Recepty z rakytníka

Rakytník řešetlákový( Hippophae rhamnoides L.) - malý strom nebo velký keř 4-5 m vysoký, s ostrými trny rodinných přísavky, druhu Rakytníkový.

rostlina je dvoudomé, unisexual květy, samčí květy stříbřitě šedohnědá, samice - nažloutlý.Ovoce - oranžová nebo téměř červená.Jako divoká ovocná rostlina je od starověku známý rakytník. Dokonce i ve století XVIII byla rozšířena ve východní Sibiři. Rakytník roste na Kavkaze, Pamír, Tien Shan, v Jungar Alatau, Altaj, Sayan, Transbaikalie horách, stejně jako v Moldavsku a jihozápadních oblastech Ukrajiny, v pobaltských státech, úspěšně pěstuje ve všech oblastech Black Earth. Ve zralém

řešetláku ovoce obsahuje až 85% vody, v závislosti na stupni 2,24 až 12,64 cukry, zejména glukózu a fruktózu, a 3% organické kyseliny( jablečná a vinná), tanin a pektin. V ovoce

mnoho vitamínů: 300 mg% vitamínu C, vitamínu B, vitamin P( rutin a kvartsetin) na 700 mg% vitaminu A nebo karotenu od 3 do 20 mg% vitaminu E a 14 mg%.Ještě vyšší je koncentrace vitamínů v semenech. Z extrakt z plodu

až 12% mastné oleje, také bohatá na různé vitamíny: 250 mg% karotenoidů do 165 mg% vitaminu E, vitaminu F, regulaci metabolismu kůže. V plodu má více než 10 mikroživin železo, hořčík, mangan, bor, síru, hliník, titan, atd

jako zrání obsah oleje, karoten, vitamin E v nich zvyšuje, a množství vitamínu C a E se postupně snižuje. ..Způsoby, jak využít

Plody rakytníku z dávných dob používané v čínštině, tibetský a mongolský medicíny.

široce přijato řešetlákový v ruském lidovém léčitelství: ke snížení a odstranění bolesti spojené s zánětlivých procesů, k rychlému hojení ran, urychlení epitelizace tkáně.Lidé používají z nich ovoce a džus, vodní infuzi, alkoholové tinktury, sirup. Přiřaďte uvnitř s avitaminózou, peptickým vředem jícnu, žaludkem.

terapeutický účinek Rakytníkový olej stanovena v něm obsažené biologicky aktivní látky: obsahuje karoten a karotenoidy( 110 mg%), vitamin E( 110 mg%) a P, regulaci metabolismu v kůži, vitaminy A, C, K, P,skupina B glyceridy kyseliny olejové, linolové, palmitové a stearové kyseliny, fosfolipidy, stopové prvky kobalt, nikl, mangan, měď, stříbro, vanad, železo, křemík a další. rakytníkový olej má baktericidní vlastnosti, podporuje epitelizaci tkání, také léčí rány, trofický anosník ivředy, poškození sliznic a kůže a zklidňuje bolest. Používá se lokálně a perorálně pro léčení popálenin, ekzémů, proleženin, erozí, diabetes, rakovina, nemoci z ozáření, onemocnění krve, keratitida, senilní šedý zákal, vypadávání vlasů.Více informací o příznivých vlastnostech řešetláku, viz zde.

Plody rakoviny s vysokým obsahem cukru se konzumují čerstvě.Pro dlouhodobé skladování mohou být zmraženy, tak zachovávají svou barvu a chuť, stejně jako všechny živiny.

rakytník řešetlákový bobule se připraví šťáva, sirup, lze připravit raw jam na typu černého rybízu( 2 kg cukru na 1 kg plodů).Z nich vaří džem, marmeládu, džem, želé, náplň čokolády, bonbóny, cukroví, stejně jako víno na vaření, Likéry.

Ve starém Rusku řešetlákového dodávaného do královské tabulky: matné se šlehačkou nebo brandy, likéry. Doporučuji zkusit vařit nejen zdravotní, ale také velmi chutné vitamín koktejl, pomáhá při bolestech v žaludku( gastritida): 0,5 litru mléka, 2 vejce, půl šálku rakytníku šťávy a 4 lžíce medu smíchané v mixéru.

hollywoodská hvězda Barbra Streisand z řešetláku bobule připravuje krém pomáhá jí být vždy ve formě.Pyré řešetlákový bobule jsou smíchány s roztokem teplé želatiny a jeden šálek smetany. Jedna polévková lžíce výsledného želé dává sílu a zlepšuje pohodu.

