Recept za kuhano svinjino v peči in nasveti za izbiro mesa za kuhano svinjino
Odlična domača šunka v peči - kaj je lahko bolj okusno? Noben mesarec ne more upreti takemu skušnjavi.
Prva stvar, ki jo potrebujete za izbiro mesa za kuhano svinjino. Najboljša stvar za to je svinjina: hrbet ali vrat. Lahko, seveda, vzemite kroglo, vendar bo kuhana svinjina postala suha. Meso za kuhano svinjino mora biti z maščobo in žilami.
Ko je meso že izbrano, ostane samo ugotoviti nabor začimb, ki so potrebne za pečenje mesa. Danes se naučimo, kako pravilno pečemo pečenec doma.
Sestavine
Meso - 1,5-2 kg, 1-2 korenja, česna - 1 glava, bazilika, marjoram, curry, rastlinsko olje, sol, poper.
Priprava tankih rezin
na česen in rezanje korenčkov v debele trakove. Nashpiguyte meso s česnom in korenjem. Da bi to naredili, zabodite nož v meso. Ne izvlecite, na eni strani rezila položite česen in na drugi strani na enak način. Na enak način spin in korenje. Utrljajte meso s soljo. Za
obrnil zazharistoy svinjine, meso namažite tanko plast rastlinskega olja, dal v ponev z visokimi stranicami ali pekač, prelijte pol kozarca vode in ga položimo v dobro meso, segreti pečici. Posoda, v kateri ste pečejo meso, je izbran tako, da njegove stene v stik z mesom, ali svinjina se posuši. Pečemo meso pri 200 stopinjah.
Zdi se, da je zelo preprost recept, vendar ne hitite, zdaj pa je najpomembnejša stvar.
Po 10-15 minutah zmanjšajte toploto in pečenec osvežite v svojem soku na majhnem ognju približno 3-4 ure. V tem primeru poskusite vsakih 15-20 minut, da meso napijete s sokom.Če je potrebno, dodajte vodo tako, da se ne ohladi hladno kuhano svinjino.
Konec peke, potresemo meso z začimbami in spet pour sok.
Preverite pripravljenost mesa z iglo za pletenje.Če svinjina je preboden in enostavno bistra tekočina sprosti na mestu preboda( sok), nato pa meso je pripravljen.
Pustite, da se meso ohladi. Tiskate lahko na vrh, nato meso ne bo razpadlo.
Bon appetit!
video recepti za kuhanje mesa v pečici
šunko v folijo:
šunka z gorčico:
zelo preprost recept:
šunka v multivarka: