Pepparrot användbara egenskaper
Pepparrot( Armor acta rusticana( lam) Gaerth.) - köldtålig och köldtålig växt som tillhör senap familjen. Det är en flerårig växt av korsfamiljen, med upprepa stammar upp till 1,5 m i höjd och köttiga rötter. Roten av pepparrot är mycket bitter smak, den används för att förbereda olika kryddor och kryddor. Pepparrot rot långa tjocka, köttiga, hem till pepparrot tror sydöstra europeiska delen av vårt land och den omgivande Asien, men i det vilda det finns i hela Europa och Asien. Odla pepparrot både under ettårsåret och i den tvååriga kulturen. Rötterna går till mat. De är saftiga och skarpa till smaken, med stark lukt och används som en akut kryddor. Smak och lukt av pepparrot ger allylic( senaps) olja.pepparrot rot innehåller glykosid synergi sinigrin, eterisk olja, vitamin C, lysozym färsk juice - proteinhaltig substans är mycket komplex struktur, som fördröjer tillväxten av bakterier.
anläggningen är rika och mineralsalter: 100 g av färska rötter innehöll natrium - 79, kalium - 579, kalcium - 119 Magnesium - 35, järn - mer än 2, koppar - 0,14, fosfor -70, svavel - 212, klor- ca 19 mgBladen och fröerna innehåller alkaloider.
basala blad, samlas i utloppet, långa( upp till 60 cm långa och 15 cm breda), avlång, hjärtformad med en bas och crenate marginal;stem - avlång eller avlång-lansettlika, poröst lober, lägre - skaft, övre - oskaftade, mindre, på kanten rafflade eller hela.
Blombärande skott förekommer under det andra året och når en höjd av 1,5 meter. Blommorna är vita, de är många och samlas in i kluster av blomställning på långa petioler. Frukt är en rund pod med 5-6 mm i diameter. Växten blommar i juni-augusti.
pepparrot rötter och blad är rika på vitamin C, innehåller en stor mängd av B-vitaminer, karoten, essentiella oljor, kalium, kalcium och spårämnen. Växten innehåller många phytoncider, som har en skadlig effekt på patogener.
Medicinska råvaror är rötter som samlas på hösten. Rötterna innehöll sinigrin glykosid, senap eterisk olja( innehållande Allyl Senapsolja, fenyl-etilgorchichnoe olja), en hel del askorbinsyra( 200 mg%) enzimlitseozin, mycket kalium och kalcium, flyktiga. Den skarpa smaken och den speciella lukten av pepparrot beror på närvaron i det av eterisk olja som frigörs vid slipning. Eftersom löv och rötter är rika på C-vitamin och kan användas som antiskorbutikmedel.
Detta är en beständig, ofta "vild" fuktkärlande växt. Som krydda är det bättre att använda färskt - en ren vit rot, fint riven. Vild pepparrot är för brännande, så det är bättre att odla arter mindre akuta, med en söt smak. Att växa pepparrot är det nödvändigt att välja sandig lökjord. Pepparrot ska lagras i ett växthus eller hemkällare i en låda med sand. I pepparrot, upp till 100 mg vitamin C i 100 g vikt.
Den har en alkalisk effekt, den har mycket kalium, kalcium, magnesium och järn. Pepparrot innehåller också glykosid sinigrin, essentiell essentiell olja, myrosinas enzym, phytoncider som påverkar bakterier och virus. Pepparrot är också krediterad med cancer mot cancer. Pepparrot kan inte konsumeras i stora doser, som en maträtt för 1 person, 1-2 matskedar nyslipade sin massa.
Pepparrot aktiverar aktiviteten i mage och tarmar, löser upp slem. Innehåller en diuretisk egenskap. Det är bra att använda det i för- och tidiga vårperioder, med infektionssjukdomar.
Användbara och terapeutiska egenskaper
I vetenskaplig medicin pepparrot rötter används som ett diuretikum, antiscorbutic, akut hepatit, Trichomonas coleitis.
Indikationer: pepparrot används som smakämnen tillsatser som ökar aptiten. Extern pepparrot används för att behandla ischias.
Pepparrot orsakar aptit och förbättrar tarmaktiviteten. I folkmedicin används pepparrot som ett diuretikum för dropsy, blåsstenar, gikt och reumatism. Med muskulösa smärtor i ryggen och midjan, gnugga rötterna med en gruel. Av pepparrot, som en senapgips, gör "plaster".Dess antimikrobiella egenskaper används också.Kashitsu eller infusion av rötter som används för purulenta sår, sår, inflammation i öronen. Förtunnad vatten pepparrot juice används för att skölja munnen och halsen med inflammation i slemhinnorna och tonsillit. Sådana sköljningar är användbara, eftersom bacon innehåller lysocin - ett proteinämne med bakteriedödande egenskaper. För närvarande används lysozin som ett antimikrobiellt medel i form av ögondroppar, lotioner och kompresser.
Som en kosmetisk produkt används en vattenlösning av pepparrot eller tinktur för att gnida ansiktet mot fräknar och pigmentfläckar. Huden vitare infusion framställd genom följande recept: 50 g riven pepparrot häll 250 g vinäger, tillslutas noggrant och placeras i en mörk kall plats. Efter två veckor filtreras tinkturen och 1,5 liter kallt vatten tillsätts. Denna vätska torkas ansikte morgon och kväll.
Medicinal Forms: med användning av färsk juice pepparrot pasta av rot eller infusion i vatten( 01:10) som ett medel för att öka aptiten. Med lokal behandling av ischias appliceras pepparrotblad i midjan, täckt med en varm trasa i 20 minuter.
I experiment har den bakteriedödande verkan av pepparrot etablerats. Som ett läkemedel pepparrot i form av juice används främst i folkmedicin.
Juice Juice används för att behandla skörbjugg, förbättra aptiten och matsmältningen, eftersom den har förmågan att öka aptiten och stimulera gastric sekretion. Det används som ett diuretikum och expectorant, med svårighet att urinera, blåsstenar, fördröjning i menstruationen. I den torkade formen appliceras rötterna externt som en distraherande och irriterande mot huden, vilket inte är sämre än senap. Det rekommenderas också för förstörelse av fräknar, tvätta huden med vatten med tillsats av pepparrotjuice. Juice från roten används för att skölja halsen, och också instilleras i öronen med suppuration.
Som ett förstärkande medel rekommenderas pepparrot för psykiskt och fysiskt arbete. Effektiv pepparrot med tandvärk( sköljning).Juiceen som pressas från hela växten rekommenderas att tas på morgonen och på kvällen av personer som lider av njurar och blåsor.
Rötsaft med honung eller socker tas med leversjukdomar. Grated rot, kokad med öl och enbär bär, används med dropsy. Juice, blandad med denaturerad alkohol, används för att gnugga med reumatism, från värk i leder och ben. Bränd pepparrot behandlas med sår med övervuxna granuleringar, såväl som purulenta, dåligt läka sår.
Det används i homeopati.
Många människor inte använder pepparrot juice, eftersom på detta sätt de eteriska oljorna är mycket starka, så det rekommenderas att använda pepparrot som en slurry med tillägg av citronsaft två gånger om dagen för en halv tesked på fastande mage.
Denna blandning hjälper sönderdelningen av slem i sina ackumuleringsställen utan att skada slemhinnan. Dessutom är pepparrot med citronsaft en stark diuretikum, speciellt värdefull för svullnad och dropp.
Som regel erhålls de mest tillfredsställande resultaten med användning av pepparrot i förhållandet: en blandning av 2-3 citroner( juice) och 150 gram pepparrot.
I folkmedicinen är pepparrot används som ett sätt att öka aptiten, som ett diuretikum, används det för reumatism, för att förbättra blodcirkulationen och ämnesomsättningen.
Som ett yttre medel används pepparrot vid behandling av ulcerativa hudskador, purulenta sår.
Applicera det och som en distraktion( i stället för senapplåster).
I folkmedicin används nypressad juice, sirap och infusioner från roten.
DENNA RÖD: 1 msk.l.riven 400 gram kokande vatten på en riven pepparrot och insistera på natten. Ta 50-70 ml två eller tre gånger om dagen.
Nypressad juice från roten ta 1 tsk.3-4 gånger om dagen. Du kan använda färskt riven gruel från rötterna av pepparrot och ta det 1 dess.l.tre gånger om dagen.
I bulgariska folkmedicin används pepparrot för askiter och olika övningar. Drick honung med 1 msk.l.tre gånger om dagen.
För behandling av diabetes pepparrot dryck yoghurt blandad med 1:10( 20 gram uppslamning per kopp pepparrot filmjölk).
Pepparrot är en kalorimat, så dietister rekommenderar det till personer med diabetes för att diversifiera menyn.
Med blodbrist ska kroniska sjukdomar i andningsvägarna ta pepparrotberedningar i den vanliga dosen. De underlättar väldigt hosta och spottning av slem.
