Recepty z černého rybízu

černého rybízu má terapeutický účinek na žaludeční vřed, gastritida s nízkou kyselostí, aterosklerózy, onemocnění ledvin, metabolické poruchy, anémie.

velmi užitečné, na druhém místě po bocích o obsahu vitaminu C( 300 mg%).To také obsahuje vitamíny B1, B2, PP, karoten, draslík, železo, kyselinu citrónovou, kyselinu jablečnou a další organické kyseliny, pektiny, třísloviny, cukr( 16%).

Těkavé černý rybíz účinek proti Staphylococcus aureus, mikroskopické houby, patogeny úplavice, záškrt. Vodný extrakt z černého rybízu 10 krát zvyšuje antimikrobiální aktivitu tetracyklin, penicilin, biomycin, jiná antibiotika.Šťáva z černého rybízu zničí chřipkové viry A a B.

rybízu významně zlepšuje imunitní systém. V experimentu, černého rybízu 5 krát zvýšil počet přežívajících zvířat infikovaných letální dávkou stafylokoků.

šťáva z černého rybízu, aniž

Squeeze džusu odpadu. Přidejte cukr( 1/2 kg na 1 litr džusu).Směs( tj. Ohřejte až 60 stupňů a okamžitě odstraňte z tepla).Rozsypejte horké sterilní lahve. Chcete-li se vrátit. Uchovávejte v chladničce.

Přidejte 1 kg cukru na kg koláče ke stlačeným. Vařte po dobu 5-7 minut, za stáleho míchání.K rozptýlení, ale do sterilních plechovek. Otáčejte a ochlaďte pod pokrývkou.

Uchovávejte lépe v chladničce. Používejte k výrobě chléb a koláčů.Koncentrovaný

kompot

1/2 kg bobule, 0,5 litrů vody, 1/2 šálku cukru, litrů.

Blanch ovoce( bobule vynechaly promývá po dobu 1 až 2 minut ve vroucí vodě v cedníku a ihned odstraněny, jakmile začne voda znovu vařit).

Naplňte sterilních nádob zbledl bobule černého rybízu na ramínku a ihned nalít cukr varu sirupu na vrcholu.

Roll, vychladnout pod dekou. Skladujte při pokojové teplotě.Připravte

sirup - vařit vodu s cukrem( asi 1/2 šálku cukru, a 0,5 litru vody) a nalít bobule.

Poznámka. Při použití zředěte vařenou vodou a přidejte cukr podle chuti. Si můžete připravit želé nebo ovocné nápoje, který se používá pro vyplňování koláče a rohlíky, přes cedník odtok přebytečné šťávy. Je velmi užitečné dávat takovéto zředěné šťávy na pití dětem nebo pacientům.

Běžná kompot

1 šálek jahody, 1/2 hrnku cukru, litrů.

Blanch bobule. Rozšiřovat se na sterilní plechovky a nalijte vroucí cukrový sirup. Roll, ochlaďte pod dekou.

Uchovávejte při pokojové teplotě.

kvass černý rybíz

4 litrů vody, 1 kg jahody, 400 g cukru, 3-4 neumyté rozinky( nebo hrstka nepranou maliny nebo jahody).

Pekní ovoce, dovolte vypustit vodu. Rozdrtit smaltované nádobí.Připravte cukrový sirup, rozpusťte cukr ve vroucí vodě, nechte vychladnout. Pour teplé cukrového sirupu bobule, které s gázou a levé na jeden den při teplotě ne nižší než 20 stupňů Celsia. Filtrovány, přidejte rozinky nebo maliny pro fermentaci( na povrchu plodů mají bakterie víno).Pro spolehlivost a zrychlení procesu je možné přidat 5 g kvasnic. Nádobí s krytem kvasu s víkem nebo gázou.

