Mincovna

Synonyma: English máta, máta studena.

Rodina labial květin. Rhizomatous trvalky, lodyhy odumírají v zimě, rozvětvené gustooblistvennye;listy obecně kopinaté, s určitým mravenčí vůní;květenství apikálních, květy s jednou osou symetrie, malé.

Dlouhá listová máta. Stonky až 95 cm vysoké;listy přisedlé, vejčitě podlouhlé, pýřité;whorled květenství-racemose, květiny lila nebo fialové;květiny v červenci a srpnu.

Spiránek z mravenců.Listy jsou šedozelené, květy jsou lila-růžové.

Peppermint. Listy řapíkaté, podlouhlé nebo vejčité;špice květenství, květy purpurově růžové nebo červeno-fialové;květy v červenci - srpnu. Požadavky na vlhkost: Milovníci vlhkosti.požadavkům lehkých tepla a nemrznoucí kapaliny:, tepla a photophilous rostliny.

Popis. vytrvalá bylina z čeledi yasnotkovyh( La-miaceae).Podzemní oddenek, rozvětvený, horizontální, čtyřúhelníkový, se zesíleným uzly, přičemž svazky tenkých dalších kořenů.Stonky četné, 30-55 cm vysoký, rozvětvený, čtyřúhelníkový, s řídkým, krátké, tmavě fialové vlasy nebo holé.Listy opačný, krátké, podlouhlé, oválné nebo podlouhlé, tmavě zelený top, světle zelené dno, délku asi 4-8 cm a šířce 2-4 cm koruny -. Nepravidelné, světle fialové, shromážděné v špice květenství.Ovoce se skládá ze čtyř malých ořechů, červenohnědé barvy. Hmotnost 1000 ořechy( semena) - cca 0,06-0,07 g kvetoucí v červenci a srpnu.

Léčivé raw: listí, trávy.

Biologické vlastnosti .Water-milující, photophilous, náladový do závodu půdy. Snadné tolerovat nadměrné vlhkosti na jaře a na podzim, a dokonce i krátkodobé jarní povodně.Nejvyšší výnosy se vyskytují v nížinných oblastech. Zvlášť to vyžaduje mnoho vlhkosti na začátku léta, aby se vytvořily pupeny. Semena téměř netvoří, a vegetativně množí - oddenků segmenty, stonky a stonky. Počet ovoce je velmi malý.Během množení semen máty poskytuje komplexní dělení( celou řadu forem).V krátké oddenky spící období - asi dva měsíce( říjen-listopad), s tím výsledkem, že často umírají v zimě;brzy na jaře klíčí a při opakovaném mrazu zmrazí.Jsou umístěny plynulě( 3-7 cm).S rostoucí vlhkostí a zhutněním se půda dostává na povrch. Na zhutněné půdy kořeny plížit podél povrchu a vést k mnoha výhonky, které pocházejí z nich v podobě řas.

Distribuce. V divoké máty není detekováno, a je znám pouze v kultivaci. Pěstuje se v mnoha zemích( Anglie, Francie, Čína, Japonsko, Spojené státy) již více než 200 let. Velké průmyslové plantáže máta nacházejí v oblastech s vyšší vlhkostí půdy a vzduchu v oblastech s mírnými zimami a dostatečné sněhové pokrývky na hladké, čisté části plevelů s úrodnou půdu plic. Tyto oblasti zahrnují Chernihiv, Sumy, Kiev, Khmelnytsky a Crimean oblast.

Chemické složení. Mátová tráva obsahuje asi 2-3% esenciálních olejů.Hlavní složkou máty peprné je mentol( 16-18%), pro které především pěstovány a máty. Kromě toho, máta obsahuje dipenten-1-limonen, cineol, mentofuran, thymol, karvakrol a tak dále.), Stejně jako tříslová a pryskyřičné látky, cukr.

Agrotechnika pěstování. Výběr místa. Pod mint by měly být hladký, čistý plevelů, vysokoplodorodnye pozemků a pěstovaných rašelinových močálů a lužní půdy. I když je nyní úspěšně pěstována na běžných cernozemách. Nejlepší jsou předchůdci zimě, dosahující pár hnojiv, obilí, silážní kukuřice a řádkové kultury, za které činí hnojivo.

Úprava půdy. Po přípravu obilí předchůdci půdy se provádí v závislosti na systému, na podzim orbu do hloubky 28-30 cm, s předem peeling strniště.Na Krymu pod suchou podzim 10-15 dní před hluboká orba provádí zavlažování.Jarní harrowed pole, brousit, pak pěstuje až do hloubky 8-12 cm se současným trýznivé stezka 2-3.Po zběsilých předchůdcích okopují hned po sklizni. Nížinných regiony, které jsou naplněné uvolněné vody, oraly v hloubce 25 cm po vodě ustupuje a půda vyschne, za současného nesnadném 2-3 trati.

