Kako kuhati hrano

V tretjem letu življenja funkcionalne sposobnosti otroka ne samo povečajo, ampak tudi izboljšujejo. To velja predvsem za prebavni trakt. Prehajanje postane nestabilno. Nato lahko pospeši, nato pa upočasni. Zato je težnja k zmanjšanju ali debelosti, nihanju apetita, nagnjenosti k zaprtju ali razrahljanju blata. Dokončanje oblikovanja mlečnih zob in krepitev žvečilnih mišic vam omogoča, da temeljito žvečite hrano.Še naprej povečuje sposobnost želodca, ker ni potrebe po strogi regulaciji količine hrane za en obrok in za en dan. Iz tega pa ne sledi, da se ne bi smel držati razumnih fizioloških norm za prehrano. V tej starosti otrok dobi 1,5 litra hrane na dan, vključno 200 g za vročo posodo, 200 g za čaj ali mleko;za kosilo prve posode - 150 g, druga porcija jedi z okrasom - 130 g, za sladico - 100 g;za prigrizek - 150 g mleka ali kefira, 100 g sadja ali 50 g skuta;za večerjo - 200 g rastlinskega pireja ali kaše ter 150 g mleka.

Tretje leto življenja razširja paleto izdelkov in spreminja metode za njihovo kulinarično obdelavo. Torej, za priporočene vrste mesa lahko dodate malo maščobe svinjine in občasno jagnjetino. Dovoljeno je včasih dati otroku dobro rezano z naravno sadno omako, razrezano na majhne koščke. Od tretjega leta na splošno bi morali postopoma odpovedati hrano, saj ima otrok, ki ima poln otroške zobe, zmožnost in jo mora žvečiti. Naučiti ga je treba temeljito žvečiti, da hrano hitro opozarja, ko je na poti. Dolgotrajno hranjenje pire hrane in s tem povezana nedejavnost žvečilnih mišic zavlačujejo njen razvoj in krepitev, kar lahko povzroči malokluzijo.

Nujni izdelek za majhne otroke je jetra( paštete in fritteri iz očiščene jeter, jetra, razrezane na kose, okužene skupaj s čebulo in korenjem).Je bogata ne samo z zelo prebavljivimi beljakovinami, ampak tudi z živalskim škrobom( glikogenom), posebnimi snovmi, ki spodbujajo nastanek in prebavo krvi, mineralne soli, vitamine.

Izdelki za klobase( zdravniški, otroški, prehrambeni klobasi, mlečne klobase, klobase) so dovoljeni v zelo omejenih količinah. Včasih prigrizek lahko otrokom daje ob koncu tretjega leta življenja majhen kos kuhinjske šunke z nizko vsebnostjo maščob( 15-20 g).

Gos in rac, prekajeno meso sta prepovedana. Skupna količina mesa in mesnih izdelkov na dan je 60-70 g. Dnevna norma rib je 20 g. Nemogoče je pripraviti posodo iz takšne količine rib, zato je potrebno tedensko normo( 140 g) razdeliti na dva obroka. Lahko vzamete katero koli vrsto velikih rečnih ali morskih rib majhnega obsega, vendar je bolj primerno uporabiti ribje filete. Ribe lahko kuhamo( spustimo v strmo nasičeno vrelo vodo), pražimo s korenčkom in čebulo, tako da se kosi ali mesne kroglice. Prepihani in predelani sledi se lahko v prvi polovici dneva redno dajejo s stransko krožnico ali pred večerjo kot prigrizek.

Curd je uporaben v vsakem kuhanju in v različnih časih dneva. V prehrani otroka naj se pojavi syrniki, leni vareniki( skuta v kombinaciji z moko se bolje absorbira).Vendar pa je še vedno bolj primeren surov skut. Lahko damo in maso sira z rozinami ali vanilinom.

