sorterar

Gribovsky - Tidig sort, från skott till stalking är 35 dagar, bladen är mörkgröna till blå och väldoftande. Högt utbyte av frön.

Kibray - medelålders sort med stor ljusgrön med gulaktig nyans blad, en delikat arom.

Superdukat är en senmognad variation, vilket ger en stor lövmassa, doftande.

Armeniska är en sen sort, bladen är stora, ljusgröna med en ljus vaxbeläggning, mycket intensiv arom.

Till är de mediana sorterna: Kaskelen, Kharkov, Lesnogorsk.

Från av sena mogna sorter har Uzbek-sorten visat sig bra.

Läkemedelsegenskaper: dill påverkar positivt de fysiologiska och metaboliska processerna i kroppen, har en allmän tonisk effekt, stimulerar arbetet i mag-tarmkanalen. Dill har en lugnande effekt. I folkmedicin används dillfrukter som en expectorant. Dill ökar utsöndringen av mjölk hos ammande kvinnor. Essentiell olja ökar utsöndringen av matsmältningsjuice och främjar utsläpp av gaser, förbättrad aptit och normaliserande sömn.

Tillämpning: På grund av det höga innehållet av askorbinsyra i dill( upp till 135 mg i 100 g dill), karoten och järn dill greener tas med anemi. Sedativ, spasmolytisk och diuretisk verkan av essentiell olja av dill möjliggör användning av gröna för hypertension och hjärtrytmstörningar. Infusion av dill rekommenderas för sjukdomar i mag-tarmkanalen som en carminativ och anestetisk.

I matlagning används gröna mycket, eftersom dill har en stark kryddig uppfriskande smak och lukt. Dill används i färsk, torkad eller saltad form. Det aromatiserar mat, ger rätter ett trevligt aptitretande utseende och berikar dem med vitaminer och mineraler. För konserveringsgrönsaker passar bara doftande ättika bara blommande dill med paraplyblomställning. Torkad dill används i olika blandningar av kryddor för matlagning. Grön fänkål kan inte kokas, eftersom den förlorar sin karakteristiska smak.

Omelett med gröna

Slå ägg, tillsätt lite mjölk, salt, skivad gröna grönsaker, gröna lök och stek i en stekpanna.

Pasta med dill

50 g mjukat smör, 100 g riven ost, 1 msk.l.av gröna dill Komponenter att blanda, massa att skaka.

Pasta med dill och vitlök

100 g smör, 70 g brynza, 1 tsk.finhackad dill, 4 vitlöksklyfta Mash smör, tillsätt revet ost, finhackad vitlök och dill, blanda och skaka allt.

sallad dill

Unga blad och stjälkar tvätta, torka och finhacka och häll förbandet av vinäger och vegetabilisk olja( eller citronsaft och majonnäs), salt och socker efter smak.

Enligt den individuella smaken kan den användas till soppor, såser, grönsaker, potatis, fisk och köttsallad. Dill förbättrar smaken av malet kött ger en kryddig smak till ost och ostmassa, används i beredningen av kokt kött och kyckling, karp, öring och ål. Det förbättrar smaken av stekt potatis och rödkål. En stor delikatess - kokt ägg eller stekt i vegetabilisk olja med hackad dill. Det används också för att dekorera snacks. Eterisk olja utvinns ur dillfrön, som används i parfymer, konfektyr och destilleri industrin. Infusion av dillfrön och blad används som ett kosmetiskt medel för sjukdomar pustulös hud.