womensecr.com

Jak správně zvolit brusku? Co je lepší než ruční nebo elektrická mlýna na kávu?

  • Jak správně zvolit brusku? Co je lepší než ruční nebo elektrická mlýna na kávu?

    Aby káva kouzlo fungovalo opravdu, nápoj by neměl být rozpustný, ale vyrobený z čerstvě mletých čerstvých zrn. A tady nemůžeme udělat bez mlýna na kávu.

    Plan článek: Druhy

    • a vlastnosti brusky
    • důležité parametry při výběru ruční brusky
    • významné parametry při nákupu elektrický mlýnek
    • ruční nebo elektrický - to je otázka!


    Typy a funkce brusky


    Existují dva hlavní typy mlýnky na kávu - ruční a elektrické.Hlavním kritériem v této divizi je hnací síla. V prvním případě je to svalová síla osoby. Ve druhém - elektromotor.

    Elektrické mlýnky na kávu jsou dále rozděleny na nůž( rotační) a mlýnský kámen. Zvažme důkladněji principy práce a rysy každého druhu.

    1. bruska nůž( rotační) typ

    Princip činnosti tohoto typu je poměrně jednoduché.Zrnká kávy se nalijí do nádoby s rotujícími noži. V horní části je nádoba uzavřena víkem, když je spotřebič zapnutý, nože jsou nasekány na drobky. Při krátkém zapnutí se získá nerovnoměrné broušení.Pro přípravu jemnějšího broušení je nutné delší broušení zrn s noži.
    instagram story viewer



    Pokud není jemnost broušení pro vás obzvláště důležitá, nákup tohoto mlýna na kávu bude pro vás běžným krokem.

    nevýhody tohoto typu zařízení jsou:

    • absence vypouštění části - musí vizuálně odhadnout potřebný počet zrn( na šálek počtu nápojového zrn asi lžíce);

    • heterogenita mletí;

    • pravděpodobnost spalování zrna s intenzivně otáčejícími se noži;

    • kombinuje kontejnery pro obilí a zemní hmotu - způsobuje to nepohodlí při nasávání prášku, nebezpečí řezání noži;

    • potřebu vizuální kontroly stupně mletí zrna.


    2. typ mlýnský kámen brusky

    Tento typ brusky odlišný mechanismus mletí obilí.Zrna jsou broušena kuželovými nebo válcovitými kotouči - mlýnskými kameny. Tato metoda broušení umožňuje nastavit stupeň zvýšením nebo zmenšením vzdálenosti mezi mlýnskými kameny. Když je vzdálenost snížena, bude broušení tenčí.Se zvyšujícím se - čímž více hrubým. Důležitým nuánem tohoto typu nástroje je rovnoměrnost broušení.Je důležité, aby kávovary připravovaly kávu pod tlakem - espreso, cappuccino a další.Mlýnové mlýny

    mají více energie než nože - kolem 250-300 wattů.Také tento typ zařízení trvá déle kvůli méně extrémním otáčkám.

    Kávové mlýnky tohoto druhu mají několik stupňů broušení( 6-14).Mohou být připraveny a velký prášek pro francouzský tisk, a jemné prachové odpružení pro "Jezve".

    Tento typ mlýna na kávu má dvě samostatná oddělení - jedna pro zrna a druhá pro hotový prášek.


    3. ruční mlýnek

    Základem tohoto mechanismu se účastní složitých mlýnské kameny. Mlýnka má vypínač intenzity broušení a zasouvací nádobu pro hotovou kávu. Existují odrůdy zařízení, vybavené otevřenými a uzavřenými kamerami, speciální otvor pro rukojeť.

    Doba broušení kávových zrn na takovém agregátu bude asi půl hodiny. V této mlýně na kávu jsou zrna obzvláště pečlivě broušena, zachovávají vůni a chutnost.

    Existují tři typy ručních brusičů:

    • European - má tvar krychle. Aby se shromáždila drcená káva, používá se speciální malá zásuvka, která se rozšiřuje a umožňuje, aby byl produkt vyléván. Nevýhodou tohoto typu je nepohodlí při držení brusky v rukou během procesu broušení.Během práce se toto zařízení libovolně pohybuje po povrchu stolu. Z tohoto důvodu vynaloží mnoho úsilí na získání hotového výrobku.

