Recepty z angreštů

Bobule z angreštů produkuje nádherné víno, obzvláště z bobulí black negus. Z ní, mimochodem, a nejchutnější kompotu a marmelády, je dobře, protože plody mají své vlastní chuti. Ale ze zralých bobulí jiných odrůd jahodového másla nemá chuť, je lepší udělat želé.Cook jam z bobulí a velmi zelené, aby bylo voňavé, přidejte černého rybízu bobule nebo třešňové listy, a to i při všech koření používaných v cukrářském průmyslu. Chcete-li udělat opravdu lahodnou džem z angrešt, musíte si vzpomenout na jeden starobylý recept nazvaný "Carův džem".

«royal“ jam angrešt

1 kg nezralých plodů velký angrešt, 1,5 kg cukru, 100 třešňové listy.

Jasné bobule z pedicels a sepals. Spí s třešňovými listy. Nalijte vroucí vodu a nechte vařit po dobu 6-8 hodin.

Zanechá listy, vypusťte vodu, zakryjte bobule cukrem a nechte vařit 6-12 hodin. Přivede se k varu přes střední teplotě, za míchání cukru, zejména ze spodní části pánve, nebo džem bude hořet, ihned odstranit z tepla a nechte vychladnout. Poté připravte marmeláda, dokud nebude hotová, mícháním a sundáním pěny. Chlazení a rozložení na břehy.

Toto džem se vaří pouze z perfektně zeleného angrelu, když se v něm začínají vytvářet semena. Je lepší používat odrůdy velkých plodů.

Kompot z angreštu

1/2 šálku bobulí, 1/4 šálku cukru, 0,75 litru vody.

Drobné plody jsou uvolňovány z pedikelů a sepalů, umyté, zbarvené a složené do sterilní litrové nádoby.

Pour vařený cukrový sirup( tři čtvrtiny litru vody a čtvrtinu šálku cukru).

Okamžitě přiklopte, otočte nádobu na víko a ochlaďte ji pod pokrývku.

Uchovávejte při pokojové teplotě.

Poznámka. Ti, kteří nemají rádi cukr, mohou být omezeni na 1 polévkovou lžíci.lžíci s malým sklíčkem.

Želé z angrelu bez odpadu

1 kg bobulí, 1,5 kg cukru.

Plody jsou omyty, zbarvené a bez odstranění stopky a sepaly procházejí odšťavňovačem. Přidejte cukr a míchat, až se úplně rozpustí.Rozšiřte na plechovky, zakryjte víčky.

Uchovávejte v chladničce.

Poté, co byla šťáva vymačkaná, nalijte koláč studenou vodou a přivedete k varu. Vypusťte sirup přes síto do další hrnce, přidejte cukr na chuť a vařte 2-3 minuty. Odstraňte z tepla. Získejte vynikající nápoj.

Pokud se vám líbí kissel, pak zředit ve sklenici studené vařené vody 1 polévková lžíce.lžíci škrobu a nalijte do vroucího nápoje, rychle promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.

Nakrájené egreše

0,5 kg bobulí, 0,5 l vody, každá 1 polévková lžíce.lžička soli, cukru a 9% -nogouksusa, bobkový list, několik hrachu černý pepř, 1 hrachu - voňavé, 2gvozdichki, trochu skořice, pokud vůbec, kardamom, kmín a koriandr semena( trochu).

Nesmrtelný, pořád ještě zelenou bobulovku z angreštů čistý z stonků a šálků, umýt, vypustit vodu. Každý bobule prick s vidličkou. Blanch bobule ve vroucí vodě v cedníku. Odstraňte cedidlo, nechte ji vypustit, sklopte bobule v připravených plechovkách a okamžitě vylejte vroucí sirup.

K přípravě sirupu v hrnci s vodou, aby se snížil všechny koření, sůl a cukr, vaří se po dobu 5-6 minut, odstranit z tepla, nalít ocet, míchat a zalijeme plody.

Roll, otočte a zakryjte pod dekou.

Uchovávejte při pokojové teplotě.

Poznámka .Pro ty, kteří mají rádi více pikantní koření, ocet může zvýšit dávku na 3-6 lžic, a proto je nutné, aby se stejné množství cukru, takže statický sůl jen 1 polévková lžíce.lžíce.

V poznámce stejným způsobem můžete marinovat černý rybíz, ze slupky rajčata, houby, řepa, mrkev, rajčata, papriky, okurky. Použijte takové marinády v malých množstvích, jako jsou pikantní přísady, abyste obložili na druhém jídle nebo na občerstvení.Vynikající, mimochodem, snack na vodku!

Berry ocet

aby to nejvhodnější angrešt, ale můžete použít bílý a červený rybíz, třešně, a obecně jakékoliv bobule.

0,5 litru vody, 3 - 4 polévkové lžíce.lžíce cukru.

Poločas kapacity nádrže je naplněn angreštními lusky odstraněnými z křoví, nezmrzlé bobule. Přidejte cukr, nalijte studenou vodu, zasuňte bavlněný tampón nebo vázanku s čistým hadrem. Kvašení na teplém místě( s teplotou nejméně 20-22 stupňů).

Po 3 měsících přetočení sítem, balení, zakotvení a skladování v chladničce.

Jam z angreštu

1 kg bobulí, 1 kg cukru, 1 sklenici vody, 1/4 lžíce vanilínu.

Bobule se čistí ze sepalů, nakrájí se a vloží se na chladné místo po dobu 4-6 hodin.

Vařte sirup, ponořte studené plody do horkého sirupu a protřepejte a nechte současně sklouznout

.Odstraňte z tepla a zcela vychladnout.

Vyprázdněte studený sirup, zapálte ho a přivedete k varu. Opět ponořit bobule do sirupu, přivést k varu a úplně vychladnout. Opatrně vyjměte bobule, po jednom, zahřejte sirup, namočte do něj plody, přivedete k varu a vařte po dobu 30-35 minut.

Přidá vanilin nebo vanilkový cukr do připraveného džemu.

K rozkladu v chladném stavu na březích. Uchovávat v chladu.

Víno z angreštu dělá přesně to samé jako dezert nebo opevněné víno z černého rybízu, takže se tam nezastavujte.

Kvass z angreštu je také vařený přesně jako z černého rybízu.