Anis

Pimpinella anisum

anýz - každoroční léčivá rostlina výška 30-50 cm, známá jako koření a léky ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku. Dokonce i starobylé herbáře mu připisovaly léčebné vlastnosti v mnoha chorobách. Vlasový anýs je považován za východní část Středomoří.V současné době se chová téměř po celém světě kvůli vůni plodů.Nejvyšší jakost

je italský a moravský anýz. Nejslavnějšími zeměmi, které ji kultivují, jsou Indie, Mexiko, Španělsko, Itálie a Turecko.

Popis: Dřík rostliny je rozvětvený, listy jsou tři druhy. Květy jsou bílé nebo růžové, shromažďují se ve velkých složitých deštníky. Kalich květiny je mělký, koruna se skládá z pěti okvětních lístků a pěti tyčinek. Anýzové květiny v létě.Ovoce - dvusemyanki back-hruškovitými, 3-5 mm dlouhé, šedavě žlutá nebo zeleno-hnědé barvy s hrubým povrchem

složení: Plody obsahují esenciální oleje a tuky, bílkoviny látky, cukr, furfural, kyselina kávová a chlorogenová a další látky. Typické ovoce z anýzové vůně jsou anetol, který ve éterickém oleji obsahuje až 80-90%

%. anetholu je hlavní složkou anýzový olej, ze kterého se cenný anisaldehydu.

k pěstování odrůd anýzu používá Alexis a Voroněže.

Pěstování: anýz je relativně chladný a hygrofilní.Nejnáročnější teplo během kvetení a zrání semen. Deštivé chladné počasí vede k chorobám květenství a slabým deštníkům. Pěstujte je na lehkých, úrodných, nekyselých půdách. Vlhké, těžké hliněné a snadno plavé půdy jsou nevhodné pro pěstování anýzy. Místa pod plodinami anýzu by měla být odstraněna z podzemních plevelů, zejména z pšenice a prasnice. Semena klíčí

pomalu z důvodu zvláštní struktury ovoce a osemení, trudnopronitsaemoy pro vodu a vzduch. Na vlivy klíčivosti a teplotu půdy na 3-4 ° C výhonů objeví po 25-30 dnech, a na vyšší - po 14-16 dnech. Pro získání přátelských výhonků se semena před namočením namočí ve vodě 2-3 dny. Voda se denně mění.Umístěte anýzu po bramborách, zelenině.Nemůže být zaseto po koriandru: obě kultury ovlivňují stejné škůdce a nemoci.

půda je připravena s poklesem, kopání do hloubky 20-25 cm. Tím, že na podzim manipulační kompost, hnůj nebo jiných organických hnojiv. Na jaře je půda vykopaná nebo uvolněna do hloubky 5-6 cm, vyrovnaná a mírně zhutněna.

Anise vysety v dubnu v řadách od sebe 30 cm. Během léta by měla být okopávání mezi řádky a anýzu během sucha hojně zalévat. Od zrání semenáčku až po zrání semena, 120-150 dnů.

Kolekce: Zralé rostliny kosí nebo rozřezávají zralé deštníky. Zralé plody získávají zelenožlutou barvu. Snopiki nebo anýzu deštníky vlevo na zrání a suší se ve stínu a v návrhu, sušené rostliny vymlátí.

Léčivé vlastnosti: expektorans, projímadlo a dezinfekčním působením se aplikuje proti nadýmání, přispívá k tvorbě mléka kojících žen, a zlepšuje trávení.Má protizánětlivý účinek ve střevní a žaludeční kolici. Slouží také ke zlepšení chuti a vůně léků a výrobků.Aplikace

: má intenzivní, lehkou, osvěžující charakteristickou kořeněnou vůni. V půdní formě voní sladká, osvěžující, pikantní, sladká.V medicíně se používá v podobě infuze, anýzového oleje, sirupu a kapiček s čpavkem. Ve farmaceutickém průmyslu pro výrobu anýzu použitého sirupy, pastilky, léky, léčivé čaje, ochucené vody a esenciální oleje( Oleum Anisi). Jako koření se používají mleté ​​ovoce. Nejčastěji jsou přidány na různé koláče, sušenky, koláče, vdolky, koláče a drobné cukroví na vánoční stůl. Anis přidáno v mléčných a ovocných polévek, kaší, sladké pokrmy z rýže, pudinků, ovocných salátů, krémů, dortů.Semena anýzu a anýzu oleje jsou také používány při pečení chleba a výroba slavného Anisette a likérů.Výrazná chuť dává řepa, červené zelí, okurky a mrkev, různé ovocné šťávy, zejména jablka, švestky a hrušky.