oplodnění. před podzimní orbě by měly být vyrobeny z 30-40 t / ha hnoje nebo kompostu. S nedostatek minerálních organické hnojivo což znamená změnu ohodnotit 2,5-3 t / ha dusíku;2-2,5 kg / ha fosfátu a 1-1,5 kg / ha draslíku.(Pokud jsou použity spolu s organickými minerální hnojiva, množství Ten je snížena o polovinu).Na chudých písčitých půdách dobré výsledky setí lupiny, který zorané během podzimu orat jako zelená dusíkatých hnojiv.rozmnožování

. Mint vegetativně množí - oddenky segmenty a usazení mladých výhonků.Sazenice jsou zřídka vysazeny. Největší výnosy zemědělských plodin máta, množí oddenky, - je lépe vyvinuté, méně ovlivněny škůdci a chorobami. Před výsadbou

oddenky jsou nakrájíme na kousky 20-40 cm dlouhé, s 10-12 uzlů.Nejlepší doba pro výsadbu na Ukrajině je považován za časné jaro.8-10 d: oddenky jsou vysazeny na 1 hektar. Vybrané Nevyklíčená čerstvé oddenky jsou umístěny v drážkách provedených s kultivátorem do hloubky 8-10 cm v jedné linii a spát měkkém podkladu. Osázeny uličkách 45-60 cm.

Tato oddenky jsou vyčištěny od starých kořenů, stonků a rozdrtil na krátké kousky 8-10 cm dlouhý na slámy. Mint mohou být zasazeny ručně a způsob čtverečních klastr o ploše 45x45 nebo 60x60 cm síla, která dříve označené přes pole, a pak se drážky podél. V průsečících brázdami s markerovým umístěny segmenty oddenků( 4-5 v každé zásuvce), a na které se vztahuje vlhkým ruční zemi. Takový způsob umožňuje následné zpracování mechanizované plantáž ve dvou směrech, a také výrazně snižuje spotřebu oddenků( 4-5 místo 8-10 t / ha).Sazenice jednotící stroje jsou hozeny ve stadiu 3-5 párů letáků kolem koncem dubna nebo začátkem května. Mladé výhonky na rodiče kopat s kusem staré oddenků.Po objevení kořenů každé rostliny je vykopal a zasadil odděleně.plantáže

péče. Při stanovení řádky nebo hnízdo s výhonky, půdní kultivátory uvolnil do hloubky 8-10 cm. Se vznikem plevelů v řadách a vyrovnání půdy po kultivace se provádí po řádcích trýznivých 2-3 skladby. Následné uvolňování mezi řádky se provádí podle potřeby( až spojování řádků), a plevele v řádcích odstranit ručně.On checkrow je plantáž plodiny zpracuje ve dvou směrech. Na plantážích, zasadil sazenice, zkontrolujte míru přežití rostlin a pečlivě udržována, zasadil do nových místech vypadnutí.Přechodné plantáž před nástupem trvalé chladné zorané do hloubky 15-18 cm. V případě, že půda je suchá, orba se přenáší na jaře, současně a oral nížinných plantáží.To se provádí pomocí pluhů traktor s botkami nebo šroub piloty a kruhové nože. Následující pluhové plantáže harrowed a česané s oddenky máty se používá k vytvoření nových oblastí.Po nesnadném terénu ukatyvayut obklopeno těžkými válci a tak nechat na zimu. Vzhledem k tomu, že máta podmínky na Ukrajině často zamrzne, aby zadržování sněhu, a mulčování s kompostem půdu. Brzy na jaře se na podzim zorané přechodné plantáže před vznikem harrowed 2-3 stopu. Když jsou nové výhony řez přes uličku starého( v minulém roce), který existoval před orbě.Pro tento účel namontován rám z diskových nožů kultivátoru tak, aby zůstala beze změny šířky pásu 20 cm, přes každou šířku uličky 40 cm. V těchto pásmech a nové řádky máty vytvořených.

Sklizeň. Green máty se sklízí ve fázi pučení - na začátku květu. V rámci výroby často podmínky začnou shromažďovat ve stadiu 50% kvetení a povrchovou úpravou v plném květu na jasném a suchého počasí.Sbírat máty sekačky s odhrnovacích barů.Zkosený rostliny po vadnutí ve večerních rolích hrabal v malé hromádky, které druhý den, přidejte k jednomu. Vybírání byliny máta továrna na zpracování do éterických olejů se provádí stejným způsobem jako u zelených listů pro lékárny, ale v plném květu fázi, protože v tomto okamžiku je největší výnos éterické oleje. Průměrná máta sklizeň - o 10-17 kg / ha, a zavlažovaných oblastech - 20-25 kg / ha a více. Sklizeň 2 kosením pod Crimean oblasti často je o 20-25 kg / ha.

Sušení

. cca 3-4 dny po sklizni, kdy mincovna vyschne trochu, dumpingové to na proudy, které se šíří silnou vrstvou pravidelně obrácená k zabránění černění a strushivayut největší listy ze stonků.Poté se listy suší ve vzduchových polštářích( nebo pod ochranným krytem);Stonky po sušení přidávají ke zbytkům pro zpracování na éterické oleje. Vysušené listy se čistí z písku a organických nečistot na sítích s otvory o průměru 3 mm.

