Historie pivovarnictví v Rusku
Vědci naznačují, že v našich slovanských zemí začal vařit pivo poprvé v éře Tripolisu kultury, který položil základ zemědělství v oblasti mezi Dněpru a Dněstru, tedyv IV-III c. BC.e. Ale to je jen odhad."Třípolské" pivo se vařilo z prosa. První písemné zmínky o pivu v Rusku pocházejí ze 14. století.Archeologové při vykopávkách v Novgorodu najít obrovské množství březové kůry, a jeden z nich Griksha napsal: „Pozdrav od Grikshi do Esifu. Poslal Onanyi, pověst. .. Yaz mu odpověděla: není to řeka Mi Esif pro každého. Poslal k Fedo Monsieur: vařit pivo, sedět na bezatytsine není varish kukuřice. .. „“ Zhitom „zavolal ječmene,“ digest „- opojný nápoj vyrobený z medu a pivu. Jeho výroba byla povinná v Novgorodu a dalších zemích. V Rusku obecně byly drahocenné medoviny a obláčky rozšířené.Zmínka o sladu( vyklíčené sušené a rozemleté zrno) se nachází iv análech Kyjevské Rusi. Slad, pivo a chmel byly součástí nájmu rolníků za využití pozemků.V písemných knihách Novgorodských zemí z let 1499-1500, mimo jiné obrokas, byly zaznamenány obchody, za něž zaplatili s barely chmele a piva. Velitelé, kteří opravili opevnění města, sběratelé plateb a pokuty, často přijali platbu sladu.
Pivovar v Rusku má dlouhou tradici. Uvádí se o "trávení" - je to dost silný nápoj, který byl připraven
naši předkové z piva a medu, se nacházejí již ve starověkých análech. Historie vztahu mezi ruským mužem a pivem je obecně zajímavým tématem. Na jedné straně, pití v Rusku od nepaměti miloval a věděl hodně o tom, ale pivo bylo vždy na národní půdu jsou vážnými konkurenty v Braga, med( též s moderními prvky - medovina) a „zelené víno“.Po staletí soutěšili mírumilovně s různými úspěchy. V análech, zprávách, dopisech a různých certifikátech jsou tyto nápoje zpravidla relativně příbuzné.V době Ivana III. Pivo a chléb byly prodávány v carských hospodách. Pod císařem Aleksejem Mikhailovičem bylo pro 4 ruble prodáno barel piva( věřte mi, byla to značná částka).O Velikonocích, Dmitrievskaya sobotu Pancake den a Vánoce, stejně jako křty a svatby rolníci bylo umožněno vařit pivo, domácí pivo s medem pro domácí pití: ty slavnostní hostinu v té době s názvem „speciální Pivtsov“.Právo na to bylo dáno obvykle jen těm nejvíce tvrdo pracujícím a podnikavým rolníkům a jen po dobu 3 dnů.Po těchto třech dnech zelná hlava udržovala zbytek nápoje až do příštího svátku. Nikdo však vážně nepřemýšlel o tom, že se úplně přestane pít. Když před knížete Vladimíra byl problém volby vyznání Rus, islámští kněží odmítl přijmout islám, ani vyhlídka harému nebyl schopen smířit Prince se zákazem používání jakýchkoli alkoholických nápojů.Až do 20. století v Rusku nebyla domácká výroba piva předmětem žádných daní a byla rozšířena mezi rolnictvem. Velkými svátky ve vesnicích vždycky pivo vyrábělo ve velkém množství, ale nebylo na prodej, ale pouze pro sebe.