Sacharidy - potraviny pro energii

Každému dítěti se narodí sladký zub. V lidském mléce, v našem stravním standardu, je 50% kalorií ve formě cukru, jedné z hlavních forem sacharidů.Takže ve zdravé stravě malého dítěte by mělo pocházet 50-55% denního kalorického příjmu ze Saharánů.Ale, bohužel, po dlouhou dobu byl cukr přijat negativní postoj odborníků na výživu. Jakákoli nemoc je přičítána vinu cukru. Malé děti však potřebují cukr, hodně cukru. Ale potřebují správné cukry. Jako studenti, kteří absolvují kurz "Vše o správné výživě", se podíváme na rozdíl mezi zdravými cukry a škodlivými cukry.

Hrudní a malé děti podle přílohy saccharogliki. Děti touží po cukru, protože potřebují

hodně energie, duševní a fyzické.Cukry jsou nejdůležitějším palivem pro tělo, které dodává energii. Každá molekula cukru je jako malý pytel energie, takže každá buňka vykonává svou práci. Cukry přicházejí ve dvou formách: jednoduché a složité( dáváme přednost je nazývat krátkodobém i dlouhodobém cukry cukry, pravděpodobně jste také slyšeli o nich jako o jednoduché a komplexní sacharidy, nebo cukry a škroby).Každý typ se v těle chová jinak.

Sladké fakta o cukrech

Z pohledu dietologie neexistuje taková věc jako špatný cukr."Dobrá" nebo "špatná" je určena způsobem, jakým je sloužena a jaká je kombinována. Všechny cukry jsou dobré pro dítě, ale některé jsou užitečnější než jiné.

«Bad»

cukr nejméně užitečné z cukrů známých jako glukóza, dextróza, sacharóza - to je nejsladší chutnající látka, která je ve formě bílých granulí v cukru misce na stole, na bonbóny, glazury a sirupy. Vzhledem k tomu, že je levný a sladký, je tento cukr nejčastěji přidáván do potravinových výrobků, jako je kečup. Malé množství těchto cukrů nepoškodí dítě, ale příliš mnoho těchto dobrých cukrů se může stát špatným. Pusťme

spolu s těmito cukry z ústní dutiny do krevního oběhu, aby zjistili, jak se chovají v těle.

Tyto cukry se nazývají jednoduché nebo krátké, protože obsahují pouze jednu nebo dvě molekuly. Protože jsou tak malé a jednoduché, vyžadují jen málo trávení ve střevě nebo se vůbec nevyžadují.Proto, jakmile lžíce cukru dosáhne střeva, okamžitě dostává do krve, a tady to začíná horskou dráhu!

zvýšená hladina cukru v krvi v důsledku náhlého přílivu rafinovaného cukru, uvolňovací mechanismus zahrnuje inzulínovou hormon potřebný pro podporu těchto cukrů do buněk v těle. Cukr se rychle spotřebuje, což vede k prudkému poklesu na nejnižší úroveň hladiny cukru v krvi( tento stav je také známý jako hypoglykémie nebo cukrové smutku).Toto snížení hladiny cukru v krvi způsobuje uvolnění stresových hormonů, které stlačují uložený cukr z jater a opět zvyšují hladinu cukru v krvi. Rozdíly v hladině cukru v krvi a touha hormonů k jejich vyhlazení vede k tomu, že chování vašeho dítěka připomíná horskou dráhu. Chcete-li vidět tyto cukrové skoky v akci, podívejte se na zuřivě zuřivou skupinu dětí s cukrovou barvou na jejich narozeninovém večírku. Pokud je to možné, vyhlaďte je. Tyto cukry také zaslouží název "sladké malé věci", protože prakticky všechny vitaminy a minerály, které obsahují přirozeně, jsou odstraněny v procesu rafinace. Z tohoto důvodu dostali přezdívku "prázdné kalorie".Nepoužívejte štědře svým dětem takové sladké věci. Nedělají pro vaše dítě nic užitečného. Dost z těchto výkyvů a pádů.

Další užitečné cukry

Fruktóza, která se nachází hlavně v ovoci, je užitečnější.Tento cukr je sladký na chuť, ale méně než sirupy a glazury diskutované výše. My říkáme, že tento zdroj rychlé energie „lepší“, protože nezpůsobuje hormonální přepětím, na rozdíl od svých více sladkých protějšky, zdobení narozeninový dort. Kolísání hladiny cukru v krvi, a tudíž změny nálad mnohem méně výrazné po oranžové než po sladké dlažba. Mléčný cukr, laktózu, také se chová v těle lépe, protože vstupuje krev není tak rychlý jako rafinovaného cukru. Další výhodou fruktózy a laktózy jsou látky ve společnosti, ze které pocházejí.Na rozdíl od mega koncentrovaného cukru v granulované formě, ovoce a mléčné cukry vstoupit do střeva spolu s tolika dalších živin, které vstupují do krevního řečiště pomaleji. Nejlepší

cukr komplexní polysacharidy, známější pod názvem babička „škrob“ jsou nejlepší cukry. Obsahují těstoviny, luštěniny, brambory, obiloviny, semena a pasty z ořechů.Tyto živiny jsou přiváděny do střeva jako molekuly s dlouhým řetězcem z jednoduchých cukrů drží za ruce. V procesu trávení tělesa přechází do krevního řečiště, jeden po druhém, a jejich působení se podobá energie škrob kapsle s prodlouženým uvolňováním. Tyto supersahara poskytují pomalý, neustálý přísun energie a poskytuje delší pocit sytosti, žádné změny nálad, které způsobují rychlé cukr.

celulózového vlákna, nestravitelná část škrobu a ovoce, je přírodní projímadlo, odstraňuje toxiny ze střev potravin. Křupavé výrobky jsou zapotřebí ke žvýkání, jako celek( nepodléhá broušení), obilovin a luštěnin, jsou nejlepšími příklady. Vlákno působí ve střevě jako houba a jako koště.Jako houba, vláknina absorbuje vodu a nežádoucího tuku z jiných potravin, čímž se židle větší objem, čímž se zpomaluje vstřebávání potravy

a dává tělu delší pocit sytosti. Jiné druhy vláken zametávají strusku do střev a usnadňují jejich odstranění z těla. U dospělých, dostatečné množství vlákniny ve stravě je považován za prevenci mnohých chorob střev a může dokonce snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. U dětí, hlavní roli vlákniny je stolice změkčovadlo, urychlení dodávky strusky na střevech, a obecně při prevenci zácpy - co se stane v letý-letých dětí často. Aby vlákno pracovalo na vyčištění střeva, musí dítě vypít velké množství tekutin. Nejlepším zdrojem vlákniny jsou krahmalsoder obsahující produkty( například brambory) s kůží, celých( neleštěné) obiloviny, pšeničné otruby obilovin, jablka( s kůží), švestky, broskve, meruňky, loupat zeleninu), fazole, semena, hnědérýže, těstoviny, oves, řepa, lilek, dýně a fazole. Dobrým zdrojem vlákniny pro naši rodinu, abychom posypeme lupínky psyllia( připomínající otruby) lahodné vařené snídaně.Celý - to je klíčové slovo pro celulózu. Při čištění ovoce a zeleniny, stejně jako broušení zrna odstraňuje většinu vlákniny - další důvod, proč opustit výrobky v podobě, ve které jsou pěstovány nebo sklizeny.