Poznámka. Pokud kvass necháme na teplém pokoji bude připraven asi za den( hned jak pěnové čepičky, které by měly být smíšené).Část Kvas může zůstat v chladu, pak bude připraven asi za týden. Můžete podle potřeby část kvasu obsazení a nastavit přes noc v teplém místě, aby byl připraven v dopoledních hodinách.

Wine černý rybíz

Musím říci, že je chutné, když řádně připravena a okyselí.

Sourdough. Nalijte do láhve 200 g nemytých rozmačkané jahody nebo maliny nebo koupit a protáhnout neprané 200 g bobulí( ne smýt bakterie s plochou vína ovoce).Přidejte 1 šálek vody a půl šálku cukru. Plug otevření láhve s vatovým tampónem a místo v teplé místnosti( teplota není nižší než 20 až 22 ° C) pro fermentaci. Jakmile se bobule bloudí - kvas je připraven. Květy mohou být skladovány nejdéle 7-10 dní.

půl šálku kvásek dostatečně připravit 10 litrů dezertní víno.

Buničina .Umyjte bobule, mash, přidejte teplou vodu rychlostí 1 sklenice vody na 1 kg pšeničných bobulí.Tato hmota se nazývá buničina. Přidejte startér, promícháme a naplníme tříčtvrtou skleněnou nádobu. Zakryjte látkou a vložte do teplé místnosti po dobu 3-4 dnů k fermentaci. Kaše se povznese, a aby se nestalo kyselé, mělo by se několikrát denně rozmíchat.

Stisknutí. Nechte výslednou šťávu vypustit do čistého skleněného obalu. Poté silně vyčistěte kaši. Přidejte 100 ml vody do buničiny v 1 kg buničiny, promíchejte a znovu stiskněte. Celou vytlačenou kapalinu promícháme společně - nazývá se mladina. Fermentace

. Aby se mladina kvasila a změnila se na víno, měla by teplota být nejméně 22-24 stupňů Celsia. Pro každý 1 litr mladiny přidávejte dalších 100 ml vody a 500 g cukru. Mícháme a nalijeme do skleněné lahve a naplníme ji třemi čtvrtinami. Zakryjte kousek filmu a položte na krk gumičku. Osvobozený oxid uhličitý vytáhne a vyjde, ale kyslík se nemůže dostat do láhve zvenčí, takže proces fermentace bude správný.4. až 5. den fermentace přidejte 100 g cukru na 1 litr mladiny.

Pak na 7. den přidejte další 100 gramů cukru a na 10. den přidejte dalších 100 gramů cukru. Cukr nemůže být vyroben najednou, protože s velkým množstvím se proces fermentace zastaví.Fermentační proces trvá přibližně 3-4 týdny. Poté se začne mírně zakalené zakalené místo.

Osvětlení. Čištění vína trvá přibližně 2-3 týdny po ukončení fermentace. Teprve po tom, přes gumovou trubku, musí být z sedimentu opatrně vypuštěn. Je bezpečnější nechat 2-3 dny usadit se a znovu vypustit. Husch je odfiltrován do vína. Veškerý mix, nalijte skleněné lahve na samé krk, korku a vložte na chladné místo další měsíc pro kal.

Konečná rozlití je .Víno se znovu vylije z kalu, naplní se do lahví, aniž by se přidalo až 3 cm na hrdlo lahve, pevně ucpané a uložené na chladném místě.

Poznámka. Stejně tak je víno připraveno z jakýchkoliv vhodných bobulí.

Fortified wine

Je velmi snadné vařit.

Mash 1 kg bobulí.Nalijte 1 litr vodky, uzavřete a položte na tmavé místo po dobu 10 dnů.Kmen. Přidejte 1 sklenici cukru, promíchejte, až se cukr rozpustí.Chcete-li tento proces urychlit, můžete ho trochu zahřát na malém ohni( neváhejte!).Jakmile se cukr úplně rozpustí, víno je lahvové, korkové a skladované na chladném místě.

