Kalorický obsah pomeranče
sweet oranžové Citrus sinensis( L.) Osbeclc) -. Patří do čeledi Rutaceae a představuje stálezelený strom s sférickým korunou, oválné kožovité listy a vonnými bílými květy. Plody jsou sférické, s hustou pomerančovou slupkou a sladkou, mírně kyselou dužinou.
První spolehlivá zmínka o sladké oranžové se objevila kolem 2200 let před naším letopočtem. V těchto vzdálených dobách byl dobře známý ve své vlasti v jižní Číně.Možná, odtud se do Indie dostalo oranžové, a pak ji Arabi přinesli do Egypta a Sýrie. V Evropě se pomeranče objevila až ve 15. století, což se zjevně spjalo s kampaněmi křižáků.Plody sladké oranžové nalezly v evropských zemích nadšené obdivovatele. Obyvatelé Itálie, Francie a Holandska začali stavět speciální skleněné prostory pro jejich pěstování - skleníky. Toto jméno bylo dáno, protože pomeranče byla pojmenována podle pomerančů( zkreslené jméno dané Arabům ovoce z kyselého pomeranče).
V Rusku se první skleníky objevily v roce 1714, kdy Menshikov postavil palác poblíž Petrohradu nazvaný Oranienbaum. Ale jméno „Orange“ nebyl chycen v Rusku se postupně šíří moderní název „pomeranč“, který pochází z němčiny a znamená přeložený „čínské jablko.“První vysazování pomerančů na otevřeném pozemku se objevilo v Ajárii v 19. století.Nicméně stromy, které nejsou přizpůsobeny místnímu klimatu, zahynuly v mrazivých zimách. Trvalo mnoho let rozmnožovací práce, než se objevily odrůdy přizpůsobené našim podmínkám.
Ovocná kaše obsahuje 2/02-4/02% glukózu, fruktózu 02.02.-8.02.%, 09/02-05/03% sacharózy, organické kyseliny( kyselina citrónová, atd), pektin, hodně soli(včetně 197 mg% draslík), barviva, těkavé a vitamin C( 60 mg%), B a B1, vitamín A. v obsahu pomeranče proteinů 0,9%, 0,2% tuku, sacharidů, 8,1%, vlákno 2,2%, energetická hodnota 100 gramů produktu 43 kcal. Orange glykemický index je 35, takže jej lze použít i pro diabetiky
způsoby použití
vitamíny skupiny mohou být použity pomeranče a šťáva z nich jako účinný prostředek pro prevenci a léčbě hypo-a avitaminózy. Díky silným phytoncidům, zabíjení některých patogenů, může být v některých případech použita pomerančová šťáva k léčbě infikovaných ran a vředů.Kromě toho v horečnatých stavech uklidňuje žízeň.Ale hlavní význam pomeranče v jejich velmi užitečné stravovací vlastnosti. Sladká buničina, čerstvá nebo konzervovaná šťáva stimuluje chuť k jídlu a pomáhá zlepšit trávení.Lidem s chronickou zácpou se doporučuje jíst pomeranče nebo vypít šťávu ráno na prázdný žaludek a večer před spaním. Ale jíst pomeranče by neměl být v žaludeční a duodenální vřed, gastritida s kyselost žaludeční šťávy a exacerbace zánětlivého onemocnění střev. V těchto případech je přípustné používat pouze malé množství šťávy zředěné polovinou vody. Vzhledem k tomu, pomeranče má značné množství draslíku, kyselina askorbová, a další vitaminy, má jejich účelné, hypertenze, aterosklerózy, onemocnění jater, obezita, dna.
migréna Mix 150 g strouhaným křenem na jemném struhadle, půl kila pomerančů( bez semen), 300 g cukru, přidá se 1 litr červeného vína. Tuto směs vaříme v uzavřené nádobě ve vodní lázni po dobu 1 hodiny. Po 2 hodinách po jídle vychladnout, napnout a užívat 1/2 šálku.
V každodenním životě můžete úspěšně používat aromatické vlastnosti kůry pomerančů k ochraně oděvu před můrami. Chcete-li to provést, dejte sušenou kůru několika pomerančů na skladovací plochy oděvu. Ještě účinnější protilátka je kůra oranžové v kombinaci s hřebíčkem.
Kyseliny obsažené v pomerančové slupce jsou škodlivé pro různé bakterie. Analogické antibiotické vlastnosti se vyznačují kyselinami izolovanými ze šťávy jiných citrusových plodů.Tyto přírodní antibiotika jsou velmi účinné a mohou najít uplatnění v medicíně, kosmetice a potravinářském průmyslu. Jen pár kapek pomerančové kyseliny na 1 litr mléka chrání před znehodnocením několik týdnů.
Ovocná dužina je lahodná, konzumovaná syrová.Z pomerančů jsou připraveny džemy, kandované ovoce, jsou používány k aromatizaci cukrovinek. Esenciální oranžový olej získaný ze slupky se používá při výrobě ovocných nápojů, při výrobě alkoholických nápojů, v mlékárenském průmyslu a ve voňavkách. Obzvláště rozšířená je příprava pomerančového džusu - jednoho z nejběžnějších a užitečných ovocných šťáv.