A po koupeli velmi dobře dát si drink připravený ze starého receptu.5 máty, 5 listy meduňky listů a hrst seabuckthorn bobulí nalít sklenici vroucí vodou, přikryjeme těsně a držet v tepelných dvacet minut a pak přidejte 3-4 polévkové lžíce horké vody a medu vaší chuti. Můžete přidat šťávu rakytníku, ale pouze na posledním místě.Použití ve vaření

Rakytník želé

se seabuckthorn objemu v poměru cukru 1: 1.

Stlačte džus z bobulí.Míchat v šťávě z cukrovinek.

Šířte na plechovky, zakryjte pergamenem nebo papírovým papírem a kravatou. Uchovávejte v chladničce.

UPOZORNĚNÍ: Při skladování plechovek je možné skladovat při pokojové teplotě.

rajčat řek zachovává všechny vitamíny až do jara.

Můžete vyrobit omáčku a lahodný kompot s cuketou z rakytníku.

rakytník řešetlákový šťáva

zmáčknout šťáva z bobulí, nalije do sterilních lahví, zátkou a uloženy v chladničce.

Je užitečné pít ráno, přidávat cukr podle chuti, zejména s beriberi, chronickou únavou, hypotenzí.

Kompot z cukety a rakytníku

150-200 g cukru na třílitrovou nádobu.

Vyčistěte cuketa, odstraňte semena, nakrájejte na kroužky nebo plátky. Berry plody rajčat, vypouštění vody. Naplňte méně než čtvrtinu sterilní nádoby s plody mořského plodu, z výše uvedených vrstev víc než dvě vrstvy cukety. Nalijte vroucí sirup, připravený z 1,5 litru vody a cukru. Zakryjte víko. Když se ochladí, vypusťte sirup a vařte znovu, naplňte ho do plechovek a zvedněte ho. Skladujte při pokojové teplotě.Zucchini nekupuje úplně, ale přesto chuť ananasu.

čaj řešetlákový:

1. řešetlákový listy, třešeň, černý rybíz, tráva zveroboya- poměru 1: 1: 1: 1.Suchá směs vařte a pijte jako čaj. Léčivé vlastnosti: vitamínový nápoj.

2. Listy rakytníku, divokých jahod, popela, vrby -1: 1: 1: 1.Suchá směs vařte a pijte jako čaj. Léčivé vlastnosti: stejné.

3. Listy rakytníka, jablka, švestky, třešně, psíku vzrostly v jakémkoli poměru. Suchá směs vařte a pijte jako čaj. Léčivé vlastnosti: posilující nápoj.

4. Listy a lisované rakytník řešetlákový ovoce( s výhodou s přidáním jiných rostlin chaenapitochnyh) vaří a pít jako čaj. Léčivé vlastnosti: stejné.

Rýžový sirup

Džus z rakytníku - 1 l;cukr - 1 kg.

Džus tekvicovitý teplý na 75 ° C, přidejte cukr po částech a míchání po celou dobu. Míchá se, dokud se cukr zcela nerozpustí, připravený pro lití sirup do lahví, korkovou zátkou a nalít vaří je s parafínem.

Nektar řešetláku

Džus rajče - 1 l;cukr - 1,3-1,5 kg.

mytí seabuckthorn bobule, mleté ​​v mixéru do hladka, přes síto se oddělí semeno. Výsledné šťávy s buničinou smíchané s cukrem a vložit do sklenic. Procházení, skladování na chladném místě.

Čaj z rakytníka. Nechte listy ve větraném pokoji, míste je s listy rybízu, třešně a třezalky v rovnoměrných částech a použijte pro čaj jako čaj. Můžete také použít listy jahod a horského popela.

Seabuckthorn, pytlovina s cukrem

bobule seabuckthorn - 1 kg;cukr - 800 g

bobule mořských plodů, opláchněte, otřete sítem. Dobře promíchejte cukrem, zahřejte na 70 ° C a zabalte do sterilizovaných nádob. Kryt s kryty, sterilizovat 20-30 minut, roll.