Poznámka. Takové víno lze připravit z jakýchkoliv bobulí( brusinky by měly být odebrány 1/2 kg).

Černý rybízový želé

1 litr plechovky z bobulí, 1 litr cukru.

1. Stlačte šťávu z čistých bobulí.Přidejte do něj stejné množství cukru. Naložte velmi slabý oheň( v žádném případě nevede k varu!) A míchat želé, dokud se cukr úplně nerozpustí.Odstraňte z tepla a umístěte na sterilní plechovky, zakryjte víčky a vložte do ledničky.

2. Blanch 1 šálek bobulí a okamžitě projdeme masovou mlýnek v teplé formě společně se stejným množstvím cukru. Přidejte každou část do společného skloviny nebo skloviny. Pak vše dohromady pečlivě promícháme, pokryjeme gázou a necháme stát několik hodin, aby byl cukr zcela rozpuštěn, a pak rozložen do plechovek.

3. Rozdrtit bobule s dřevěnou maltou v smaltovaných pokrmech v porcích, položené v běžném smaltu. Pak přidejte cukr v množství 1 kg bobulí 1,5-1,8 kg cukru. Míchejte( mírně vyhřívejte na velmi malém ohni).Rozložení na sterilních plechovkách. Zavřete, uložte želé do chladničky.

Poznámka. Někdy se doporučuje nalijte vrstvu suchého granulovaného cukru na želé, aby se ochránilo před tvorbou plísní.Nedělejte to, protože cukr způsobí fermentaci. Je lepší nalít přes 1 polévkovou lžíci.lžíce vodky.

Černý rybíz, drcený cukrem

1 kg bobulí, 1,8 kg cukru.

Blanched bobule v porcích rastoloch v smaltované nádobě dřevěné tolkushkoi. Nalijte cukr, dobře promíchejte, zakryjte gázou a nechte několik hodin stát. Opět pečlivě míchat, rozložit na sklenice, nalít přes 1 polévková lžíce.lžíci vodky a pokryté pergamenem.

Uchovávejte na chladném místě.

Pastilka ze všech zahradních plodů

5 kg bobulí, 3 kg cukru.

Plody plněné cukrem a nechte 4 hodiny, někdy i míchání.Směs zahřejte na nízké teplotě.Část džusu, která byla vytvořena, je odliata pro libovolné použití.Zbytek masa se vaří, dokud nebude zahuštěn a oddělen od dna nádobí.Zakryjte desku olejovaným pergamenem a vložte na něj hodně.Zarovnejte a umístěte do horké trouby. Suchý, nakrájený na malé kousky, posypte pastilky práškovým cukrem.

Uchovávejte ve skleněné nádobě s víkem pergamenu.

Můžete použít bobule, které nejsou kvalitní pro pastilky, například drcené.

Masť s černými rybízovými větvemi s ekzémem

Požadováno:

černé rybízové ​​větve, 100 g másla.

Způsob přípravy.

Rozdrtí černé rybízu na prášek, přidejte máslo, přidržujte 5 minut v vodní lázni.

Způsob použití.

Tvrz masti na postižené oblasti.

Drogy, listy, pupeny, černé rybízové ​​bobule se používají pro léčebné účely. Ovoce

jsou dobré multivitamíny. Doporučuje se, aby těmto lidem, dětem, starým a senilním věkům přijali slabé těžké onemocnění.Ovoce a listy černého rybízu se doporučují používat k léčbě a prevenci aterosklerózy, hypovitaminózy, hypertenze a onemocnění charakterizovaných zvýšenou křehkostí kapilár.

Ledviny, bobule, listy černého rybízu mají diuretikum, adstringentní, tonizující, diaphoretický efekt.

Jako adjuvans se používá černý rybíz

při léčbě revmatismu, dny, gastritidy, onemocnění ledvin, sklerózy cév, tonzilitidy, černého kašle.

