Jak vybrat správný nůž?Druhy nožů a jejich vlastnosti

Nůž je jedním z prvních nástrojů člověka. Vyvinula se z křemíkové verze na moderní nůž vyrobený z vysoce pevných ocelí.Nůž je používán v nejširším rozsahu směrů - od vaření až po vynikající prostředky sebeobrany v dovedných rukou. Při výběru nože je důležité jasně pochopit, proč je. Pokusíme se vám poskytnout doporučení a rady, pokud vyberete přesně ten nůž, který potřebujete.

článek obsahuje následující položky: Typy

• a funkce nože
  
• Volba kuchyňský nůž
  
• loveckých nožů a jejich vlastnosti
  
• Jaký by měl být skládací nůž?
  
• Univerzální tipy
  

Druhy a vlastnosti nože

Ihned nutné uvést, že neexistuje žádný nůž „jen tak“ pro všechny. Každý druh je přísně funkční a přizpůsobený k dosažení určitých cílů.


V závislosti na destinaci, můžete sdílet všechny nože do následujících typů: 1.

Sporting nože. Nože této kategorie zahrnují výcvik a házení odrůd. Zpravidla nejsou dostatečně ostré.Takové nože mohou být vyrobeny z kompozitních materiálů, plastů, dřeva a kovu. S velkou touhou může být takový nůž vystřižen, ale bude pro vás neúčinný a nepohodlný.Vrhací nože nemají ztvrdnutí.Nemají rukojeť, protože během hodu mohou být poškozeny. Rukojeť může nahradit lano, zabalené kolem tupé části nože. Hlavními vlastnostmi těchto nožů je jejich rovnováha a hmotnost.Čím více je nůž vyrovnaný, tím přesněji se vrhá k cíli. Ve výcviku ve spetsnazu se používají imitace bojových nožů.Opakují bojové originály ve všem, s výjimkou bodnutí a řezání, které mohou způsobit zranění během tréninku. Náklady na takové kopie jsou blízké ceně originálu.

2. Nože s pevnou čepelí. Tyto nože se liší ve tvaru a délce lopatek, materiálu rukojeti.

• Tvar nože ovlivňuje pohodlí manipulace s ním a schopnost s ním manipulovat. Z


• délky čepele a hloubky řezu závisí na vlastnostech sekacím nožem( spolu s hmotností listu).Krátké kotouče jsou vhodné pro přesnější operace nožů.A ty dlouhé vám umožňují vyřezávat objemné a měkké potraviny - chléb, sýr, meloun, meloun a další.


• Důležité je také pro hloubku a délku řezu a délku řezné hrany. Záleží na tvaru čepele.


• Šířka čepele umožňuje nastavit ovládání řezu.Široká čepel dokonale odřízne fragmenty produktu podél rovnoměrné čáry.Úzké - naopak umožňuje perfektní manévrování během řezání, což snadno mění směr pohybu. Taková čepelka bude v případě potřeby vhodná k tomu, aby krásně vyřízl kus výrobku.


• Tloušťka čepele zajišťuje stupeň tuhosti a pevnosti.Čím je kotouč silnější, nůž je silnější a méně pravděpodobné, že se spustí nebo se zlomí.Nůž s hrubým ostřím však těžce prochází výrobkem a dosahuje značného odporu. Tenký kotouč snadno klouže do tloušťky výrobku, ale méně odolný a může se ohnout.Úhel znamená, že hrany se sbíhají k břitu.

3. Turistické nože. V různých nožů zahrnuje všechny nože používané v polních podmínkách: pro produkci potravin, dřeva, výstavba chráněny před povětrnostními vlivy, a tak dále. Mohou se pohybovat od relativně univerzální až po přísně specializované( například - mačeté).Patří sem lovecké a rybářské nože. Vyznačují se pevností a kvalitou vytvrzování a poskytují jim dostatečnou spolehlivost v době provozu.

