hasselnöt
Filbert( hasselnöt, FILBERTNÖT) - kulturella( trädgården) typ av hasselnöt. Den används på samma sätt som en hasselnöt. Skillnaden mellan hasselnöt och hassel är liten - som hasselnötter - inte en speciell typ, utan endast en kulturell form av hasselnöt. I Ryssland distribueras det huvudsakligen i de södra regionerna. Anhöriga till de nuvarande kulturhasselnötter odlas uteslutande på stranden av Medelhavet och Svarta havet, vilket framgår av - en av de distrikt i Istanbul kallade en gång Fundukley, och XVIII-talet geografen Bakrationi bland de viktigaste resurserna i Georgien nämner hasselnötter.
Hasselnöt är en av de mest välskötta platserna bland valnötgrödor. I den europeiska delen av Ryssland hvoynoshirokolistvennyh och lövskogar, skogs stäppen zon trädbevuxna raviner. I Kaukasien stiger den nästan 2000 m över havet. Odlade i flera delar av landet. Det finns många sorter
hasselnöt, bland vilka kan nämnas Magenta, Moskva n. Socker, Tambov tidigt Ivanteev-zashkrasny och Nemsa.
landnings beskärning
Efter plantering, måste bussningen skäras ovan jord del av anläggningen till marken, lämnande hampa höjd inte mer än 10 cm, vilket är 4-6 knoppar från marknivå.Detta gynnar bildningen av starka unga skott, från vilka kommer att bildas senare Kroon bush
Annual föryngrande och årlig beskärning
mål är att upprätthålla en trimnings buske krona visst antal grenar, där belysningen inte bryts ned däri. För att göra detta måste de extra grenar och förtjockning krona suckers skäras vid basen, så genomför sin decimering. Med åldring av busken, 15 år efter plantering, är det nödvändigt att hantera sin gradvisa föryngring. För att göra detta, bör kronan skäras till 3-4 år gamla grenar, ersätta dem med unga grenar från roten skott.
Användbara egenskaper
Hasselnöt är rik på näringsämnen, kaloriinnehållet( 700 kcal), överstiger det 2-3 gånger bröd, 8 gånger - mjölk och choklad. Hasselnöt rik på vitaminer B, B2, C, innehöll E 100g valnöt kärnor 618 mg kalium, 354 mg fosfor, 287 mg kalcium, 46 mg tsiamina, 9 mg niacin och 4,1 mg järn( mer än grönsaker,frukt och kött).hasselnöt kärna består av nästan 12% protein och 16% kolhydrat, inte mer än 6% vatten och mer än 60% fett( speciellt gynnsamt förhållande för hälsa).Även personer med diabetes mellitus får njuta av dem. På grund av det extremt låga kolhydratinnehållet kan nötterna ätas även med den striktaste kosten och blir inte bättre. I
hasselnötskärnor innehåller 65% olja, bestående av glycerider, olje-, palmitin- och stearinsyror, vilka inhiberar kolesterolökning i blodet, skydda mot sjukdom och är väsentliga för den växande organismen. Därför bör hasselnötter vara en integrerad del av näring av barn, unga människor och särskilt äldre.
Mineraler närvarande i hasselnöt är också användbara för både växande och mogna. Kalcium( Ca) stärker ben och tänder, järn( Fe) som är nödvändiga för blod, zink( Zn) - för produktion av könshormoner, kalium( K) - för den fysiologiska aktiviteten hos de nerv- och muskelsystem. Den höga kaliumhalten av kalcium i kombination med natrium underlättar effektiv utveckling och förstärkning av benstrukturen och förhindrar högt blodtryck.
Hasselnöt innehåller ämnen som tar bort slagg från kroppen( speciellt från levern).Det hindrar förruttnelse, bidrar till att rena kroppen och stärker immunsystemet hos personen i
extrakt hazelnut grupp forskare från Institutet för Portland har hittat en kemisk paklitaxel, som är grunden för den mest utbredda i världen läkemedel mot cancer - Taxol. I hasselnoten är halten av polytaxel liten, endast 6-7 mg per 1 g torrsubstans.
I folkmedicin använder frukt, löv och hasselnötsbark. Nötter som samlats in i en torr klart väder under hela mognaden av muttrarna när de faller till marken och kärnan är lätt avlägsnas från skalet. Nötter torkas i en ugn eller torktumlare vid en temperatur av 60-70 ° C.Löv skördas under blomning, torkas på en vind eller under en baldakin. Vid torkning av muttrar och löv, låt inte direkt solljus slå dem. Barken skördas på våren, den lagras i 2 år.
En hasselnöt med vatten används för njursten och urolithiasis, bronkit, flatulens, hemoptys och feber, samt otillräcklig separation av mjölk från ammande kvinnor. När njurstenar rekommenderas också, finns det nötterkärnor, skalade av en tunn brunskal. Muttrarna själva används också för att förbättra hjärnans och njurarnas funktion och förbättra sexuell styrka.
Hasselnöt i matlagning
På grund av dess näringsmässiga och helande egenskaper är hasselnötter en oumbärlig ingrediens i tillverkningen av konfekt. Konfektindustrin förbereder mjöl från hasselnötter, tallrikar;producerar rostade, kandade, saltade, blekta och hackade hasselnötter. Kärnor är ätas råa, torkade och rostade( rostade), används för att göra kakor, godis, krämer, olika fyllningar. Särskilt mycket godis från hasselnöt görs i Kaukasus. Från färska nötter genom slipning med en liten mängd vatten, erhålls "mjölk" och "kräm", som har ett högt näringsvärde och rekommenderas för den försvagade patienten. Från ristade nötter förbered en drink som liknar kaffe. Nötter används vid framställning av likörer. Nötsmör smör har en trevlig smak och arom. Det är väldigt näringsrikt. Används inom livsmedelsindustrin, såväl som i lack-and-paint, parfymindustrin och tvåltillverkning. Av kakan, vänster efter att ha tryckt oljan, förbereda halva.
Nötkärnor används som en behandling, och används också hel och krossad för olika kulinariska produkter. Stekta( rostade) nötter förvärvar en viss smak, en bättre smak och lagras längre.