Fazole užitečné vlastnosti

fazole( Phaseolus vulgaris L.) - příslovečné roční travní zahradní rostliny, s curling nebo lodyha patří do rodiny luštěniny. Listy jsou trojčetné fazolové, velkýma, velkými, liché zpeřené, se špičatými listy. Květy jsou papilionaceous, bílé, růžové nebo fialové.Jsou kratší a listy jsou shromažďovány ve vzácné štětcem, který se nachází v paždí listů.rostlin. Kmenové lezení, málokdy rovný, s imparipinnate listy a motýl květiny, bílé a měkoučký.Ovoce - bean( pod), přímý nebo srp tvaru. Fazole - lusky 8-18 cm na délku, obsahují různé velikosti, tvaru a barvy semen v závislosti na odrůdě.U odrůd cukru fazolí vnitřní strana bez pergamenové vrstvy a odrůdy loupání mít. Rostliny pěstuje již od dávných dob v Starého a Nového světa. Luštěniny, semena byla nalezena při vykopávkách památek pre-incké kultury. Nejstarší zmínka o této kultury patří k tisíciletí II.Staří Řekové a Římané používali tuto kulturu jako potraviny a léčivá rostlina. V Evropě, boby byly nejprve pěstovány v botanické zahrady, a to pouze v první polovině XVII století - v zahradách, a XVIII století -on polí.V naší zemi byly fazole dováží v polovině XVI století, ale jako kultura stala známou v XVIII století.Ještě později pronikla z Polska až po Kavkaz. V jižních a jihozápadních oblastech bobů plodiny Ruské říše se objevil v polovině XIX století.Nyní

fazole - kultivovaný rostlina, která má mnoho podob: jsou dekorativní, a krmiv a potravin, a dokonce i léky. Rostlinné odrůdy fazole pěstované v lopatce a zelenými fazolkami. Kukuřičné zrna jsou velmi bohaté na proteiny( až do 20%), sacharidy( 50%), minerální soli, vitamin C. Kromě toho, že obsahují vlákna, tuk( 2%), vitaminy B v bílé fazole před ostatní zeleniny, draselná sůl - 535 mg% a fosfor( 530 mg%).Podvěs také vitaminy C, B a vitamin A. protein je snadno stravitelné fazole a obsahuje množství esenciálních aminokyselin: tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, methionin, tak výživy zralá semena, zrna se plní do značné míry nedostatek masa. Léčivé suroviny jsou

lusky( šerpa ovoce bez semen).

kalorií fazole vařené
Kalorie 127,5 kcal.
Proteiny 9,6 g tuky 0,5 g

Sacharidy 20,2g

fazole kalorií

jehla 24 kalorií kcal Protein

2,0 g tuky 0,2 g Sacharidy 3,6g


kalorií červené fazole

kalorií
93 kcal bílkoviny 8,4 g tuku 0,3 g

Sacharidy 13,7 g červené fazole

kalorie konzervy


kalorií 99 kcal Protein 6,7 g tuku 0,3 g

Sacharidy 17,4g

kalorií fazoleKonzervované bílá
92 kalorie kcal

Sacharidy 16 g bílkovin 6 g 0 g tuky

V národyNoe lék pro terapeutické účely, pouze lusky, že se připravují další čerstvé, sušené v kořenovém adresáři( takové lusky poskytne nejlepší terapeutický účinek).Vývar vysuší a snížit lusky bez semen( 1 polévková lžíce. Lžíce 2 šálky vařící vody nebo 2,5) se používají pro polovinou sklenice 3-4 krát denně po dobu revmatismus a jako diuretikum při edému, a to zejména v případě, že otoky způsobené onemocněním ledvin. Prášek( mouka), semena ošetřená popáleniny, poranění.Užitečné

fazole se zánětem ledvin. V takových případech by měl být použit rovněž pro kukuřičné hedvábí( „vlasy“), a podobně. Podobně jako v účinek prostředků.

Diabetes je onemocnění způsobené podvýživou, zejména při nadměrném užívání koncentrovaných škrobů a cukrů.

uznal, že inzulínové injekce nejsou k vyléčení nemoci. Diabetes - není dědičné onemocnění, může to být způsobeno použitím velkého množství koncentrovaných sacharidů.

prokázáno, že šťáva zelenými fazolkami a klíčky obsahují prvky, které poskytují pro normální uvolňování obsahu inzulínu z trávicího ústrojí.V diabetes

zvláště účinné směsi fazolových lusků, listů, borůvky, lněná semena a ovesné slámy. Vývar ze zelených fazolí a list borůvky( tie), uvedené v onemocnění slinivky.