    • Východní - má válcový tvar. Tento tvarový faktor umožňuje pohodlně držet zařízení v ruce při zpracování kávy. A plus je skládací rukojeť, která zvyšuje kompaktnost při ukládání jednotky. Tato část může sloužit jako klíč pro demontáž a čištění brusky, stejně jako pro regulaci stupně broušení.

    • Bez krytu. Je instalován přímo na kontejner, kde je třeba vyplnit kávu - hrnek nebo banku.


    Základní parametry při výběru ručních brusičů


    1. Zhernov. Tento prvek je vyroben z: keramiky, oceli s titanovým povrchem, litiny, kamene. Materiál mlynářů ovlivňuje chuť nápoje, trvanlivost provozu, jednotnost broušení.

    • Litina je odolná, odolná proti opotřebení a nízká.Mínusové mlecí kameny z tohoto materiálu jsou průnik litinových hoblin do kávy během broušení.To způsobuje nepříjemnou kovovou chuť v kávě.Kromě toho litina dokonale pohlcuje pachy. Proto při změně odrůdy kávy se vůně mohou utopit. Ocel

    • má vysokou pevnost v tahu. Nicméně, to vyniká trochu rychleji než litina. Povlak s titanem zvyšuje životnost mlýnských kamenů, stejně jako cenu brusky.

    • Keramika se vyznačuje křehkostí a strachem z úderů.Jeho odolnost proti opotřebení je však podobná diamantu. Mlýny z tohoto materiálu zůstávají ostré po dlouhou dobu a nemají strach z vlhkosti a hrdze.

    • Stone mill je optimální, ale velmi nákladné řešení.Obvykle se vyrábějí na bázi slitiny keramika a korundu. Výhodou tohoto materiálu je jeho ekologická kompatibilita a schopnost mletí kávu na prach. Zápach kámen také neabsorbuje. Výslovnost mlýnu s takovými mlýnskými kameny vyplácí příležitost dát této jednotce i svým vnukům.



    Nejlepší možností je keramika. Nicméně za přítomnosti peněz je lepší vybrat kamenný mlýn.

    2. Typ skříně. Už jsme přezkoumali výše uvedené typy skříní.Teď uděláme doporučení.Evropský typ těla je vhodnější pro ty, kteří rádi dávají kávovaru jako autentický kus nábytku. Vytvoří atmosféru pohody a starověku. Pokud upřednostňujete skrytí kávových mlýnků ve skříni, nejlepšími možnostmi bude turecká a mlýnka na kávu s otevřenými články.

    3. Změny v jemnosti broušení. Existují dva způsoby, jak změnit broušení v ručních kávovarech - stupňovité a stupňovité.V stupňovitém mechanismu je broušení regulováno určitými "kroky", které se provádějí otočením regulátoru. Stupňový mechanismus se používá v evropských a otevřených verzích brusky.

    plynule měnitelným mechanismus je implementován v tureckém stylu mlýnek na kávu, a je upravena otočením šrouby upevňující rukojeť.

    Mezi těmito metodami neexistuje žádný zásadní rozdíl. Možnost závisí na volbě brusky.

    4. Umístění rukojeti. Existují dvě možnosti pro umístění rukojeti - ze strany nahoře a ze strany. Možnosti závisí na typu krytu. Na vrcholu rukojeti jsou všechny verze ručních brusičů, na boku - pouze v evropském provedení.

    Vhodná volba vám pomůže zvolit si vlastní systém preferencí.Obecně platí, že kávovary s bočním držadlem jsou pohodlnější.Umožňují použití více svalových skupin při otáčení rukojeti a také spolehlivější fixaci přístroje na stůl, což mu neumožňuje pohyb po celém povrchu.

    5. Materiál pouzdra. Představuje: porcelán, dřevo, plast, kov. Výběr materiálu je omezen pravděpodobně pouze vaší estetickou preferencí.Je lepší vybrat si přírodní materiál.

    6. Bunker pro kávová zrna. Ruční brusky všech typů mají horní násypku. To usnadňuje proces broušení obilí.V evropských kávovnicích je bunkr vyroben ve formě trychtýře. V tureckém typu je bunkr vyroben ve formě horní části brusky. Zásobníky mají různé velikosti a liší se v přítomnosti( nepřítomnosti) víka.

    Objem zásobníku je tradičně 10 - 200 gramů zrna. Kryt umožňuje snížit hladinu hluku během provozu zařízení a také zachovat zápach zrn.


    7. Kontejner prášku .V evropském je provedení prováděno ve formě „shuflyadochki“, ve spodní části zařízení, na východě, že je spodní část mlýnku. Objem nádoby na pár gramů je menší než kapacita zrna. Při výběru objemu kontejneru postupujte podle vlastních předvoleb.