Rostliny rostlin mají dobrý terapeutický účinek při léčbě kardioturní s poruchami srdečního rytmu, s infekčními chorobami, glomero-lonefritidou, onemocněními gastrointestinálního traktu.

TĚCHTO ČERSTVÝCH LESŮ: 20 g čerstvých listů, které se vloží do 1 litru bílého vína po dobu 14 dnů.Kmen. Vezměte 0.3 šálku třikrát denně.

SUŠENÉ SUŠENÉ LISTY: 50 gramů listů na 1 litr vroucí vody, naplněné 4 hodinami v uzavřeném obalu. Pijte 0,5 pohárky 3-4krát denně.

Černé rybízové ​​bobule v létě utřete s cukrem a jíst namísto džemu na podzim a v zimě( na 1 kg bobulí -1,5-2 kg cukru).

V tibetské medicíně se líhové listy používají místo čaje při léčbě neurodermatitidy, ekzému, diatézy a zvětšených lymfatických uzlin.

V Polsku se přípravky z černého rybízu používají k léčbě onemocnění ledvin( infuze, čaje), revmatismu, onemocnění ledvin a jater.

Jako diaphoretik je čaj opilý z listů nebo bobulí černého rybízu( 1 polévková lžíce na šálku vroucí vody).

Pro nachlazení vypijte 1 nebo 3 injekce třikrát až čtyřikrát denně.

V anémii, žaludečních a střevních onemocněních, kardiovaskulárních chorobách, bobulích černého rybízu jsou užitečné v neomezeném množství.

VITAMIN TEA: list borůvkové, list černého rybízu, list malin, list břízy. Vezmeme vše pro 2 lžičky. Vařte sklenici vařící vody a namočte místo čaje ráno a večer na 1 sklo s jarní avitaminózou, vyčerpávajícími chronickými nemocemi, onemocněním srdce a jater.

Při léčbě dny a hemoroidů se doporučuje pít čaj z listů černého rybízu dvakrát denně na 1 sklo.

VITAMIN ČAJ: růžová( ovoce) - 1 díl, malina( listy) - 1 díl, brusinkový( listy) - 1 díl, černý rybíz( listy) - 1 díl.2 polévková lžíce.l.směs nalít sklenici vařící vody, trvá 2 hodiny v těsně uzavřeném kontejneru, napněte a napijte 0,5 šálku třikrát denně jako regenerační a tonikum.

VITAMIN TEA lze připravit pouze z listů černého rybízu.5 lžící.l.suché nebo čerstvé listy nalijte sklenici vroucí vody, trvá 1 hod., vyčerpat. Vezměte 0,5-1 pohár třikrát denně.

Pokud pacient trpící revmou vypije 2-3 šálky čaje denně z listů nebo bobulí černého rybízu po dobu 2-3 měsíců, jeho stav se výrazně zlepší i bez použití léků.

Gem z černého rybízu se používá jako prostředek pro zvýšení chuti k jídlu.

Listový čaj se používá u pertusů u dětí s paroxyzmálním kašlem( s tracheitidou, bronchiálním astmatem) u dospělých. Pijte to na 0,5 sklenice 3-4krát denně.

Při moření okurky, rajčata, zelí, vodních melounů, čerstvých a sušených listů černého rybízu se používá jako koření.

Čaj z listů rybízu pije s kožními chorobami jako opevňující a čistící prostředek.

gastritida s nízkou kyselostí, žaludeční vředy pít čerstvé šťávy z černého rybízu s 30-50 ml třikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem.

francouzský lékař Leclerc, navrhované pro léčbu revmatismu následující náboj:

rybízu list - 100 g, fialová květenství - 50 g, list popel - 50 g

1 polévková lžíce..l.(s horní částí) směsi na vaření sklenice vařící vody, trvat 1 hodinu, napnout a pít po dobu půl hodiny, než jíst 100 ml třikrát denně.

V lidové medicíně Běloruska se infúze listů rybízu opije v ústí, ženské zánětlivé nemoci.