Vše o výživě: Jak se stát dietikem svého dítěte

V prvním roce života ho krmení bylo poměrně prosté matematické cvičení pro výpočet množství kalorií a vyrovnávacích skupin potravin. Většina potravin vaše dítě bylo v podobě mléka prsu nebo umělé, ve kterém odborníci na výživu dát( snad) vše, co potřebujete. Dokonce i pevnou stravu dáte své dítě, aniž by se obtěžovala matematiky nebo biochemie. Byl jste rád, že mám, že dítě dostane širokou škálu produktů, a doufat, že to všechno sbalan-siruetsya sám. Během prvního roku jste strávil více času krmení dítěte, než jakýkoli jiný druh interakce jeden na jednoho, a vaše kilometrový výkon si zaslouží, abychom vám udělili certifikát dobrého / dobrou sestrou / přežil.

jste již dokončili kurz „Power dítě“ seznámit se složením kojenecké stravy. Nyní je čas se dozvědět více o tom, co a proč

užitečné pro dospělý dítě.

Hlavním úkolem rodičů, absolvování rate „Vše o potraviny“ je představit vyváženou stravu, což je konzumovat správné potraviny ve správném poměru. Strava je vyvážená, pokud obsahuje správné proporce takzvaných Big Five, pět výživných stavebních bloků:

• bílkoviny • vitamíny

• sacharidy • minerály

•

tuky Pojďme prozkoumat každý z těchto živin a zjistit, co nám dávají a kde jsmedostaneme je.

proteiny( nebo proteiny) - je krmivo pro růst. Jako rámové stavební oceli a železné výztuže do betonu, proteiny jsou konstrukční prvky pro každou buňku v těle. Proteiny jsou odpovědné za růst, opravou a výměnou tkání.To je jediná živina schopná zdvojnásobit. Tkáně rostou v důsledku akumulace milionů bílkovin, jeden na horní straně druhé, dokud každý subjekt dosáhne své maximální velikosti, a pak nahradit navzájem při opotřebení nebo poškození.

protein podobný dlouhý řetězec perel, ve kterém každý perla - aminokyselina, malá část proteinu. Některé z aminokyselin, které naše tělo může produkovat. Ostatní takzvané esenciální aminokyseliny, naše tělo nedokáže vyrobit, a proto musí pocházet z potravy. Když budete jíst bílkoviny, to je jako snažit se nosit perlový náhrdelník přes kontrolní stanoviště s různými zvyky. Střevo je jako zvyky - nemá chybět velké proteiny. Buňky lemující střeva obsahovat pomocnou plurality contrabandist: enzymů, kyselin a jiných látek s trháním vlákno a nucení perlový hroutit. Jednotlivě, každý perla prochází přechod střeva do krevního oběhu a transportovány na místo určení, v játrech, kde všechny perly opět shromažďují ve větším proteinu náhrdelník;různé druhy bílkovin náhrdelníky znovu vstoupit do krevního oběhu a pro veřejnost jako cenný konstrukčních prvků pro každou buňku v těle.

Příliš mnoho dobrých

rozšířený omyl v oblasti výživy je následující.Je-li bit potravinářského výrobku je užitečné pro mě mnohem lepší.Špatně!Naše tělo potřebuje určité množství každé důležité živiny;příliš málo - a tělo nemůže řádně fungovat;příliš mnoho - a tělo bude nucen odstoupit přebytek. To platí zejména pro bílkoviny. Rostoucí dítě potřebuje 10-15% z celkového počtu kalorií spotřebovaných nich byl ve formě bílkovin: více v období rychlého růstu( dětství a dospívání), je menší než v jiných obdobích. Pokud budete konzumovat příliš mnoho bílkovin, vaše tělo bude muset pracovat přesčas, jak se zbavit přebytečného proteinu. Tělo rostoucí dítě platí cenu za přebývající metabolické tím, že utrácí energii na jejich uvedení do - cennou energii, která by mohla být použita pro růst.

protein banka je prázdný

Další jedinečnou vlastností tohoto růstu potravin je, že na rozdíl od jiných důležitých

důležité živiny, tělo nemůže ukládat hodně bílkovin. Bílkoviny mají krátkou dobu trvanlivosti, takže v těle není skladování bílkovin, které by mohly volat, když hladoví protein. Aby se zajistilo, že polévka s bílkovinami není prázdná, je nutné provádět časté výlety do obchodů - to znamená, že se vyžadují časté bílkovinové pokrmy. Protože tělo jako upscale podvodník vynalezl nápadně otvory, jestliže dieta neposkytuje trvalé zásobování bílkovinami, tělo vytrhne proteiny z méně důležitých struktur, například ze svalů, a použije je jinde pro životně důležité tkáně.Vzpomínáte si na fotografie vyčerpaných afrických dětí, jejichž svaly pokračovaly v doplňování bílkovin, které nebyly v jejich stravě?