    Významné parametry při nákupu elektrického mlýna



    1. Napájení. Tento parametr určuje rychlost, při které probíhá proces broušení.Nicméně, při nákupu mlýnku na kávu s vysokým výkonem( více než 250 wattů), by si měli uvědomit, že existuje riziko připálení zrn s intenzivním broušením. Optimální rozsah výkonu pro lahodnou kávu je 160-180 wattů.

    2. Spolehlivost. Bezpečnostní systém, který zajišťuje vypnutí brusky s otevřeným víkem, je představován plastovými kolíky. Tyto prvky jsou vyrobeny z plastu a mají velmi krátkou životnost. Výsledkem je, že po rozbití těchto kolíků se celá mlýna na kávu rozpadne. Proto je lepší koupit kávové mlýnky s tělem vyrobeným z oceli, hliníku nebo mosazi.

    3. Princip spínání elektromotoru. Při stlačení krytu pracuje řada mlýnků na kávu. To zajišťuje bezpečnost, ale vytváří řadu nepříjemností - protože je potřeba po celou dobu stisknout kryt. Pokud je to pro vás únavné, musíte si koupit zařízení s tlačítkem "Start", které právě stisknete a uvolníte.

    4. Přítomnost dávkovače. Řada modelů kávových mlýnků je vybavena dávkovačem. Při úplném stažení zásobníku zrny můžete použít pouze část z nich. Tím se snižuje doba přípravy kávy.

    5. Přítomnost časovače. Rotační mlýnek s použitím postupů, je možné vypočítat potřebný čas broušení a umístit časovač na požadovanou hodnotu.

    6. Ochrana proti přehřátí. Při intenzivním používání vysoce výkonného motoru hrozí nebezpečí přehřátí motoru. Tím se vaše zařízení vypne. Systém ochrany proti přehřátí v automatickém režimu deaktivuje motor a před jeho chlazením neumožňuje spuštění kávovaru.

    7. Přítomnost tempera. Toto zařízení umožňuje kompaktní kávu v rohu kávovaru. Tradičně je toto příslušenství vybaveno kávovarem. Ale v případě jeho nepřítomnosti stojí za to přemýšlet o nákupu mlýna na kávu s temperou.

    8. Možnost sběru kabelů. Tato funkce vám umožní udržet kabel v delším pracovním stavu, zajistit pohodlí a kompaktní skladování přístroje v kuchyni.

    9. Hladina hluku. Mlýnka na kávu není nejtišší zařízení, ale efekty šumu mohou být sníženy různými vylepšeními. Například pomocí pogumované základové brusky. Tlumí vibrace a sníží celkovou hladinu hluku.

    10. Značkové "čipy". Beze změny celkovou funkčnost, výrobci se snaží poskytovat své potomky různých žetony, který je schopen upozornit na své nástroje v šedé hmotě jiný.Mezi tyto "zamanuham" patří: dvojité nože, náklon na misku, zvýšený výkon motoru a antibakteriální nátěrové mlyny. Je těžké říci, že je to "fiktivní" marketing, nebo platná účinná inovace. Cena těchto malých věcí však významně ovlivní.




    Ruční nebo elektrický - to je otázka!


    Při výběru mezi těmito dvěma druhy mletých kávovarů musíte odpovědět sami. Abyste to udělali, musíte se nejprve rozhodnout - že pro vás kávu - jen pití pro pep, nebo něco víc.

    Pokud nejste přecitlivělá v nepřítomnosti mletou kávu pít instantní, zvyklý na „autopilota“ probudit rychle, aby se káva v kávovaru, doušek svého pití a běží do práce, pak svůj výběr - elektrický mlýnek na kávu. Ušetří vám čas a energii a umožní vám dostat z nápoje svou produktivní hlavní funkci - tonizovat tělo.

    Nicméně, jestliže proces výroby kávy pro vás je rituál, rituál, pokud jste zvykli pomalu připravovat tento nádherný nápoj pro sebe, a pak, pomalu popíjení každý hůl, vychutnat chuťové polotóny a odrazy tohoto nápoje bohů, pak je vaše volba jednoznačně ručnímlýn na kávu.

    Vyberte si jako celek jednoduché zařízení, spoléhajte na vlastní vkus a praktičnost. Budou vám říkat správnou volbu.

    Užijte si svou kávu!