anis

Pimpinella anisum

anis - årlig örtartade växter höjd på 30-50 cm, känd som kryddor och läkemedel i det gamla Egypten, Rom och Grekland.Även gamla herbarier som tillskrivs honom läker egenskaper i många sjukdomar. Homeland anis anses vara den östra delen av Medelhavet. För närvarande är den uppfödd nästan över hela världen på grund av doftande frukter. Den högsta kvaliteten på

är italiensk och moravisk anis. De mest kända länderna, som odlar den, är Indien, Mexiko, Spanien, Italien och Turkiet.

Beskrivning: Växtens stam är förgrenad, bladen är av tre slag. Blommor är vita eller rosa, samlas i stora komplexa paraplyer. Blommans kalyx är grunt, corolla består av fem kronblad och fem ståndare. Anisblommor på sommaren. Frukter - dvusemyanki back-pyriform, 3-5 mm lång, gråaktigt gul eller grön-brun färg med en grov yta

Sammansättning: frukter innehåller eteriska oljor och fett, proteiner, socker, furfural, koffeinsyra och klorogensyra och andra substanser. Typiska anis arom frukter är anetol, som i essentiell olja innehåller upp till 80-90

%. Anetol är huvudämnen av anisolja, från vilken värdefull anisalaldehyd erhålles.

för plantering sorter av anis används Alexis och Voronezh.

Odling: anis är relativt kall och hygrofilisk. Den mest krävande av värme under blommande och mogning av frön. Regnat kallt väder leder till en sjukdom av blomställningar och svaga paraplyparaplyer. Växa den på ljusa, bördiga, icke sura jordar. Swampy, tunga loamy, lätt att simma jordar är olämpliga för att odla anis. Platsen under anisväxter bör rensas av rhizomräk, särskilt från vete gräs och suggor.

Fröer springer långsamt på grund av fruktens speciella struktur och fröskiktet, vilket är ogenomträngligt för vatten och luft. Sprängningshastigheten påverkas också av marktemperaturen: vid 3-4 ° C visas skott efter 25-30 dagar och vid högre - om 14-16 dagar. För att få amicabla skott blöts fröna i vatten i 2-3 dagar före sådd. Vatten byts dagligen. Placera anisen efter potatis, grönsaker. Det kan inte såas efter koriander: båda kulturerna påverkar samma skadedjur och sjukdomar.

jord är beredd med ett fall, gräva till ett djup av 20-25 cm. Genom att göra höst hantering kompost, gödsel eller andra organiska gödselmedel. På våren grävs jorden eller lossas till ett djup på 5-6 cm, jämn och lätt kompakt.

Anis seedade i april i rader placerade 30 cm. Under sommaren ska hackning mellan raderna och anis under torr rikligt vattnas. Från plantor till frömognad, passerar 120-150 dagar.

Collection: mogna växter klippa eller klippa mogna paraplyer.Äldre frukter får en gröngrå färg. Snapshots eller paraplyer av anis lämnas i dosen och torkas i skuggan och i ett utkast torkas de torra plantorna.

Medicinska egenskaper: en slemlösande, laxerande och desinficeringsverkan anbringas mot gasbildning, bidrar till bildandet av mjölk hos ammande mödrar, och förbättrar matsmältningen. Har en antispasmodisk effekt i tarm och magkolik. Det tjänar också till att förbättra smak och lukt av läkemedel och produkter.

Applikation: Den har en intensiv, lätt, uppfriskande, karakteristisk kryddig arom. I markformen luktar det söt, uppfriskande, kryddig, söt. I medicin används den i form av infusion, anisolja, sirap och ammoniak-anisdroppar. Inom läkemedelsindustrin för tillverkning av anis används sirap, pastiller, mediciner, medicinska teer, smaksatt vatten och eterisk olja( Oleum Anisi). Som krydd används markfrukter. Oftast är de lagt till en mängd olika tårtor, kakor, tårtor, muffins, kakor och små kakor för julbordet. Anis läggs till mejeri- och fruktsoppar, havregryn, söta rätter från ris, puddingar, fruktsallader, krämer, kakor. Frön av anis och anisolja används också när baka bröd, och tillverkningen av den kända anisette och sprit. Distinkt smak ger rödbetor, rödkål, gurkor och morötter, olika fruktjuicer, särskilt äpplen, plommon och päron.