Диет №15

различите болести у одсуству индикација за специјалним медицинским исхрану под нормалним условима гастроинтестиналног тракта.

Намењена сврха. Обезбедити оброке за пацијенте који не захтевају посебну медицинску дијету, у смислу смањења потрошње енергије и низак у енергетским потребама интензивне производа.

Општи опис .Дијета зграда углавном на принципу физиолошки правилну исхрану за људе, не баве физичким радом, са нормалним квантитативном односу протеина, масти и угљених хидрата, соли, али са двоструко у поређењу са нормалним садржајем витамина и без неке трудноусвоиаемих масну и других прехрамбених производа.Начин хране дељен - 4-5 пута дневно.

Кулинарска обрада. Нормално, различито Температура хране је нормална.

Хемијски састав и калорична вредност .Протеини 100 г( укључујући 65 г животињу), 100 г масти( укључујући 80 г животињу), 400-450 г угљених хидрата( укључујући шећере 100 г).Калоријски садржај од 3000-3200 кцал.Кухињска со 12-15 г Укупна маса исхране је око 3 кг.Укупна количина слободне течности је око 1,5 литра.

цриб и пекарски производи - хлеб, раж и пшеница, печени пите и пите, бисквити и суво са џемом, бисквити.

супе са месом, рибље чорбе, поврћа Навара са различитим житарица, поврћа без сипања горива парадајз и динстањем у путер са брашном и поврћем.

Месо и риба јела - мноштво немасног меса и рибе у кувано, печено без дисања и печена форма.

Млеко и млечни производи, природни и пуномасно млеко( ако толерисани), крема чај, крем у јелима, свеже кисело цурдс у А сраман( са шећером и павлаком) и у ђувеч форми, сир.

јаја и производи од јаја, јаја јела у било ком кување.Поврће и биље

- било поврће( осим Сведе, репа, ротквице, роткве, лук, бели лук) сирова, кувана, печена форма;било који зеленило.

воће, бобице, слаткиши, воће и бобице у било ком сировом облику и у јела, креме слаткиша и воћа;разне џемови, џемови, душо.

житарица и тестенина - разне труње и млеко каша, тестенина, житарице пудинга.

масти - путер и поврћа, печена, додаје се у природном облику у готових јела, а користи се за печење меса и рибе.

Снацкс - риба у пихтије, језика, телетине, пилетине, печен у рерни, меса и пилетине ролни на хладноћи, разне салате, сировог и куваног поврћа са месом, рибом, јајима без додавања краставцима и кисели купус, благе сирева( Углицх, Јарослав), кувана кобасица од виших разреда( докторска, млеко, Аматеур), натопљеном харинга, кавијар, посне шунке.

забрањено: масно месо, трудноусвоиаеми масти( свињетина, говедина, овчији), месо, гуска, патка, јак( хранљива), месо, рибље чорбе;мозгови;јака кафа;алкохолна пића;поврће са грубим влакнима( редкев, рутабага, репа, итд.).

1. доручак - сир тепсија, каша овса млеко, сир, кафа и млеко.

2. доручак - шаргарепа рендана са павлаком, кекс сув чај.

Ручак Винаигретте са биљним уљем, рибљу чорбу, Меат Лоаф паре, пире кромпир са киселом купусу, динстано воће.

Снацк - крекери са шећером, јуха дивље руже.Пржена вечера, поврће, јабука, чај.

Ноћу, кефир( 1 стакло).

Цео дан - ражани хлеб 200 гр, 200 г белог хлеба, путер 40 грама, 80 грама шећера, воћа, свеже воће 350 г.