Džem z rakytníku

Seabuckthorn - 1 kg;cukr - 800 g rakytníku bobulí

vyčištěny, opláchnuty, nalít do misky( s výhodou z žáruvzdorného skla), nalít trochu vody a vaříme do řízení.Pak postupně přidáme cukr a pokračujeme v vaření až do úplné tloušťky. Horký džem naléváme do sterilizovaných nádob a zrolíme.

Džem z rajčete rašelinové s vlašskými ořechy

bobule z mořských plodů - 1kg;jádrové ořechy - 2 šálky;cukr - 1,5 kg;voda - 400 g.

Vařený sirup vaří.Jádra ořechů se brousí v mleté ​​maso a vaří se v cukrovém sirupu po dobu 20-25 minut. Jabloní seabu se omyjí, přidávají se na ořechy v sirupu a vaří dalších 20 minut. Hotové džemy vložte do čistých nádob, zakryjte víčky nebo pergamenový papír.

Želé z rakytníku

Džus z řešetláku - 1 l;cukr - 0,5 kg.

Džus plodů moře s buničinou zahřátý na nízké teplotě, přidat cukr a vařit, zvýšení požáru. Připravené želé nalít do horkého druhu v nádobách, vychladnout při pokojové teplotě a zavřít.

Pyré moře

Seabuckthorn - 1 kg;cukr - 1 kg;voda - 200 g.

Zralé bobule rakytníka jsou vyprané a bledé.Nechte vypouštět vodu, otřete sítem, přidejte cukr a vařte na nízkém ohni, dokud se úplně nerozpustí.V horké podobě vložte do plechovek, pasterujte a uzavřete.

olej rajčat

rajčatový olej lze připravit sami. Jako základ se v tomto případě používá olivový, slunečnicový nebo kukuřičný olej, i když nemůžete použít jiný rostlinný olej.

Zde je několik receptů na získání oleje rajčete řepky doma.

Příprava čistého Rakytníkový olej se čerstvé ovoce čerstvé ovoce

řešetláku kaše s dřevěnou lžící nebo tolkushkoy do skloviny hrnec a dát víko strádá v peci po dobu 2 dnů.Teplota v peci by neměla být vyšší než 60 ° C.

Po vypršení nádobí s rajčaty odstraňte a opatrně sbírejte olej, který je tvořen shora. Tento čistý 100% rajčatový olej je velmi cenným produktem.

Pokud je rakytník velký a šťavnatý, můžete použít následující metodu.

Ovoce opláchněte ve vařené vodě, nechte vodu vypustit a nechte ovoce projít odšťavňovačem. Vypusťte šťávu do skloviny nebo skloviny a vložte na tmavé místo po dobu 2 dnů.Poté by měl být olej zformovaný shora pečlivě shromážděn.

Suchou kaši vysušte, rozemlejte v mlýnku na kávu, nalijte rafinovaný rostlinný olej, důkladně promíchejte a trvejte.

Z 1 kg ovoce rajčatového se získá průměrně 50-70 ml čistého 100% řepkového oleje a asi 100 ml oleje s nižším podílem.

Příprava oleje z rakytníku řešetlákového ovocná dřeň

Zhom rakytníku plodů( např, po juicing) propláchne vodou pro osvobození organickými kyselinami, které snižují stabilitu při skladování oleje. Potom vysušte na temném místě při teplotě nejvýše 60 ° C a rozemlejte. Takto připravený surový nalít rafinovaný rostlinný olej zahřeje na teplotu 60 ° C, dobře promíchejte špachtlí nebo dřevěné lžíce nerezové oceli( aby se zabránilo oxidaci), a na tom, 1-2 dny, za občasného míchání.Extrakce by měla být prováděna v smaltu, porcelánu, fajance nebo skleněném zboží s víkem.

Po uplynutí této lhůty by měla být infuze oleje vypuštěna do jiné nádoby s novou porcí suché mleté ​​řepné buničiny a nadále trvat. Tato operace by měla být opakována 2-3 krát, což podporuje zvýšení koncentrace biologicky aktivních látek v oleji.

Do všech frakcí získaných infuzí přidejte olej vzniklý při usazování šťávy, promíchejte a nasypejte 2-3 vrstvy gázy. Hotový olej vypusťte do láhve tmavého skla, korku a skladujte v chladničce.

