Užitečné a léčivé vlastnosti lilku

Víceletá rostlina rodu Solanaceae. Výška dříku je 1 m nebo více, listy jsou velké, květy jsou fialové, jednotlivé nebo v rukou. Ovoce je bobule různých barev a tvarů

.Rostlina má rád teplo a vlhkost. Ve volné přírodě roste v jižní Asii, kde její kultura vznikla v dávných dobách. V Evropě byla baklažánka poprvé známá jako léčivá rostlina a teprve od 18. století byla použita jako potravina. Pěstuje se jako zelenina v tropických a subtropických oblastech zemí SNS( Zakavkazsko, Moldavsko, Ukrajina, Střední Asie) a také na severním Kavkaze.

Léčivý účinek baklažánů na tělo je různorodý.Sníží hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje vylučování urátu v moči. Vylučuje stěny nádob ze solí a cholesterolu, brání vzniku aterosklerózy. Vzhledem ke zvýšenému obsahu solí zlepšuje draslík fungování srdečního svalu.

V lidové medicíně se používá k prevenci a léčbě aterosklerózy, dny, s edémem spojeným se slabou srdeční funkcí, stejně jako s onemocněním jater.

Lilek se aplikuje ve formě okurky, marinád, konzervovaných výrobků a také jako přísada do salátů a druhých jídel.

Lilek obsahuje hodně vlákniny, které se prakticky netvoří ve střevech, ale přispívá ke zlepšení peristaltiky a stimuluje procesy trávení jídla v žaludku a střevech. Kromě toho vláknina pomáhá zlepšit sekreci žlučníku a podporuje eliminaci toxických metabolických produktů z těla.

Jako dietní produkt se bakterie doporučují pro onemocnění kardiovaskulárního systému a otoky jakéhokoli původu.

Bylo nalezeno velké množství mikroelementů, jako je zinek, měď, mangan, kobalt a železo v lilku, takže plody rostliny jsou užitečné při těhotenství a anémii. Pro přípravu jídel obvykle berte mladé, husté lilek o průměru nepřesahujícím 8 cm. 100 g surového lilku obsahuje asi 15 kcal. Energetická hodnota smažených baklažánů se mnohonásobně zvyšuje díky tomu, že při vaření absorbuje velké množství tuku. Ve 100 g lilku, smažený v slunečnicovém oleji, obsahuje nejméně 300 kcal. Jídla z lilku, dobře diverzifikují nabídku lidí trpících cukrovkou a dalšími chronickými nemocemi.