4. Lovecké nože. Takové nože jsou široce používány při lovu na konečnou hru, její svěžest, řezání jatečně upravených těl. Tyto listy mohou být také použity při organizaci nočních - hoblované kolíky pro stanové tyče pro banku, řezat větve na oheň, a podlahy ve stanu. Takové nože mají zvýšenou pevnost v důsledku vynikajícího kalení oceli, jsou slabě náchylné k zahuštění a zlomení.Pro čerstvost používejte speciální nože - kůže s krátkým ostřím. Vyžadují minimální péči a jsou co nejpraktičtější.


5. Rybářské nože. Takové nože se používají pro oblékání rybářského náčiní, oblékání platin, vystřihování z úst ryb, hluboce spolknutý háček.

6. Skládací nože. Tyto nože jsou vhodné tak, že nevyžadují speciální kufřík. Stačí položit čepel a nebude to nebezpečnější než pero.

7. Kuchyňské nože. Máte bohatý sortiment pro řezání nejrůznějších výrobků.

Výběr kuchyňského nože

V zásadě potřebujete pouze tři nože pro pohodlné uspořádání kuchyně: malé( 25-30 cm), střední( 30-35 cm), velké( 35-40 cm).

Pokud nejste spokojeni, můžete přidat do farmy:

• nůž pro řezání zeleniny( serritorny)( má malé zuby, které usnadňují řezání);


• čerstvý chléb( stejný tvar jako u zeleniny);


• sýrový nůž( má vlnitý řezný břit a teflonový potah, chrání před lepením sýra na čepel);


• nožový nůž( díky ostrosti a speciálním drážkám na čepelí je možné rybu nakrájet a nakrájet na malé plátky).


• nůž pro pizzu( se zuby a ve formě rukojeti s ostrým otřepáním na rotujícím kotouči).

Mějte na paměti takové parametry jako: Materiál

• . Kuchyňský nůž by měl být vyroben z vysoce kvalitní kalené oceli, odolný proti stírání.Za tímto účelem mohou být nože pokryty vrstvou molybdenu, vanadu a titanu. Nejdražší, ale i nejkvalitnější - nože z laminované damaškové oceli. Keramické nože jsou stejně dobré.Jejich čepele si po dlouhou dobu zachovávají vynikající ostrost. Mínus těchto nožů je však jejich křehkost při nárazu. Pokud ho položíte na podlahu nebo jej neúspěšně položíte, může se kotouč snadno rozlomit nebo roztrhnout na kusy.


• Způsob ostření. Nejoptimálnější nože s ostřením laserem. Takové nože jsou zaostřené v důsledku aktivního využívání.Čím více budete stříhat, tím ostřejší bude nůž.Nevýhodou nůž s laserovým ostřením je jeho vysoká cena.


• Šířka čepele. Široký kotouč je vhodný pro řezání masa. Nože středních nožů jsou univerzální.Užší listy jsou vynikající při jemné práci a krájení zeleniny a ovoce.


• Handle. Může být vyroben z různých materiálů - kov, plast, dřevo. Kovová rukojeť je odolná a pohodlná, ale výrazně zvyšuje hmotnost nože. Strom je vystaven změnám vlhkosti a teploty, což poměrně rychle vede k jeho zbytečnosti. Optimální volbou pro hmotnost a pevnost jsou plastové rukojeti. Nebojí se vlhkosti a mají nízkou hmotnost.

Lovecké nože a jejich vlastnosti

Nož je základním prvkem lovného zařízení.Jedná se o dokončení hry, hubený kůží, táborový nůž a další.

Nůž musí být univerzální a ne těžký. Optimální délka čepele by neměla být větší než 20 cm, šířka by měla být asi 3,5 cm, tloušťka - ne více než 3-4 mm.Čepel by měl mít současně pevnost a pružnost, aby se zabránilo jejímu zlomení v extrémních situacích. Ocelový nůž by neměl vyžadovat časté ostření.Normální váha pro lovecký nůž není větší než 250 g. Nicméně, pokud jste spokojeni s těžším nožem, můžete toto pravidlo zanedbat.