Med svårighet att urinera, drick pepparrotjuice till 1 dess.l.tre gånger om dagen.
I cancer av olika lokaliseringar, rekommenderar traditionell medicin med hänsyn pulvret från fröna 1 g tre gånger per dag.
pepparrot bladen kan användas i stället för gula kort med olika härdning och akuta inflammatoriska processer( abscess, mastit, furunkel, liksom bronkit och lunginflammation i form av gula kort på ryggen).
att förbättra tarm aktivitet pepparrot juice drink före en måltid till en decimal.l.tre gånger om dagen. I samma dos är pepparrotjuice full för att förbättra ämnesomsättningen. I hypertensiva
god effekt gör intagande blandning av följande juicer:
betsaft - 200 ml morotsjuice - 200 ml, pepparrot juice - 200 ml, saften av en citron-medium.
Alla blandningar, förvaras i kylskåp. Dricka 0,5 koppar blandningen 2-3 gånger per dag( för att erhålla saft från pepparrot rötter rhizom slipa och hålla i kokt vatten under 36 timmar).
Färska pepparrotblad appliceras på länden med radikulit. När
infektiösa hepatit 1 kg pepparrot färs( eller galler) för att fylla i 3 liter kokt vatten, 24 timmar i ett slutet kärl och dricka 0,5 koppar tre gånger per dag.
Cirrhosis: ta fem eller sex blad av pepparrot med roten, tvättade, skuren i små bitar och häll 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit på en mörk plats under sju dagar.
Blanda blandningen för att dränera, ta en matsked tre gånger om dagen i 30 minuter innan du äter.
Förvara tinkturen i kylskåpet. Behandlingsförloppet är en månad, då en paus på sju dagar, och kursen upprepas. Tillämpning i
matlagning i matlagning pepparrot används för betning och betning av grönsaker, är det matas till färskriven kokt kött, och en gelatinerad portioner mat. Mjölkspetsar läggs ofta till fett och är svår att smälta upp.
Eftersom pepparrot hjälper matsmältningen, kan den tillsättas till feta och smältbara rätter. I matlagning pepparrot används i inlagd grönsaker( gurka, sockerbetor, grönsaker blandning) svezhetertym den matas till kokt kött, rökt, portion måltider, för att ge en särskild smak senap, majonnäs, att ostmassa pastor, fisk, tillsätts det i surkål,sur grädde såser, serveras med skivor.
Det rekommenderas att servera pepparrot till kokta hårdkokta ägg och feta hårda ostar. En mycket populär blandning av riven pepparrot och äpplen med tillsats av vinäger. Pepparrot används bäst i fräsch form. När värmebehandlas går dess egenskaper, särskilt vitaminer, bort. Pepparrot bearbetas till pulver, olika extrakt, konserverad mat. Vi växer pepparrot bara sorter "Crohnox" och "Malen."
sallad med pepparrot och äpplen
sallad med pepparrot och äpplen sorter Antonovka: pepparrot galler, blanda med finhackad äpplen och honung.
sallads morötter, äpplen och pepparrot
250 g Morot 100 g äpple 50 g pepparrot 250 g gräddfil, salt och socker.
riven morötter, äpplen och pepparrot blandat med gräddfil och krydda efter smak med salt och socker.
Pepparrot är en värdefull vegetabilisk gröda, som bör vara en konstant del av den dagliga vitaminnäringen.
Fylla i Kamchatka
4 msk.riven pepparrot 3 timmarna. matskedar socker 1 kopp grädde, 2 brant gul, citronsaft 1/2, hackad dill och persilja, salt.
Fylld pepparrot blandad med socker, äggulor och gräddfil. Tillsätt salt, citronsaft, hackade gröna. Alla blanda väl.
Morotsås med pepparrot
100 g morötter, 1-2 msk.skedar av honung, 1 tsk revet pepparrot, 1-2 msk.skedar av citronsaft, gräddfil.
Morötter ren, tvätt, galler. Honung blandad med citronsaft, lägg till morötter. Sätt pepparrot och slipa det bra. Torka sur grädde till önskad densitet.
Orange sås med pepparrot
2 apelsiner, 3 msk.skedar av vitt vin, 1 msk.sked av riven pepparrot, salt, socker
Gratezest med 1 apelsin, överleva från apelsinjuice. Blanda allt med vin, pepparrot, salt och socker. Kontra
Användning av pepparrot kontraindicerat i gastrit, magsår, kolit, inflammatoriska sjukdomar i lever och njurar. En stor dos hästradis orsakar allvarlig irritation.