Během infuze může být také nádoba s Rakytníkový zhomom a dodávek ropy ve velké nádobě s teplou, 70-75 ° C, voda a držet po dobu 1-2 hodin, za stálého míchání často;udělejte zbytek, jak je popsáno výše.

příprava Rakytníkový olej z mraženého ovoce

plodů rakytníku a rafinovaného rostlinného oleje ve stejném množství, vloží do smaltované nádoby, víka a místa ve velké misce s vařící vodou. Na vodní lázni udržujte váhu po dobu 30 minut, pak přetáhněte přes gázu nebo kapronový vak, vypusťte olej do lahvičky a znovu stlačte čerstvým olejem a znovu vložte do vodní lázně.Opakujte operaci znovu. Jedna porce bagasse se tedy extrahuje třemi porcemi rostlinného oleje.

Olej ze všech tří extrakcí nalijte do misky tmavého skla a nechte 1 den při pokojové teplotě.Když je infuze, hmotnost je rozdělena na olej - nahoře a džus - na dně.Výsledný olej musí být opatrně vypuštěn a uložen v chladničce. Příprava

řešetlákový olej ze sušeného ovoce

suché plody rozemelou v mlýnku na kávu a místě vysokým smaltem nebo skleněné misky a vyplnit zahřívá na 40-50 ° C, rafinovaný rostlinný olej. Olej by měl pokrývat surovinu o 0,5 cm. Umístěte nádobu na tmavé místo po dobu 5-6 dní a trvejte na občasném míchání.Poté jemně vypusťte olej, opět jej nechte stát na tmavém místě a znovu vypusťte ze sedimentu. Výsledný olej by měl být uložen v chladničce.

Tento olej obsahuje 5-15% rajčeho oleje. Chcete-li obohatit to, musíte nalít novou část tohoto řešetláku s tímto olejem a znovu trvat na 5-6 dní.S opakovaným zdůrazňováním, procento rajčeho oleje bude dosahovat 10-30%.

řešetlákový omáčka a teplé občerstvení

1 liter přírodní rakytníkový šťávy s vlákniny, 50 g drceného česnek, pepř, sůl a cukr - podle chuti.

Oloupané stroužky česneku prošla tiskem a kombinovat s rakytník řešetlákový šťávu, promíchejte vše důkladně.Pak přidáme sůl a pepř podle chuti, lehce slazené, a lépe využívat k tomuto účelu není cukr a med - například tlustý kaštan nebo pohanka.

Pokud chcete, můžete omítku omítnout malým množstvím mouky.

Ready omáčka může vztahovat na svačinu - zeleninové kostky mrkve, okurky, cukety, dýně, řapíkatého celeru nebo lehce opečeným žitného chleba. Tato omáčka je také vhodná pro maso.

Vitamin salát s rakytník řešetlákový

1 zelené jablko, 1 kiwi, 1 banánu, 0,5 šálky jahod nebo malin, 0,5 šálků zralých plodů řešetláku a velký 0,5 citron, 1 polévková lžíce.lžíce světlého medu, listy máty na dekoraci.

Kiwi a banán oloupané, nakrájené na kostky. Apple kůra a jádro, také nakrájíme na kostky, posypeme citrónovou šťávou. Používáte-li jahody, nakrájejte je na čtyři části. Všechny přísady jsou kombinovány, smíchány, pak přidejte rakytník a znovu opatrně, aby nedošlo k rozdrcení bobulí, promícháme. Pro plnění stlačte citrónovou šťávu a důkladně promíchejte medem. Obdržela obvaz, aby nalial salát položený na talíři, zdobí listy máty.

Letní vitamínová polévka se semenákem

6 polévkových lžiček.lžíce rajčat, 3 polévkové lžíce.lžíce sušených boků, 2 jablka, 0,5 šálku cukru, 1 plátek citronu, 4 polévkové lžíce.lžíce vařené rýže.

plody rakytníku poprsí Dávejte pozor, aby nedošlo k poškození, opláchněte, aby voda mohla dobře odtékat, dát několik velkých bobulí a zbytek rozdrtí a vymačkejte šťávu. Jablka kůra a jádro, nakrájíme na proužky, posypané citrónovou šťávou, posypeme cukrem.jablko kůry svar společně s výlisků řešetlákového v malém množství vody a pak se vtírá přes síto, trochu vychladnout. Boky jít umýt, vyplnit s vroucí vodou( 1,5 šálků), mírně roztáhnout a vaří se při nízké varu, které s víkem, po dobu 10 minut. Poté opatrně vypusťte vývar, rozpusťte v ní zbývající cukr, chladný a kombinovat s Rakytníkový šťáv a jablečných-moře-řešetlákový hmotnosti. Hotová polévka naplnit rýží, zdobí několik celých plodů rakytníka.

