Ali je škodljivo imeti surovo prehrano?

Z zavračanjem toplotne obdelave izdelki ohranjajo večino svoje hranilne vrednosti. Toda takšen pristop v prehrani nima le prednosti. Kakšni so argumenti nasprotnikov surove hrane?

Prvič, vsi ne uživajo takšne hrane. To je kontraindicirano pri nekaterih boleznih, zato, če želite preiti na surovo hrano, se morate posvetovati z zdravnikom. Obstajajo dokazi, da lahko podaljšana poraba hrane v surovi obliki povzroči osteoporozo in amenorejo. Taka prehrana vodi do pomanjkanja beljakovin v telesu.

Otroci in mladostniki bi se morali odreči surovi hrani. Naraščajoči organizem naj bi dobil najbolj popolno prehrano.Če otrok ne prejema pomembnih snovi, lahko povzroči veliko resnih motenj in patologij. Prav tako se ne vključite v surovo hrano za nosečnice in tiste, ki samo načrtujejo nosečnost. Taka prehrana bistveno zmanjša verjetnost zdrave zasnove.

Drugič, morate zapomniti, da bodo nekateri proizvodi rastlinskega izvora najbolj koristni po toplotni obdelavi. Na primer, to lahko rečemo o paradižniku, v katerem se po dolgotrajnem peki ali gašenju količina likopena, snovi, ki je antioksidant, znatno poveča. Druga koristna snov se lahko imenuje beta-karoten, ki ga telo bolje absorbira po pečenju korenčka z žlico olja. Prav tako je pomembno, da je v večini primerov okus kuhane hrane boljši v primerjavi s surovo hrano.

Če se surova hrana ne uporablja za samozdravljene zelenjave in sadje, potem ne pozabite, da vsebujejo veliko količino nitratov in drugih kemikalij. Z običajnim pranjem sadja in zelenjave te snovi ostanejo skoraj popolnoma. Med kuhanjem in drugo toplotno obdelavo lahko zapustijo. Na primer, v procesu kuhanja do 60% nitratov prehaja v vodo.

Ločeno je treba povedati o vplivu surovine na stanje zob. Podporniki te prehrane verjamejo, da je uporaba dlesni temeljito žvečenje surovega sadja in zelenjave. Toda hkrati je treba upoštevati, da v mnogih zelenjavi in ​​sadju obstajajo kisline, ki agresivno prizadenejo sklenino zob, ga uničujejo. Znanstveniki so dokazali, da spremljevalci surovih živil razvijejo erozijo eramel hitreje kot tiste, ki jedo termično predelano hrano.

Kot lahko vidite, obstaja veliko pomanjkljivosti te moči. Zato je za ohranjanje zdravja bolje držati zlate besede in ne izbrati ekstremov.

Kot članek? Dajte v skupno rabo s prijatelji in znanci: