Mat och familj

Mat och familj är oupplösligt länkade. Faktum är att vi inte satsar på publika restauranger eller restauranger. Min vän en gång skrev till mig i ett brev( det fall en lång tid) att han inte längre tycker buljong kuber och börja som hemlagad soppor. Så att äta ordentligt är lättare hemma. Och hemma är matförlusten oftare bildad. Julia Vysotskaya, Andrei Makarevich, med all min sympati för båda, predikar för tidig död. Allt är mycket gott - och allt är mycket skadligt..

Flera punkter ovan, rådde jag hur man gör soppa. Det är först köttet kokas, och sedan läggs grönsaker i buljongen. Det här är för dem som inte vågade dela med kött.

Jag ska inte bevisa här nu vad som är fel, vad är bra. Nästan alla vet redan att socker och salt är en vit död, att buljonger innehåller extraktionsmedel som exciterar nervsystemet. Att fett och andra högsmältande fetter avsätts på väggarna i blodkärlen och bilda atheromatous plack som hindrar blodflöde. Att samma "tjänar" och kolesterol. Det mjöl och kakor - ett verktyg för fetma.

, Det här är allt känt, och jag hänvisar till de som är intresserade av relevanta publikationer."Vem hotar hjärtinfarkt?", "En man efter fyrtio" Rozhnyatovskogo "Vi män," Steve Shankman, och så vidare. D.

Låt oss börja med en förståelse för några av de lagar som förklarar attraktion till skadliga livsmedel.

Varför vill du till exempel ha salt så mycket? Natriumklorid är upplöst i saltvattensvatten och ligger djupt under jord. Salt extraherades i saltverk( indunstat vatten).Eller få salt från under jorden och slipa det. Det var svårt att gräva upp till 20-talet. Därför Turgenev dikt på prosa "Soup" veta att de fattiga bonde Tatiana åt soppa dag begravningen sin son, eftersom de är "saltat".Salt var dyrt. Vår instinkt för saltets önskan har bildats i så många år som djurvärldens år. Han, denna instinkt, är grundläggande. Den är avsedd för saltbrist. Men här har mänskligheten lärt sig att bli salt, nu är det billigt. Och dess "salt" instinkt vi inte har kunnat dra sig ur vårt nervsystem och kräver att han inte släcka hunger av salt och salt aptit. Därför - överspädning av salt

Och nu gjorde japanerna observationer. Människor som salivar mat utan att försöka, är mer benägna att drabbas av högt blodtryck än dem som inte sverder mat alls. Och folk som försöker då podsalivayut - bara 7 gånger.

Vad ska jag göra? För det första finns det ett radikalt alternativ. Vi måste förbereda oss för att få "smaklös" mat. Och ge upp saltet omedelbart och för alltid. Vi måste uppleva dessa plågor i ett par dagar. Men varje dag blir de mindre och mindre. Det finns en omstrukturering av smakstereotypen. Och vilket är nyfiken, genom veckodagen, kommer Stolovskaya mat att verka för mycket saltad. Men i osaltad mat visas nyanser. Börja känna de subtila aromen av örter, som tidigare hamrats i salt "rumble".Dill, persilja, koriander, basilika. .. börjar subtilt uppfattade sina olika kombinationer, melodier, ackord. .. Och rätt mängd salt vi fortfarande få.I sammansättningen av andra produkter är den också i låg koncentration. Bröd bakas med tillsats av salt. Salt - och i kål, i morötter och i andra växter. Läkare tillåter lite kokt kött i en hälsosam person, det finns också lite salt.

Om det radikala alternativet är mycket svårt, bör salt åtminstone vara begränsat. Lös inte vätskan. Buljongen kommer i kontakt med smaklökarna i tungan bara med ytan, är det inte. .. Och hela är svalnat. Så låt buljongen vara osaltad, och på en bit bröd - ett kristallint salt, under vilket flera sippor görs. Likaså - om fast mat. Kristallisera salt på en bit fisk. Det finns också pickles som vi behöver för att få växtmat och svamp på vintern. Det är tillåtet i surkål, i syltade gurkor.

Med socker samma historia som med salt. Det är nog i frukt och bär, i honung. Socker behövs som energisubstans, och här - till det är en instinktiv gravitation. Men instinkten av lusten efter socker bildades under utveckling av djurvärlden. Så mycket tid som instinkt av aspiration för salt. Och det är också grundläggande. Den är konstruerad för sockerbrist. Och nu finns det inget underskott. Framställning av socker Det extraheras från sockerrör och sockerbetor. Och vi absorberar det nu obegränsat.

Vad ska man göra med socker?Än en gång, äter inte socker i form av lösningar. Vi utesluter konserverad juice med socker. Drick juice utan socker. I "Ramstore" dem kommer du att pressa dina ögon från apelsiner, mandariner, men gjord av sten. Och varför ska du Ramstore, när den är full av köksutrustning för att pressa juice. Kram saften från äpplen. Och varför är saften och när det finns en frukt med fiber, men det är också mycket viktigt för vår kropp.