Vitaminnoe vystírá Rakytníkový

1 kg rakytníku, 300-400 g jablek nebo mrkve, nebo squash nebo dýně( lze kombinovat), 500-800 g cukru( podle chuti).

Bobule řešetláku řekněme, jemně opláchněte a nechte vodu vypustit. Pak Blanch bobule v malém množství vody( 1-1,5 šálky), tlačenice a vetřete přes nylonové síto, přidáme cukr a hodně teplý na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí( nesmí vařit!) Odděleně, Blanch oloupané ovoce a zeleniny, brousit v mixérudo stavu bramborové šťávy, kombinujte s pyré z mořského řepky, dobře promíchejte. Horká hmota může být zabalena do plechovek, pasterizovaná a svinutá.

obohacené řešetlákový máslo

400 ml Rakytník řešetlákový šťávu s vlákniny, 1 kg másla, 400 g cukru.

Změkčené máslo a rajčatový džus s buničinou s míchačkou, postupně se nalévá cukr. Připravená směs uložená v chladničce. Tento olej má úžasné jasně oranžovou barvu, jemnou chuť, může být rozšířen na toastu snídani nebo použity jako základ pro přípravu pečiva krémem. Rakytník

želé Kalina

1 liter přírodní rakytníkový šťávy s buničiny, 150 ml šťávy kalina, 20 g želatiny, 700-1000 g cukru.

Želatina zředěná v teplé vodě až do úplného rozpuštění.Šťáva z rakytníku a kalina připojit, tepla, přidejte želatinu a cukr a vaříme dolů( zamezení varu) na třetinu původního objemu.

Dva nebo tři lžíce této želé každý den k snídani velmi pozitivní vliv na stav pleti, což je zářivý, svěží vzhled, pružnost, což eliminuje alergické reakce.

rakytník řešetlákový šťávu z prvního lisování

šťávy připravené z rakytníku řešetlákového v den nástupu ovoce. Ovoce jít umýt, dát odtok vody a poté se zahřívá ovoce na vodní lázni na 40 ° C, a pak se třít přes nylonovou síto a filtruje se k odstranění semen. Džus s buničinou získanou po první filtraci se používá k přípravě přírodních slazených šťáv nebo džemů a želé.

Šťávská šťáva z druhého odstředění

Mash z prvního odstřeďování, nalijte vroucí vodu rychlostí 200-500 ml na 1 kg buničiny, protože by se všechny měly pohybovat a stisknout po dobu 2 hodin, poté znovu stlačit. Infuzi osladit rychlostí 600-800 g cukru na 1 litr džusu, zapálit, přivést k varu a potom filtrovat. Výsledná šťáva( 30-40% objemu) se kombinuje s přírodním džusem prvního lisování( 60-70% objemu).Mícháme, naléváme do připravených nádob, pasterujeme.

Seabuckthorn se smetanou

1 sklenice šťávy z mořského řepky, 2 žloutky, 8 polévkových lžiček.lžíce cukru, šlehačky na dekoraci.

Žloutky bít s cukrem, přidejte šťávu z mořských plodů, mírně promíchejte, aby se masa nezůstala, ale zůstane vzdušná.Na sklenici vína položíme hmotu vejce a mořské řepky a ozdobíme šlehačkou. Tento dezert je nejen krásný a chutný, ale také velmi užitečný.

Energetický nápoj z mořského řepky s jablkem a mrkví

5 lžící.lžíce mořského bukového džusu s dužinou, 5 jablek, 2 šťavnaté mrkve, 4 sklenice vody.

Vroucí vodu, oloupeme a nakrájíme na jablka, vložíme do vroucí vody, trváme 2 hodiny, vypustíme. Z mrkve stlačte šťávu, promíchejte s infuzí jablek, přidejte šťávu rakytníka.