V prehrani vključeni kuhani( trdo kuhani ali v vrečki) jajca. V ta namen se uporabljajo samo prehranjevalna jajca. Namizna jajca v otroški hrani se lahko porabijo le za kuhanje. Surova jajca so kontraindicirana za otroke, saj je v surovem jajčnem belju beljakovina avidin, ki se ob absorpciji združuje z vitaminom B v biotinu in jo inaktivira. Poleg tega lahko jajčne beljakovine vsebujejo mikroorganizme, viruse, ki se po zaužitju in ne izpolnjujejo zahtevanih protiukrepov pomnožijo in povzročajo bolezni.

Otrok potrebuje sveže in kislo mleko. Sveže mleko je koncentrat živih beljakovin, encimov in vitaminov. Iz tega otroci hitro opomorejo in postajajo močnejši. Toda običajno ohlajeno in pasterizirano mleko ohranja svoje prehranske lastnosti. Tukaj so različne beljakovine in najpomembnejše maščobe ter maščobne snovi, potrebne za rast živčnih celic, proizvodnjo hormonov, vzdrževanje osnovnih vitalnih funkcij telesa. Tukaj in mlečni sladkor ter mineralne soli in vitamini.

Mleko je običajno kuhano. In upravičeno: v kuhano mleko umrejo mikroorganizmi, zato traja dlje. Kakovost mleka se nekoliko spreminja: proteini se koagulirajo, nekateri se usedejo na stene posode, drugi pa plava, ki tvori peno, ki vsebuje 10% beljakovin, najbolj nežnih in uporabnih, veliko maščob.

Nič manj koristnega in kislega mleka. Ne le ohranja hranilne lastnosti navadnega mleka, temveč tudi pridobiva nove. Ljudje že od nekdaj poznajo blagodejni učinek fermentiranih mlečnih izdelkov. Toda očitno je, da je najpogostejši kefir. V kefirju je mlečna kislina, ogljikov dioksid, vitamini in encimi. Kefirjeva gliva zlasti vpliva na beljakovine mleka, kot če bi jih prebavljali, in to prihrani želodčni sok. Kefir dobro stimulira apetit in zviša živčni sistem.

V tretjem letu življenja se dnevna mlečna norma zmanjša na 600 g, od tega vsaj 200 g kot kefir. Otroci ne smejo dajati kislega mleka doma. To lahko povzroči prebavne motnje in včasih hudo zastrupitev s hrano so bile ujete koagulira pod vplivom zraka v njej gnitja bakterij in je ugodno okolje za izboljšano reprodukcijo teh mikroorganizmov.

Uporaba maščob v tretjem letu življenja je v bistvu enaka kot v drugem letu. Vsako jutro je treba kombinirati rastlinsko olje in živalske maščobe.

Za ogromen okostje otroka so potrebni številni minerali. Največ jih je v surovi zelenjavi. Zato bi moral otroka vsak dan prejemati dnevne obroke iz surovega zelenjave, začinjenega z rastlinskim oljem. Obstajajo lahko tudi številke dal solato naribanega korenja, jabolk s sončničnim oljem( o / v dno žličke), in na čuden - svežo solato s čebulo in tudi z rastlinskim oljem. V poletni jesenskem obdobju teh živil se lahko doda redkev, solata, zelena čebula, koper, kumare in paradižnik. Sauerkraut, kisle kumare in paradižnik so neenakopravni za svežo zelenjavo in se lahko občasno uporabljajo v omejenih količinah pozimi.

