikvidovány. Každých 10 až 15 dní se hnojivo provádí univerzálním granulovaným hnojivem nebo kapalným koncentrovaným hnojivem "Rainbow".
Tvorba rostlin není prováděna, protože stonka je silná a krásně rostou v hrnci. Když nadměrný růst sleduje špičky bočních výhonků, aby se zasekli.
Někdy v místnosti, lilek má špatně ovoce. Doporučuje se provést dodatečné umělé opylení štětcem.
♦ chorobám a škůdcům - molice, mšice skleník, nemoc - plíseň bramborová, Fusarium Wilt a hnědé skvrnitosti listů.
♦ Reprodukce - stejně jako rajče - se semeny.
Aplikace
Pomazanka lilek
2 lilek mytí a péct v troubě do změkl.Čisté a jemné kotlety. Přidejte středně velké rajčata otírané sítkem, strouhaným česnekem a několika mletými vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky. Důkladně promíchejte, přidejte na kůži kůru, cukr, ocot, sůl. Vařené tímto způsobem vařené plátky chleba, posypané nakrájenou cibulí.
Lívance naplněná masem
Lilek odřízne vrchol a lžičku vyjme. Nakrájená drť jemně nakrájejte, mícháme s mletým masem, sůlmi, kořením a cibulí.Tato masa plněné lilky, vložte je do omáčky. Nalijte trochu vody a zpejte, dokud měkký.Pro 4 lilky - 250 g mletého masa, 1 cibuli, 100 g rostlinného oleje.
Telecí s lilek
Rozkrájejte na tenké plátky 5 lilků, smažte je na tuky. Odděleně smažit 600 gramů mletého masa spolu s 3 - 4 rajčata, cibule 1-2, 1-2 sladké papriky, petržel, černý pepř.
Vložte řadu lilků do pánve, vrstvu mletého masa, opět řadu lilků.Horní řádek by měl být z lilku. Přidejte 1 rajčat, nakrájené tenké plátky, trochu zelené petrželky a nalijte 1-2 sklenice vody. Vařte na středním ohni, až se voda odpaří.Podáváme stolu se salátem pečených papriček a rajčat.
Smažené lilky
4 lilky se promyjí, nakrájí se na tenké talíře a posypeme solí černým pepřem. Smažte na obou stranách rostlinný olej. Vložte misku. Nejlépe položte vlašské ořechy( 10 - 15 ks), 3-4 stroužky česneku a koriandru. Vše posypeme jemně nasekanou petrželkou.
V Evropě se o baklažánu dozvěděli teprve ve století XV.Před 300 lety se Evropané obávali, aby používali toto ovoce k jídlu, přestože měli vynikající chutě a lékařské ukazatele.