Je škodlivé mít syrovou stravu?

Při odmítnutí tepelného zpracování si produkty udržují většinu své nutriční hodnoty. Takový přístup ve výživě má ​​však nejen výhody. Jaké jsou argumenty oponentů surového jídla?

Za prvé, ne každý těží z takového jídla. Je u některých onemocnění kontraindikováno, takže pokud chcete přejít na syrové potraviny, měli byste se poradit se svým lékařem. Existuje důkaz, že prodloužená konzumace jídla v surové formě může způsobit osteoporózu a amenoreu. Tato výživa také vede k nedostatku bílkovin v těle.

Děti a dospívající by se měli vzdát surových potravin. Rostoucí organismus by měl dostat úplnou výživu. Pokud dítě nedostává důležité látky, může to vést k mnoha závažným poruchám a patologickým stavům. Také se nezapojujte do surových potravin pro těhotné ženy a ty, kteří právě plánují těhotenství.Taková výživa výrazně snižuje pravděpodobnost zdravého koncepce.

Za druhé, je třeba mít na paměti, že některé produkty rostlinného původu budou po tepelném ošetření nejužitečnější.Může se například jednat o rajčata, u kterých po prodloužení pečení nebo kalení se významně zvyšuje množství lykopenu, což je antioxidant. Další užitečná látka může být nazývána beta-karoten, který bude lépe absorbován tělem po upečení mrkve s lžící oleje. Je také důležité, že ve většině případů je chuť vařených potravin lépe ve srovnání se syrovými potravinami.

Pokud se surové potraviny nepoužívají pro vlastní pěstování zeleniny a ovoce, nezapomeňte, že obsahují značné množství dusičnanů a jiných chemikálií.Při obvyklém mytí ovoce a zeleniny zůstávají tyto látky téměř úplně.Mohou odcházet při vaření a jiném tepelném ošetření.Například v procesu vaření přechází do vody až 60% dusičnanů.

Samostatně je nutné informovat o vlivu surových potravin na stav zubů. Příznivci této stravy věří, že používání dásní je důkladně žvýkat surové ovoce a zeleninu. Současně je však třeba vzít v úvahu, že v mnoha zeleninách a ovojích existují kyseliny, které agresivně ovlivňují smalt zubů a ničí je. Vědci prokázali, že následovníci syrových potravin rozvíjejí erosu smaltu rychleji než ti, kteří jedou tepelně zpracované potraviny.

Jak vidíte, existuje mnoho nevýhod této síly. Proto, aby se zachovalo zdraví, je lepší držet se zlata a nevybírat extrémy.

Líbí se vám článek? Sdílejte s přáteli a známými: