Корисна и медицинска својства чаја
Лековита својства чаја позната су дуго времена.Исцелитељи антике су знали за природу чаја да би обновили снагу и промовисали дуговечност.
занимљиво легенда о будистички монах по имену Бодхидхарма( Дарума), који је заспао приликом молитве.Буђење, био је веома љут на сопствену слабост, и одсече му капке, очи су му биле увек отворена.Од доба узгајаних чаја, пиће са листова дало је снаге монасима током служби.
Тоницне особине чаја су проучаване и проучаване.Као што је написано у књигама наставе, физиолошка вриједност чаја објашњава богатог и хармоничног садржаја великог броја разних хемијских једињења.Као део чаја недавно откривено око 300 биолошки активних супстанци које утичу на многе биохемијске и физиолошке функције организма.Зато се чај назива чудотворним напитком, који има вриједна нутритивна и медицинска својства.Утврђено је да је чај калорија, на основу обрачуна његове суве масе, 25 пута већи од калорија садржаја хлеба.
Инфузија чаја који се налази у њему кроз алкалоид кофеина, има тоник и стимулативно дејство на централни нервни систем, побољшава побуда процеса у церебралном кортексу, продужава изумирање условних рефлекса.То повећава менталну и физичку перформансе, стимулише активност срца, смањује ефекат хипнотици, шири мождане крвне судове.
У проучавању хемијски састав лишћа чаја грму се утврди да количина извући водорастворљивих супстанци 30-50%, укључујући 15-30% танина, које се састоје од 75-78% од танина.
Листови чајевке садрже алкалоиде: кофеин( 2-5%);теофилин, лако растворљив у топлој води и хлороформу;теобромин, тешко растворљив у води и алкохолу;ксантин, аденин, хипоксантин, метил ксантин, параксантин, изотин;органска једињења фосфора: лецитин, један аденин нуклеотид, нуклеотид цитизин, гвожђе и манган НУС-леотиди;пигменти( хлорофил, ксантофил, каротин, теорубигини, теофлавини, спинастерин алфа, бета-с-рин);мала количина хлорогенске киселине;етарског уља( 0,01%), који се састоји од алфа и бетагексенол, Терпинеол и лимонен;флавоноиде: кемпферол, кемпферол 3-рамноглиукозид, астрагалин( кемпферол 3-глукозид), 3-рамнодиглиукозид кемпферол, мирицетин и њен глукозиди;( миритситрин, 3-глукозид и мирицетин ал.)ензими, теофлавини, теорубигини и гликозиди.За чај
пхитонцидс је богата, који обухватају више од 30 испарљиве алдехиди, и садржај протеина и хранљива вредност лист чај није инфериорна махунарке.
Од 17 аминокиселина пронађених у чају, највреднији је глутамин.Као део биљке фоунд 4,7% минералних и других неорганских супстанци и макроелемената( гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум, калцијум, манган) и минерала( бакар, јод, флуор, Голд ет ал.).Фосфор је у везаног стању у облику пхитин гексозомонофосфата, гексозоди-фосфата и ортофосфорном киселином.Важно је да већина микро и макро састоји комплексних органских једињења, често у колоидном стању, па кад пива чај, брзо растварају.
чај танини се састоје од више од 30 полифенолних једињења укључујући теотанин око 10 катехина, полифеноли, а број њихових деривата.Танин чај после третмана оксидира и губи своју карактеристичну горак укус на њу, тако да чај буде пријатно оштар киселост.Количина танина у зеленим чајевима знатно премашује садржај другог у црном.У исто време, црни чај 40-50% танина је у оксидисаном стању, што објашњава бржег растварања после пива.Танин и Ка-Техиннах чај имају својства витамина С.
кофеина чај( за разлику од кафе и какао), повезану са танина и зове танаткофеином.Чај садржи до 4% кофеина, а ако се узме у обзир количину чаја које користимо за један дан, онда свака друга или трећа особа, чини се, морати да буде подвргнут овом алкалоид тровања.У исто време, када пијемо кафу, која обухвата мање кофеина често осећају лупање срца, зујање у ушима и неке друге непријатне васкуларних обољења.Када се користи чај, таквих појава нема.То је зато што је кофеин у чају је увек у тврдом повезу државе са танина, а истовремено у телу, он долази заједно са теобромин и теофилин-теорије, тако да кофеин чај полако апсорбује и брзо излучује из организма.Ова природна комбинација кофеина у чају је мање штетна него код кафе.
Теа садржи лимунску, оксална, пирувинска, јабучна, фумарна киселина и друге позитивно утиче на моторну функцију органа за варење поседују бактерицидна својства регулишу активност хормона, ензима и других биолошки активних супстанци.У чају је откривено више од 10 ензима, од којих се сматрају полифенол оксидаза, пероксидаза, каталаза и инвертаза.
Многи аспекти терапеутских својстава чаја зависе од садржаја катехина и витамина П, који имају високу биолошку активност.Заједно са витамином Ц смањују повећану пропустљивост капилара.Капиллиароукреплиаиусцхее и анти-инфламаторне особине витамина Е и чајних катехина сматра корисним у лечењу болести као што је хронична хепатитис, реуматске ендокардитис, нефритис, као и неки облици кожних обољења.Чај катехини повећавају респираторни капацитет ткива живог тијела, тако да су корисни и за оне болести чија је патогенеза повезана са кршењем респираторног ткива.Витамини
П и Ц имају хемостатичког ефекат, међутим чај инфузија( 1: 10) припремљена кувањем то симмер( 5-10 мин), у стању да спречи или елиминише петехијама слузокоже десни, желуцу и цревима.
Биолошки активне супстанце у чају утичу на метаболичке процесе тела.Аскорбинска киселина, гвожђе и трагови чаја су стимуланти хематопоезе.Витамин Ц повећава активност леукоцита фитоцита, тј. Активира одбрамбене механизме тела.Заједно са рутином повећава отпорност црвених крвних зрнаца и отпор капилара.Инфузија зеленог чаја побољшава лучење 17-кортикостероида, што указује на позитиван ефекат чаја на функционално стање надбубрежног кортекса.Зелени чај има позитиван ефекат на пацијенте са хроничним хепатитисом.Ово се манифестује у смањењу активности алдолазе, трансмназе, Ц-реактивног протеина, што указује на активан антиинфламаторни ефекат чаја.
Можда је чај заштита од неких рака. чај је увек био популаран свуда.Сада постоји више разлога да се "купи", пошто чај има позитиван ефекат на здравље и може у неким случајевима бити лек.
научна достигнућа последње време показују да је чај је много супстанци које подржавају здравље, укључујући и антиоксидансе који спречавају многе болести - од срчане инсуфицијенције до срчаног удара и рака.
«антиоксиданс својства једног шољу чаја више од сличног једну чашу воћног сока или еквивалентним деловима воћа и поврћа у," - рекао је Кетрин Рајс Еван од Кингс колеџу у Лондону.
Постоје докази да чај може послужити као средство за спречавање рака.
Студија у Кини о пацијентима са оралним раком показала је да су они који су добили чај шест месеци развили спорије него они који нису.Ови резултати истраживања др Чена пријављени су на Другом међународном научном симпозијуму о ефектима чаја на здравље људи.
У експерименту на животињама утврђено је да чај спречава развој плућа, дебелог црева и карцинома дигестивног тракта.
Научници кажу да антиоксиданти чаја неутралишу слободне радикале, активирају неке ензиме.
Супротно популарном уверењу, све наведено горе се односи не само на зелени чај.Недавно истраживање показује да је и црни чај, који користи већина људи, такође веома користан.
Још увек није јасно колико чаја треба пити како би се значајан допринос опоравку.Али мислим да је једна шоља чаја већ дивна.
Последњих година, велики број извештаја о ефикасности неких флавоноида и катехина, укључујући миритситрина, кверцетин и рутина у неким облицима експерименталних тумора.Узимајући у обзир висок садржај рутина у чају, у том смислу, порука може се претпоставити да чај је такође у стању да заштити организам од неких облика рака лезија.
Поред жедног ефекта, чај узрокује активни дијафоретски ефекат.Јам направљен од малине, јагоде, воћа, аниса и ФВ додатака, валеријана коре, преслица биља и других биљака допринесе знојења.Појачавање секреције знојних жлезда, чај помаже да елиминише токсине( соли, оксидован продуцтс, токсине) из тела и на тај начин показује одређени анти-токсични, против гихта, антипиретичко дејство, спречава стварање камена у бубрегу.
Теа угодно утиче на функцију бубрега и уринарног тракта.Алкалоиди чај( теобромин, Тхеопхил-Линг, кофеин), етерична уља имају активну диуретицки акцију.Диуретичка својства добро се манифестују у вишим разредима зеленог чаја, нарочито на 95. тесту.
Традиционална медицина широко препоручује чај пиће у многим болестима.Чај се користи као тоник, тоник, са физичким и менталног умора, као антитоксичан, Диапхоретиц, антипиретик и диуретик у фебрилним услова који се јављају на основу разних заразних болести( пнеумонија, дизентерија, тифус, туберкулоза, ангина, итд.) и тровања( токсична диспепсија код деце).Чај се препоручује за несвестица, хипертензија, хипотензија, нарочито када постоји главобоља за прехладе.Руски народ има снажну традицију третирања било које хладне купке и врућег чаја( пожељно са медом).