Recepty z meruňky

Z meruněk dělat džem, kandované ovoce, marcipán, víno, likéry, džem a kompot kuchaře. Mohou být zachovány téměř stejně jako třešně, jsou používány pro plnění koláčů a vareniki. A to všechno je skvělé.

Kompot dělat přesně to samé jako z jiného ovoce, které je naplněné jahody čtvrt nádrže, a vzít cukr 1/3 šálku meruňkový džem na - 1 kg cukru, a na džem - 800 g na 1 kg meruněk.

Přírodní meruňky

Umyjte meruňky, osušte je na ručníku. Nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.

Vložte do sterilních nádob a nalijte vroucí vodu. Můžete přidat 1 lžíce vody.lžíce cukru na 1 litr objemu, a kyseliny citrónové na špičce nože, a pro lepší skladování - 1 aspirin. Místo aspirinu můžete nalít přes 1 polévkovou lžíci.lžíci alkoholu nebo vodky. Otáčejte a ochlaďte pod pokrývkou.

Uchovávejte při pokojové teplotě nebo na chladném místě.

Marhule ve vlastní šťávě

1 kg meruňky, 0,5 litru vody.

Marhule umyjte, střílejte, odstraňte kosti. Smažte do hrnce, přidejte vodu a pod pokličku položte slabý oheň.Míchat, abyste zabránili spálení meruňky. Jakmile jsou meruňky pokryty šťávou, přeneste je v horké formě do sterilních plechovek přes ramena a utáhněte. Ochlaďte pod pokrývkou. Je vhodné použít víčko "Vaks".

Chcete-li ukládat sklenic při pokojové teplotě, musí se nejprve jen krycími víčky, sterilizované litr po dobu 15 minut, a teprve pak srolovat.

"Royal" meruňky

1 kg nezralých meruněk, 1,5 kg cukru.

Marhule jsou umývány, řezané "švem" a vytaženy z kamene tak, aby se meruňka nerozdělila na poloviny.

Kosti, které chcete rozbít, vyjmout jádra a držet ve vroucí vodě na několik minut, odstranit kůže z nich. Každé jádro vložte zpět do marhule a položte meruňky pevně dohromady, "na sud."

Připravte sirup z cukru a přidejte 1 kg cukru do 1/4 šálku vody. Ujistěte se, že cukr nevyhoří.Nalijte vařené meruňky se sirupem, pokryjte ručníkem a nechte 3-4 hodiny. Opatrně vypusťte sirup, přiveďte ho na vaření a znovu vylejte meruňky po dobu 3-4 hodin. Po tom, dát na malém ohni, a hákování spodní vrstva dřevěnou stěrkou, aby se zabránilo přilnutí( nebo třepe pánev), ale nezasahuje do jam. Při varu odstraňte pěnu, vařte 7-10 minut a vyjměte z tepla. Nechte úplně vychladnout. Pak pečlivě položíme lžíci meruňky do plechovek, zakryjeme víčky.

Uchovávejte na chladném místě.

Marhule se stanou průhlednými a uvnitř budou lesknout jádrem.