Protein March

Některé proteiny jsou lepší než jiné.Vraťme se zpět k našemu bílkovinnému náhrdelníku, který se skládá z aminokyselin. Naše tělo potřebuje dvacet dva aminokyselin;jehož tělo je schopno produkovat třináct( můžeme je nazývat domácími aminokyselinami).Zbývajících devět, tzv. Esenciálních aminokyselin, musíme extrahovat v obchodě s potravinami nebo na zahradě.(Děti potřebují deset esenciálních aminokyselin, protože jejich tělo není schopno produkovat dostatek argininu pro normální růst

.) Produkty obsahující všechny devět esenciálních aminokyselin se nazývají jako kompletní komplex bílkovin. Maso, ryby, drůbež, vejce a mléčné výrobky jsou základem průměrné americké stravy - nejčastějších zdrojů kompletních proteinových komplexů.I když se zdá, že vše je jednoduché a jednoduché, ale tady je past. Pro tuto plnost bílkovin jsme nuceni platit dietní cenu: tyto produkty, které obsahují kompletní proteinové komplexy, mohou mít nadbytek škodlivých látek, jako jsou nasycené tuky.Živočišné bílkoviny obsahují esenciální aminokyseliny, které nejlépe vyhovují lidským potřebám, ale také obsahují více tuků škodlivých pro naše tělo, než potřebujeme. Odpověď je ukryta v zahradě.Zelenina, nezralé( celé) obiloviny a zejména luštěniny( například suchý hrách, sója, čočka a fazole) jsou dobrými zdroji bílkovin. Tyto produkty obsahují některé, ale ne všechny esenciální aminokyseliny v různých kombinacích. Jsou nazývány neúplným komplexem bílkovin. Sója je jediný produkt v této kategorii, který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, takže je kompletní proteinový komplex.

Směs a kombinace

Pojďme se vrátit zpět k našemu bílkovinnému náhrdelníku. Mohli bychom mít jeden dlouhý náhrdelník, na kterém jsou navlečeny perly

všech esenciálních aminokyselin - například maso, ryby, vejce, drůbež nebo mléčné výrobky. Dítě se však nemusí těšit z těchto potravin, ale dospělý může s nimi dostat příliš mnoho tuku. Alternativou je jíst dva kratší náhrdelníky, neúplné proteinové komplexy, které se musí navzájem doplňovat( na druhém řetězci musí být nutně perly, které nejsou na prvním).Roztok

problému získání všech esenciálních aminokyselin bez zbytečných a škodlivých látek nazývaných kombinace produktů - neúplné proteinové komplexy doplněné smícháním zeleninu, obilniny a mléčné výrobky nebo maso.(Tento přístup se často také nazývá doplňujícími bílkoviny.) Legume v kombinaci s obilovinami a obilovinami v kombinaci s mléčnými výrobky poskytují například kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Zde jsou některé z nejoblíbenějších kombinací s malými dětmi:

• obiloviny a mléko( obiloviny a mléčné výrobky);

• sendvič se sýrem( celozrnné a mléčné výrobky);

• sendvič s arašídovým máslem( celozrnné a luštěniny);

• makaronové výrobky z pšeničné mouky s branou( celozrnné a mléčné výrobky);

• čočka nebo fazole polévka s rýží nebo pšeničných otrub

sušenky( luštěniny a celozrnné obiloviny);

• müsli nebo müsli s jogurtem( obilovin a mléčných výrobků);

• fazole s rýží( luštěniny a obiloviny);

• rýžový pudink( obiloviny a mléčné výrobky);

• brokolice v sýrové omáčce( zelenina a mléčné výrobky);

• těstoviny s masovou omáčkou( obiloviny a maso).

Všimněte si, že se zaměřujeme na rostlinných a obilovin zdrojů bílkovin, více než tuku živočišných bílkovin.

Nejlepší zdroje proteinů

krmit pickiest jedlík, kteří mohou jíst ne více než dva nebo tři polévkové lžíce najednou, zvolte nejvýživnější bílkovinné potraviny - ty s malým množstvím přípravku mají hodně živin. Nejbohatší zdroje bílkovin jsou uvedeny v sestupném pořadí podle jejich celkového nutriční hodnoty jsou následující produkty:

1. Seafood: treska obecná, treska, tuňák, halibut, losos, mečoun, atd

2. Vejce.

3. Mléčné výrobky: tvaroh, jogurt, sýr, mléko.

4. Luštěniny: sója, tofu, suchý hrášek, hrách( hrášek), suché fazole, čočka.

5. Maso a drůbež: Turecko( nejlepší přírůstek rostlinných bílkovin).

6. Ořechy a semena: slunečnicová semínka, sezamová semínka, kešu oříšky( drcené nebo pasta - ořechy a semena by neměl být podáván dětem do tří let v obecné podobě).

7. Obiloviny: pšenice, žito, oves, rýže, kukuřice, ječmen, proso.

8. Zelenina: brambory, zelené fazole a zelený hrášek, brokolice, mrkev.