Komplexní odvar( s diabetem): 2 části fazolí, borůvkové listy a ovesné slámy( jemně nakrájené) a 1 díl lněné semínko;3 polévkové lžíce.lžíce směsi na 3 šálky vroucí vody, vařte 20 minut a pijte odvar z 3 polévkové lžíce.lžíci třikrát denně.

Jednoduchý vývar: 15 g na 200 ml;2 polévková lžíce.lžíci třikrát denně.Infuzní

klapky: . 30-40 g na 1 litr vody( denní dávky) pro revmatismus, otoky, atd za účelem léčby
použít klapky oplodí a fazole semena. Díky speciální sérii aminokyselin jsou bílkoviny z fazolí dobře absorbovány( více než polovina proteinů z bobů je trávena bez pomoci inzulínu).

V lidovém léčitelství používá při léčbě hypertenze, revmatismu, diabetu a zánětlivých onemocnění takzhepri ledvin a otoky různého původu. Někteří fytoterapeuti doporučují přípravky z bobů, které se používají při léčbě chronické pankreatitidy.

Fazole posilují sekreci žaludeční šťávy. Puree z fazole jako dietní lék může být podáván s gastritidou se sníženou sekrecí žaludečních žláz. V lidovém léčitelství kolem infuze vody nebo odvar z lusků se používají pro nemoci ledvin a močového měchýře, hypertenze, srdeční selhání s otoky, chronický revmatismus, dna. Když kameny v ledvinách někdy používají odvar ze sušených květů z fazolí.

Fazole se sacharidy - glukóza a fruktóza - také snadno stravitelné;takže fazole mohou být doporučeny ve stravě pacientů trpících cukrovkou. Fazole a přípravky z ní mají diuretický, hypotenzivní účinek, snižující cukr.

STRAIGHT: 3 polévkové lžíce.l.suché kávové lžičky nalijeme 0,5 litru vroucí vody a trváme 6 hodin v termosku. Vezměte infuzi 150-200 ml třikrát denně 30 minut před jídlem. VENTIL FAZOLOVÁ

Broth: 20 g nasekané surového cukru a 1 litr vody, vaří po dobu 2-3 hodin, až do varu polovinu. Pijte 150 ml třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem. Pijte vývar a infuzi fazolových lusků v malých džbáních v krátkých intervalech.

Výtažky z tekutých a suchých luštěnin snižují obsah cukru v krvi.

V některých oblastech s erysipelami jsou fazole zalité do prášku a posypány tímto práškem na postižený povrch pokožky.

Bean pericarp pro použití při léčbě diabetes mellitus.2 polévková lžíce.l.surové nalít v termosku v 0,5 litru vroucí vody, trvat 3-4 hodiny, napnout a pít 0,5 šálků dvakrát denně před jídlem.

Bean disky jsou užitečné při ateroskleróze, hypertenzi, s poruchami srdečního rytmu, metabolismem soli, revmatismem a dnou.

Fazole pyré je užitečné při gastritidě s nízkou kyselostí, s onemocněním jater a ledvin( zejména s ledvinovými kameny).

Fazole pyré obsahují velké množství draselných solí, takže je vhodné je použít pro pacienty se srdečními poruchami a aterosklerózou. Když

nefrolitiáza, tradiční medicína doporučuje následující recept: křídel fazole - 3 díly, borůvka list - 3 kusy, barva trní - 3 díly, řebříček - 3 díly přeslička - 6 ks, třezalka tečkovaná - 6 dílů.

1 polévková lžíce.l.směs nalít studenou vodu, trvá na 6 hodin, pak přivede k varu, napětí a pít 1 sklenku 2 krát denně.Pijete si malé dýně po celý den.

Při diabetu doporučuje lidová medicína sbírku: fazolové listy, listy borůvky, kořen pampelišky, listy kopřivy. Všichni se rovnají, pečlivě se mísí.Směs nalijte 2 šálky vroucí vody, vaříme 15 minut na nízké teplotě, ochlaďte 45 minut, vypusťte. Pijte 0,5 šálku třikrát denně.

Čínská tradiční medicína při léčbě diabetu doporučuje: ovesnou slámu - 2 díly, lněné semeno - 1 díl, fazolové lusky - 2 části, borůvkové listy -2 díly.

3 polévkové lžíce.l.rozdrcenou směs nalijte 3 šálky vroucí vody, vařte 20 minut, naplňte 1 hodinu. Naplňte a napijte 3 lžíce.l.odvar třikrát denně.

Infúze listů z bobů a listů borůvky v rovných částech se používá při léčbě chorob pankreatu.1 polévková lžíce.l.směs nalijeme 300 ml vroucí vody, vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut, trváme 45 minut, vypustíme. Pijte 0,5 šálku třikrát denně.