Balení. Po sušení a třídění lístky máty zabalené v překližkových krabic vyložených pergamenu uvnitř.Tráva je balena v balících a zasílána do zařízení na zpracování esenciálních olejů.

úložiště .Před zabalením listů, pokrytých ze všech stran plachtami, jsou uloženy v suchých místnostech, aby se zabránilo vlhkosti.

Pěstování a skladování sadby. Hrát rozmnožovací materiál ukládá každých farma děložní plantáží( matečné louhy), které tvoří 10% plochy plánované pro tuto kulturu. Mělo by být plochy chráněny před studenými větry z nejlepších nízko položené( pokud existuje) půd vysokoplodorodnye zastrčené organická hnojiva, čisté plevelů.Před vysazením se na ně aplikuje 30-40 t / ha humusu nebo kompostu. Smutné jsou jen vybrané plno růstové oddenky. Rozteče řad. - 60 cm, v nízko položených oblastí jsou vyvolána plné sazenice. Zhotovte 4-5 t / ha humusu. Chcete-li získat vysoký výnos máty tráva oddenky se sbírají v pozdním létě, kdy růst a akumulaci živin v nich zastaví.

Store oddenky v hromadách, kde ležel v pozdním podzimu, před mrazem. Oddenky mohou být uloženy v půdě - na místě pěstování, pokud je soukromý pozemek, aniž zmrzne a není naplněna vodou. Oddenky Crimean shromažďovány v malých hromadách, který je naplněn zeminou( 10 až 12 cm) a tam držena do výsadby.

Vlastnosti: je široce používán jako léčivé a jedlé rostliny.

Využití: skalnaté a alpské zahrady, hodně sod pozemky, mixborders.

P POUŽITÍ: máta má příjemnou mátovou vůni, má osvěžující účinek. Chuť je studená, osvěžující, kořeněná.Při přípravě léčiv mátového čaje léčivé obsahují bylinné kompozice léčiva se vyrábí tinktury a sirupy. Esenciální olej z máty a čistého mentolu jsou součástí mnoha léků.Používá se při výrobě likérů, v cukrářském průmyslu a kosmetice.

zaujímá zvláštní místo v anglické máty peprné kuchyni při vaření omáčky pro jehně.V americké kuchyně máty se přidává pro zlepšení chuti a vůni koktejlů a různých ovocných a zeleninových salátů.V arabské a španělské kuchyni se na stolku podává mátová jako kořeněná zelenina. Ve Francii a Itálii se k různým směsím koření přidávají sušené listy máta. Při domácím použití používejte čerstvé a sušené listy máty. Sušené listy by měly být krásné zelené barvy. Mátové listy zlepšují chuť pečené, smažené jehněčí, skopové a kuřecí.Je přidán do dušeného zelí, mrkve a hrachu.Čerstvé výhonky a listy v malém množství může být použita jejich přidáním do zeleninové polévky, marinády na maso, ryby a sýrové speciality.Čerstvé a sušené listy máty jsou přidány při přípravě čaje, aby se jí chutnalo.Čerstvé listy je možné umístit do mléka, aby se zabránilo zakalení.

steaky kotlety s mátou

ve 3 kotlety nebo vepřové kotlety beranu 4 máty, 1 rajče, 2-4 stroužků česneku, sůl, pepř, rostlinný olej kotlety mírně odrazit a mírně podříznutím tak, že tvoří kapsy, do které obklopujímátou, plátkem rajčat a vyřezávaným pažitkem česneku. Kapsa s dřevěnou hůlkou, sůl, pepř, olej, vložte na rošt na dřevěném uhlí.Podáváme s chlebem a salátem.

Osvěžující nápoj

1/2 lžičky.kyselina citrónová, 2 polévkové lžíce.l.cukr a sušené máty, 1 litr vody do varu vodní

kyselinu citronovou a cukr, mátový spánek, ochladí a filtru. Okraje skla jsou dobře třít plátek citronu, ponořte je do cukru, nechte uschnout, a pak opatrně nalít skleničku, dal ho do kusu ledu.

Nápoj z mincovny

10 g se suší máta peprná, 120 g cukru, 1 litr vody máty přidat vodu. Povařit v uzavřené nádobě při nízké varu po dobu 3-5 minut, kanalizace, přidejte cukr a vařit po dobu 2-3 minut, ochladí se. Jelly citron s mátou.

100 g listů máty, šťávy z 2 citronů, 3 lžičky.želatina, cukru nebo medu, 100 g smetany, 0,5 litru vody Krásná máty( 3-5 ks) odložit k dekoraci. Zbylé listy jemně sekané, nalít malé množství vodky, nechá se barvicí kapaliny. Prostřednictvím gázy vymačkat z listů máty esence. Do vroucí vody v pánvi přidáme cukr nebo med, máta podstatu a oteklé želatiny ve vodě.Při rozpuštění želatina, přidejte citrónovou šťávu, směs se nalije v tenké vrstvě zavařené tukem s olivovým olejem, dali máty a bobule libosti nebo kousky ovoce, které v chladničce a při želé ztvrdne, nalít zbývající směsi a opět ochladí.Nalijte želé do misky a podávejte šlehačkou.