Zahradní spořič
Satureja hortensis.
Roční výška rostliny 20-60 cm Jeho vlast. - Východní Středomoří a oblast Černého moře.
byl znám starým Řekům a Římanům. Tato rostlina je také jméno pikantní sladkou, pikantní jeden rok, saturejka, máta peprná tráva, luštěniny a chobr.
Popis: přímý, rozvětvený, listový, lineárně oštěpovitý, celokrajný.Květy jsou malé, světle fialové, růžové, někdy bílé.
Plody jsou ořechy. Květy od července do října.
Složení: tráva obsahuje až 2% esenciálního oleje. Jeho hlavními součástmi jsou carvacrol, cymol, borneol, cineone, pinen a další terpeny. Obsahuje také taniny, pryskyřice, minerální soli, vitamín C, rutin, provitamin A a phytoncides.
Pěstování: slané je světlé a teplomilné.Semena klíčí 8. - 10. den při teplotě nejméně 14 ° C.K půdě to není náročné, ale na úrodnějších, dobře ohřátých a drobivých půdách vzrůstá produktivita. V souvislosti s předčasnost z jeho dobře vzrostlé výsevem semen přímo do země, a to nejen v podmínkách středního pásma, ale také mnohem dále na sever. Kopání na podzim na půdách s nízkým plodnosti mohou být shnilé hnůj nebo kompost v dávce 5,3 kg / m2.Na jaře, před oplodněním( nebo při kopání v těžkých půdách) se zavádí minerální hnojivo. Připravený pro pěstování chaiber, hřeben je opatrně vyrovnaný s hrábě.Sesení se provádí v posledním desetiletí v dubnu nebo na začátku května. Za tímto účelem jsou drážky( 0,5-1 cm) vyznačeny na hřeben ve vzdálenosti 25-35 cm od sebe navzájem. Je lepší zakrýt semena půdou, ale mírně mulčovat humusem. Po 10-12 dnů po vzejití rostlin v řadě se prosvětlením, takže mezi 5-8 cm S rozvojem 2-3 párů pravých listů provádějí sekundární ztenčení, takže mezi rostlinami 15-20 cm péče pikantní pláň:. . Uvolnění, pletí,zalévání.
Když podzimny setí a pěstování semenáčků metoda( růst sazenic, jakož i sazenice bazalka) zrání dochází asi 3-4 týdny. Slaný dostatečně aromatický v prvních fázích vývoje, takže roztrhaný
při ředění rostliny mohou být použity ve vaření.
by se měla především zmínit odrůd Ogorodny, High a Ganja. Pěstované odrůdy vypadají jinak výška keř, větvení, barvu květu a ranost. Pikantní poddimenzovaný kulovitý tvar s kompaktní keře dostatečně dekorativní a může být použit jako hraniční závod na výsadbu a design zahradním pozemku.
Kolekce: slané řezané výhonky a použité ve všech fázích vývoje, obrobek používá pro trávy, která se řeže na začátku květu téměř nad zemí, je vázána do svazků a suší se na suchém stinné místo při teplotě ne vyšší než 35 ° C.Skladování pikantní by mělo být v dobře uzavřených nádobách.
Léčivé vlastnosti: Pikantní používá k vybuzení chuť k jídlu, zažívací poruchy, zvracení, žaludku a střev katar jako pocení, močopudné a anthelminthic. Baktericidní účinek chaiber je také známý.Odvar z něj se používá pro zpevnění lázní.
Aplikace: slanina má silnou vůni, pikantní, pikantní a kořeněnou chuť.Hořící chuť chaberu umožňuje použití v sušině jako náhražku pepře. Ve farmaceutickém průmyslu jde na výrobu léčivých čajů a tinktur a získává esenciální oleje. Jako koření je třeba pečivo používat opatrně, aby jeho chuť ovládala všechno ostatní.Kuchařské používá čerstvé nebo sušené listy a stonky. Listy neříznou a nerozdrhnou, ale jíst celé, jinak dávají pokrmu hořkou chuť.Čerstvé slané je oblíbené u pokrmů vyrobených ze zelené nebo bílé fazole, stejně jako z jiných fazolí.Sušené listy jsou klasickým kořením pro všechny pokrmy z luštěnin. Používá se také při přípravě houby( kromě hub), moření okurky, rajčata, houby, na marinády, pro přípravu masa a bramborového salátu, vařené ryb, rybí polévky, majonézy, výplní pro drůbež, steaky, kotlety, klobásy, smažené bramborymarinované v octě zeleniny, barevné a zelí dušené pokrmy z masa se sýrem, krutony a slaných sušenek, milovala mnoho. Na listí chaiberu lze nalézt aromatický ocet. Zvláště dobré použít v vaření odebrány pro budoucí použití sušených Savory, protože na rozdíl od mnoha
Aromaticity suché slaných kořeninových rostlin není snížena a je dobře udržována po dlouhou dobu.
kuře s pikantní
1 kuře, 2-3 lžíce.l.Čerstvé chutný, rostlinný olej a máslo, černý pepř Rozdělte kuře na kousky, posypeme hojně slaných listy, zalijeme rostlinný olej a dát na chladném místě po dobu několika hodin. Potom se části kuřat se solí a pepřem a zapečené s máslem v troubě.
Kvas s pikantní
K 1 litru kvasu pikantní '20, '50 cukru
suchého listí pikantní vaří v 1 šálku Kvas, nalít zbytek vařit, přidáme cukr, promíchejte a nechte po dobu 10-12 hodin. Kmen, zalijemev lahvích a v chladničce.