Jako diuretický nápoj infuze 40 g nasekaných chlebových chlopní na 1 litr studené vody. Trvejte na noc, vypusťte. Pijte 200 ml 3-4 krát denně.

Lidová medicína doporučuje kaše, fazole prášku a mouky na zvýšení laktace, stejně jako diuretikum a zvýšit tón dělohy prostředků.

Fazole jsou populární zeleninové plodiny z luštěniny. Tento druh fazole je také nazýván zeleným, chřest, cukr - vzhledem k mladé, jemné a šťavnaté křídel lusků, které se konzumují.

Zelené fazolky má jedinečnou vlastnost: na rozdíl od jiné zeleniny ona pohlcuje škodlivé látky z okolního prostředí.Samozřejmě, že ve srovnání s krájení zrn to není příliš bohatá na bílkoviny, ale obsahuje více vitamínů, včetně vitaminu C, provitaminu A, vitaminů skupiny B, vitamin E, kyselina listová, minerálních látek a vlákniny. Vzhledem k vyvážené kombinaci vlákniny, kyseliny listové, hořčíku a draslíku slouží dobré fazole znamená prevenci infarktu. Všechny užitečné vlastnosti zelených fazolí nelze počítat. Například zlepšuje trávení, pomáhá s bronchitidou a revmatismem. Existuje také mnoho fazolí a železa, proč se doporučuje použít pro anémiu. Zvláště potřebné fazole ve stravě diabetiků, protože mají schopnost snížit hladinu cukru v krvi. Ve svém složení je "arginin", jehož účinek je podobný působení inzulínu. Má také příznivý účinek na lidský nervový systém. Bylo zjištěno, že ti, kteří se nakloní večeři na pokrmy z bobů se liší jen klid a dobrou náladu. Kromě toho, fazole - skvělý diuretikum, trvá další soli z těla, pomáhá vyrovnat se s dnou a močových kamenů.

fazolové krájení fazole pěstované v této oblasti, a to nejen při přípravě mouka a moučné výrobky, ale i polévky, bramborová kaše, fazole hamburgery, luštěniny, koláče s náplní a mnoha dalších pokrmů.

Jako potravinářský výrobek jsou fazole používané různými národy po tisíce let. Přidává se do zdobení, kastrolů, salátů, polévek, boršů apod.

obrobku:

1 kg fazolových lusků, 0,5 kg cibule a mrkev, paprika 2-3, 1 litr rajčatové šťávy nebo pyré rajčat, 3 lžíce.lžíce granulovaného cukru, 7-8 polévkových lžiček.lžíce 9% octa, sůl, petržel a mletý červený pepř podle chuti.

String fazole vroucí ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.

Rozemlejte cibuli a mrkev a lehce položte pod víko bez oleje.

Přidejte nakrájenou papriku a pár minut uhasit. Přidejte fazole, nakrájenou petrželku, všechny koření, nalijte rajčata. Opečte na 15 minut při nízkém ohni.

Umístěte na sterilní plechovky, ochlaďte pod pokrývku. Uchovávejte v chladničce.

600 g masa, 600 g fazole, 3 lžíce.lžíce tuku, 1 cibule, rajčata červená 5-6( nebo 3 lžíce. lžíce rajčatový protlak), 1 polévková lžíce.lžíci mouky, malou petrželku, červenou mletou papriku a sůl na chuť.

Fazole namočené přes noc. Maso nakrájejte na kusy. Smažte tuky. Cibule jemně nakrájená a přidaná do masa. Rajčata jsou opařená, oloupaná, rozmačkaná a přidaná do masa. Nalijte malé množství vařící vodou nebo vývarem, osolte podle chuti, přidáme mouku a míchejte. Vařte na střední teplotu, dokud není připraveno maso. V této době vařte fazole v malém množství slané vody. Kombinovat maso s fazolemi, sůl chuť, přidáme papriku a vařte 10 minut.

500 g zelené lusky dusíme polovinu až dvě polévkové lžíce másla, přidání soli, cukru, skořice, citrónové kůry, hřebíčku 2 a 1/8 litru vody. Kladen na hrušky, nakrájíme na čtvrtky, posypeme jim lehce opékané mouku, ochutíme nasekané bylinky tymiánu. Podáváme s bramborami.

4 porce 50 g másla nebo margarinu naříznuté žárovka 1, 175 g bílé fazole vařené, 175 g vařených červené fazole,

400 g sekaných rajčat, sůl a čerstvě mletého černého pepře, 1 polévková lžíce. Lžíce dýňová semena, vařené zelený tagliatelle nudle( nudle se špenátem).Melt

v pánvi máslo nebo margarín a smažit cibule po dobu 3 minut, za míchání, přidá se zbývající složky s výjimkou tagliatelle, přivést k varu, krytu a vaříme asi 8 minut. Fazole by měly být namočeny v omáčce. Podáváme horké zelené tagliatelle.

