Užitečné a léčivé vlastnosti divokého česneku( baňky, vítězné luky)
vítězství( pórku)( Allium victoralis L.) - malý baňatý vytrvalá rostlina s česnekem zápachu rodu Liliaceae se dvěma nebo třemi hlavními eliptickými listy a květy, shromážděné ve tvaru polokoule nebo kulového květenství.Žárovky kuželovitě válcovité, obložené šedo-hnědými vláknitými membránami.Žárovky dlouhé, pokryté síťovinami, sedí na malém oddenku, stonku až 75 cm vysoký, až 6 mm silný, rovný.Květy jsou malé, bělavě zelené, shromážděné v deštníku. Kvete v květnu až červnu. Ovoce - krabice s černými semínky. Rostlina má silný vůně česneku. Vyskytuje se v lesech Ural, Sibiř, Dálný východ a Kavkaz. V lese evropské části Ruska a Kavkazu je další druh divokého česneku - medvědí medvěd.
Ve všech částech rostliny obsahují esenciální olej, vitamin C, ostrého chuť a významné množství kyseliny askorbové( vitamin C), získá pórku výživnou hodnotu.
Užitečné vlastnosti
Léčivé suroviny jsou listy. Rostlina obsahuje kyselinu askorbovou, esenciální olej s štiplavý zápach česneku, proteinu, rozpustné minerální a dusíku bez extrahovatelných látek, lysozym a těkavá, které mají silnou antibiotickou účinnost.
Jako léčivá rostlina se často používá pro skorumpování a aterosklerózu. Má také antihelmintický účinek, zlepšuje intestinální peristaltiku a má výrazný antimikrobiální účinek.
Aplikujte divoký česnek k léčbě pustulárních onemocnění pokožky a dalších chorob. Pro léčbu česneku trihomonadnyh kolpitid připravený urzall lék navržený pro léčbu kolpitid trihomonadnyh a esenciální oleje urzalin použita k léčbě hnisající rány, trofických vředů, proleženin.
V lidové medicíně Kavkazu se používá pro různé intestinální infekční nemoci. Dokonce i ve starém Římě byl divoký česnek považován za dobrý prostředek, "čištění žaludku a krve."Tento názor byl zachován i mezi středověkkými lékaři. Jako „krovoochischayuschie“ znamená, pórkem a stále se používá v lidovém léčitelství v mnoha zemích, kde je předepsané na kožní vyrážky a scrofulous lišejníků.
Infuze z listů divokého česneku se doporučuje pro horečku, za studena. Jíst syrové medvědí česnek v aterosklerózy a červy, alkoholu tinktura se používá pro broušení jako lokální dráždivá při revmatismu a pít kašel. Odšťavený pór je pohřben v uchu s purulentním zánětem.
divoký česnek může být úspěšně použit pro tlumení některých škůdců brambor( Phytophthora), kukuřice( sněť) a hroznů( plísní).Kromě toho bylo poznamenáno, že ramson divokého česneku brání klíčivosti brambor a současně zvyšuje svůj výnos.
Použití ve vaření
Při vaření je možno použít karamelu namísto česneku. Phytoncidy této cibule mají silnější účinek než phytoncidy česneku. Je zjištěno, že mají konzervační účinek na maso a zabraňují jeho rozpadu. V potravinách se používají nejen žárovky, ale také listy a květinové šípy. Použijte divoký česnek v syrovém, slaném a nakládaném. Pro sklizeň je vysušena pro budoucí použití.Pravda, i když ztrácí částečně specifický zápach, ale zachovává si chuť.
salát česnek
150 g česneku, 100 g masa, 1 vejce, hořčice, sůl, ocet chuti.
Young, promývá listy držet ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, kotleta s nožem a dejte na plátky šunky nebo vařené maso, dochutíme kořením a ozdobte plátky vajec.
Cheremsha sójové omáčky
2 porce 300 g česneku, 60 g sojové omáčky, 5 g sezam, 10 g zelené cibule, 5 g mleté červené papriky, 3 g rostlinného oleje, 5 g cukru.
Chumeshu čistý, mytí, velké hlavy řezané do dílů.Podávejte koriandru se sójovou omáčkou, nakrájenou cibulí, sezamem, mletým pepřem, cukrem a rostlinným olejem. Vše dobře promíchejte. Cherryshu vložte do misky, nechte 1-2 dny. Podávejte to s vařenou rýží.
bramborová polévka s divokým česnekem
300 g brambor, 20 g mrkve, 20 g cibule, 10 až 20 g tuku, 200 g česneku, 700 g vody nebo vývaru, koření chuť.
Loupané brambory nakrájené na kostky a vaří po dobu 10-15 minut, přidejte smažené cibule a mrkev po dobu 10 minut před koncem vaření polévky přidáme nasekané divoký česnek s nožem.