Drick inte te med en lösning av socker. Om vi ​​inte är nöjda med den underbara doften av det engelska "Ahmad" i dess renaste form, och kommer säkerligen att behöva smaken av socker, dricka te utan socker och socker - lite socker. Men det är bättre radikalt - utan socker och tänder blir mer spända.

Köttet kan vara, men kokt, kokt, inte bara kokt. För att ta bort den från eldfasta fetter, kolesterol, noradrenalin( adrenalinto förstörs snabbt och noradrenalin, reptil resistent).Det är nödvändigt att endast proteinerna kvarstår. Med kyckling och fisk - allt detsamma. De, sanningen, är enklare för matsmältning än kött. Men det, och det, och det - det är bara möjligt i små kvantiteter. Ilya Ilyich Mechnikov slutsatsen att tjocktarmen är en oförsonlig kamp mellan bakterier och förfall bakterier jäsning. Han rådde att hjälpa jäsningsbakterier. Så kött, en fågel och till och med en fisk - allt mindre.•

Proteiner kan också tas från svampar. Detta, förresten, inte ens växterna, men proteinet i dem väldigt mycket och det är mycket välsmakande. Proteiner kan tas från ärter, bönor och andra baljväxter. Så oroa dig inte om proteinstark när du begränsar köttätande.

kött, kyckling och även fiskbuljong - bara hundar och katter - i alla fall de är avsedda att leva lite, och de är rovdjur. Det är synd, men det är faktiskt mer synd. Låt oss lugna ner att hunden är utsökt.

Stämningen är viktig i allt. När allt kommer omkring, vad är känslor, när du går hem hungrig. .. Så nu framöver, öppna kylskåpet, det var redan förberedd för stekning( priperchenny, marinerad) Chicken Tabaka. Smält smör, kasta den i pannan, och kommer smak jordskorpan. .. Och nu tyglarna saliv, som Pavlovs experimentella hundar. .. Men låt oss sätta upp på ett annat sätt. När jag kom hem, och det finns ingenting, utom liket av kyckling, som delvis nedbrutet så att inte hjälper heller knipa eller paprika. Cyanotiska likfläckar på huden. Sticks klo, koegde neoschipannye fjädrar - alla måste äta. .. Brrr. ..

Nå?Ska vi ha en god och hälsosam mat? Av någon anledning fick jag intrycket att hälsosam mat borde vara smaklös. Jo, först, jag var lugnade verkar för läsaren att om två veckor kommer att vara smaklös för dig ohälsosam mat, och friska, tvärtom verkar förvånansvärt god. Och för det andra, det finns massor av produkter som representerar hälsosamma livsmedel, och på samma gång de är ursprungligen välsmakande för alla. Som du vill, kommer jag att ge lite råd. För allt i kulinariska manualer är allting ofta blandat.

• Nötter( någon) i honung och kryddat med citronsaft.

• Samma nötter och frön( skalade), helt enkelt torkas i pannan.

• Dessa nötter, frön( skalad) blötlades under 3-4 timmar i kokt vatten.

• Torkad frukt. Som sådan( inte komposit).

• Just frukt: persikor, aprikoser, apelsiner, mandariner, äpplen, päron.

• Bär: körsbär, jordgubbar, jordgubbar, blåbär, blåbär, svarta vinbär, röda vinbär, plommon. Kall compotes

av dem. Okej, laga lite, men inte innan vitaminerna förstörs.

• Färsk mjölk, yoghurt, yoghurt, yoghurt.

• Juicer utan socker och utan salt.

• Ost, bättre vit och blöt.

• Ägg( i måtta).• Meloner, vattenmeloner.

• Syrkål( kan vara: sallad).Pickled gurkor.

• Kokt kött, ibland med senap.■

• Curd med sylt( honung).

• I pitnötterna med honung, stallost med honung.

• Sallader från tomater, med tidiga georgiska gröna.

Krydderier

• Olivolja.

• Torkade örter: persilja, dill, koriander, basilika.

• Färgad svartpeppar.

• Tranbär krossas.

• Jam är rå( socker är acceptabelt för konservering).

• Morötter riven med nötter., •

Smör, gräddfil - är skadlig. Ljusmajonnäs, yoghurt är mer acceptabelt.

Vi lär oss mer:

- stekt sämre än kokt.

- varmare än kallt;

- kallt är värre än varmt.

Att det är möjligt att inte utsättas för värmebehandling, det är bättre att inte exponera. Kött - det är nödvändigt, det kan finnas larver av maskar. Potatisrått till smak är knappast acceptabelt, men vår Katya älskar rå potatis.Åtminstone är det nödvändigt att suga det för att lämna nitrater. Om du bara äter hemma är det meningsfullt att gå hela vägen till rätt mat, men om man äter i kantiner, kan man kompromissa. Att det inte fanns någon kontrast. Men det är bättre att äta hemma.