Zelenjava predstavlja pomemben del dnevnega obroka. Njihov niz je enak kot v drugem letu življenja. Ampak že veliko količino zelenjave dobimo v surovi obliki. Poleg tega se pogosto uporablja izumrtje in pečenje zelenjave. Listnato zelenjavo( peteršilj, koper, zelena čebula) postane obvezen začimba za prvi in ​​drugi tečaj. Rastlinske juhe se uporabljajo za kuhanje omak in omake za mesne, ribje in zelenjavne jedi.

otroci potrebujejo vsak dan vsaj 300 gramov zelenjave, od katerih je le pol lahko krompir. "Zelenjava je treba očistiti tako, da je lupina najnižja globa, ker je veliko hranilnih snovi v njih nahaja neposredno pod zunanjo lupino. V vodi ne puščajte olupljene zelenjave dolgo časa: mineralne soli in vitamini se iz gomoljev v vodo pojavijo. Zato je pri kuhanju zelenjava treba spuščati v vrelo vodo. Valjani rastlinski proteini preprečujejo prebavo uporabnih snovi iz gomoljev. Sveže zamrznjene jagode, sadje in paradižniki ohranjajo ne samo videz in okus svežega sadja, temveč tudi hranilno vrednost. Odpravite jih pri sobni temperaturi v suhi obliki, nato takoj pojejte.

V zimskih mesecih je pijača iz pekovskega ali pivovarskega kvasa dobra pomoč v boju proti pomanjkanju vitaminov. Za njeno pripravo je izvedel 25 g( paketi odsek a) pekarske kvasovke( žlico kvasa ali pivovar žličke suhega kvasa tekočina pivskega), 50 g vode( stekleno), žličko marmelade s sladkorjem požara pureed surovih jagod. Pijačo je treba jemati sveže pripravljeno enkrat na dan pred večerjo.

Za prehrano malčkov v tretjem letu življenja je značilna široka paleta jedi, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate ogljika. Testenine naredijo prostor za kašo. Obstajajo jedi iz moke: palačinke, palačinke, fritters, cmoki, palačinke.

Vse spremembe v meniju kot dojenček v kakovostne sestave živil, kot tudi na količino jedi, je treba uvajati postopoma njihove tehnologije za pripravo. Hitra in nenadna sprememba prehrane lahko povzroči motnje v prebavnem procesu.

Dnevna norma za kruh je 100 g, vključno z domačimi pecivi. Piškotki niso več obvezni sestavni del dnevne prehrane

, ker je otrok dober pri belem in črnem kruhu.

Za različne pijače mleko delno nadomešča čaj z mlekom, nenaravna kava in občasno kakav. Vendar bi bilo treba dati prednost mleku.

treba posvetiti pozornost ne le na kakovost hrane, ampak tudi o načinu hranjenja. Pregret po hojo ali premikanjem igro otroka ne moremo samo sedeti pri mizi. Naj krmljenje je zamuda 15-20 minut, vendar je dojenček začne se pomirjena. Pred jedjo je treba umiti roke, tudi če so čisti. Pomaga, kot že omenjeno, za razvoj in utrditev pogojen refleks na oddelku za "vžig" na želodčnega soka. Jedi je treba opravljati po prednostnem vrstnem redu. Igrače, branje, TV odvrne otrok. Višja zanimanje za zabave, ki spremlja hrane, manj proizvodnjo prebavnih sokov.

Vsaka oseba ima eno ali več priljubljenih jedi. Ampak, če so jim dane zelo pogosto, ne bodo več dobrodošli. Po drugi strani pa je povečana rast otroka zahteva različne hrane. Z Nedrag hrane lahko navaditi, da se zmeša v majhno, a večjih količinah na druge jedi. Otrok ne sme jesti vse sile, če noče. Pomanjkanje želje je glavni znak sitosti. Appetite vpliva duševnih dejavnikov, tako da zapis ni nikoli koristno začimbe katerokoli jedi, kot tudi druge metode vplivanja med obrokom.

V tretjem letu življenja naj bi otrok še naprej Vsadek mirne vedenjske spretnosti pri mizi, skrbno pozornost do drugih družinskih članov, hkrati pa, da bi jedli, čeden hrano, pravico do uporabe žlico, prtiček. To je potrebno, da bi vaš otrok obvladati uporabo vilicami.