Je také třeba věnovat pozornost rukojeti lovícího nože. Je žádoucí, aby byly vyrobeny z materiálů přírodní povahy - dřevěné nebo březové kůry. Takový materiál však není příliš odolný, takže můžete zůstat na volbě - gumová nebo kostní rukojeť.Nůž musí zůstat důvěrně a pevně v ruce a nesklouznout.

Dále věnujte pozornost pochvě. Měli by být pohodlné, lehké a funkční.Přemýšlejte o nejpohodlnějším a nejbezpečnějším způsobu připevnění pochvy. Nejčastěji jsou vyrobeny z kůže.

Po použití na lov, umyjte a osušte ostří nože a namažte jej motorovým olejem, pokud jej neplánujete v blízké budoucnosti používat. Dřevěná rukojeť může být zpracována lněným olejem.

Co by měl být skládací nůž?

Skládací nože jsou pohodlné na nošení a používání.Avšak přítomnost četných malých a pohyblivých částí, což je méně spolehlivé ve srovnání s jinými provedeními nožů.


Při nákupu zavírací nůž, věnujte pozornost následujícím bodům:

1. mechanismus uchycení čepele nože.

• Liner lock. S takovým systémem v nosné desky má vybrání rukojeti nože a část je ohnuta směrem dovnitř.V otevřené poloze čepele to povzbuzuje stopku čepele. Pro zavření požadovaného posunu desky směrem ven, takže čepel uniknout.


• Lock-back. S takovým mechanismem, čepel má háček, který zachytí páku obdařen pružinou. Při otevření pákou radlice doteky a drží ji otevřenou. Stisknete-li páčku, může být nůž volně složený.


• Slip-joint. V tomto modelu není tuhá fixace čepele. Samovolnému zavírání chrání pružinu.je vyžadována pouze malá síla na pažbě uzavřít nožů.

Určete, který z mechanismů je mnohem pohodlnější a výhodnější pro vás, a pak teprve koupit nůž.

2. Jednoduché otevírání čepele. Každý si pamatuje sovětské skládací nože, které měly otevřít nic, ne prsty. Takže normální zavírací nůž měl otevřít mírnou vlnu prsty. Ve stejné době, nůž by neměl viset, nebo musí být posunuty podél boční roviny.

3. Všestrannost. moderní skládací nože, zejména švýcarské armády, je třeba nastavit více než jeden nůž a mnoho dalších nástrojů: šroubovákem, nůžky, „opener“, šestiúhelník a mnoho dalších. Při nákupu dávejte pozor na to, že z navrhovaného sadu nástrojů užitečné pro vás, protože tam jsou takové nože jsou poměrně levné.

Universal

• Tipy Při nákupu nože nedávají do volání a prodejci nebudou kupovat sady nožů.Zvlášť, když se prodávat tyto nože za slušnou cenu. Velmi rychle si uvědomit, že pro každodenní použití budete potřebovat jeden nebo dva nože. Jiní budou ležet zbytečné zatížení.Je lepší koupit si nůž, který si opravdu potřebujete, a ne plýtvání penězi.


• nekoupí nože z „zbloudilé“ prodejců na ulicích, trhů a veletrhů.S největší pravděpodobností jste zasunul nekvalitní výrobek, který je za babku, ale můžete ho prodat za přemrštěné ceny. Nejlepší je koupit nože v maloobchodních prodejnách.


• Zkuste dát přednost známých značek, které stojí královské výkupné.To zajistí nákup skutečně vysoce kvalitních nožů, které vám budou sloužit po celá desetiletí.


• Naučte pravidla broušení nožů, protože nesprávné nebo nedbalé ostření, můžete zničit jemné ostří.


• Nepoužívejte nože pro jiné účely - povolování šroubů, řezání tvrdé předměty schopné Jag nůž nebo deformují ji.

úspěšné akvizice!