Příprava: 20 min. V jedné porci 490 kcal.

4 porce

1 svazek pikantní, 1limon, 400 ml zeleninového vývaru, 800 g čerstvé zmrazené zelených fazolí, 200 g másla, 2 žloutek, sůl, pepř, muškátový oříšek.

Pikantní prádlo, oddělíme polovinu listů, nakrájíme je a odložíme stranou. Promývejte citronem, nakrájejte několik pruhů chuti a stlačte šťávu. Varejte vývar, přidáme fazole se zbývajícím chaiber a vaříme 5 minut. Sklopte do cedníku a sbírejte vývar. Fazole na teplé místo. Maso roztát. Beat na vodní lázni s odvar z citronové šťávy a žloutek. Míchejte, přidejte tekuté máslo. Smíchejte s kůrou, nakrájenou chaiber a sezónu s pepřem, muškátovým oříškem a v případě potřeby sůl. Naložte na talíř s fazolkami omáčku a, pokud je to žádoucí, ozdobte kůží.

4 porce

450 g chřest fazolové lusky, 100 g ochucené mouky, 2 šlehané vejce pro olej na smažení, směs celeru osiva a soli, chilli, ochucené majonézy.

Fazole ve varném soleném vodě po dobu 7 minut. Naplňte, opláchněte studenou vodou, znovu vypusťte a usušte na ubrousek.

Vytáhněte fazolové lusky do 4 malých svazků.Svazky se ponoří do kořeněné mouky, pak do zbitého vejce a opět do ochucené mouky. Deep-smažte při 190 ° C po dobu 3 minut. Dobře napněte olej na ubrousky, posypeme fazole se směsí semen celeru, soli a chilli. Podávejte s jakoukoli ochucenou majonézou.

4 porce

425 g červených fazolí, 1 polévková lžíce.lžíce rajčatové pasty, 1 hodina lžička sójové omáčky, 1 hodina.lžíce citrónové šťávy, pár kapek omáčkou „Tabasco“, sůl a čerstvě mletý černý pepř, paprika, krutony, celozrnné a žitný chléb.

Všechny ingredience, kromě papriky a toastů, vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Po dobu 2-3 minut vařte bramborovou kaší.V případě potřeby navlhčete malé množství zeleninového vývaru. Nalijte do misky a nechte ochladit. Ozdobte paprikou a servírujte s krutony z celozrnného nebo žitného chleba.

Můžete připravit lahodný a výživný salát z červených fazolí.To vyžaduje 1 zelený pepř, 1 červené papriky, citronová šťáva 1 bankovní konzervy kukuřice( 300 g), bankovní konzervované červené fazole( 600 g), salát, sůl. Jemně nakrájejte papriku. Smíchejte citrónovou šťávu s kukuřicí, paprikou a fazolem. Prosím, sůl. Se směs nalije na salát

A může být připraven v prvním fazolová polévka s ořechy: vyžadují 1,5 litru vody nebo půdy pro to, 100 g fazole, sůl, cibule, 100 g ořechů, pepř, máslo, čerstvými bylinkami. Položte vařené fazole do vývaru nebo studené vody. Když se fazole stane poloměkkou, přidejte cibulové prsteny smažené do oleje, pepře, jemně mletých ořechů, sůl a vařte, dokud nebudou připraveny fazole. Při podávání posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

Nakonec jsou fazole skvělou kosmetikou. Vařené, prosévané ovoce sítem v kombinaci s citrónovou šťávou a rostlinným olejem dodávají pokožce potřebnou výživu, léčí ji, odstraňuje vrásky.

Zelené fazole ve vaření jsou vždy vysoké.Masové bush fazole jsou dobré pro konzervování.Tenké tkaní - pro polévky a polévky. Ze zelených lusků získáte vynikající oblohu na maso a ryby. Perfektně kombinuje nejen s vejci a bramborami, ale také s mnoha zeleninami - bulharský pepř, brokolice, čerstvé rajčata, cibule, cuketa, lilek. Je však důležité vědět a pamatovat: Před přípravou jakýkoliv pokrm z fazolových lusků, musí být jisti, že se vařit, protože obsahuje toxické látky feazin, které se rychle zničil když smažené, dušené, vařené, atd. Mimochodem, vařené fazole mohou být zmrazeny:. . cool luskynakrájejte je na kusy a vložte je do plastového sáčku v mrazáku.