Rahlo soljeni hrustljavi recept iz kumarice: kako hitro kuhati doma
Slabo nasoljene hrustljave kumare so hitro kuhane, izjemne za okus in imajo neopisljivo dišavo. Vsaka gospodinja ima svoj recept, kako kuhati rahlo soljene hrustljave kumare. Danes vam bomo povedali naš recept za to neverjetno prigrizek.
Zelo pomembno je izbrati pravo kumare za luženje. Kumare morajo biti sveže, ne previdne, napete.
Sestavine
kumare, koper dežniki, liste hrena, česen, čili poper, piment.
Za slanico: voda - 1 liter, sol - 2 žlice, čajna žlička sladkorja.
Priprava kumaric
in obojestransko odrežite njihove "repke".Kumara pour hladno vodo in pustite dve uri.
Jar je treba določiti na spodnji strani listov hrena in koper dežniki, olupljen česen klinčki.Čopič s čilijem na majhne koščke. Dodajte ga previdno, tako da kumare ne pridejo preveč ostro. Nato položimo kumare, na vrhu spet hrenove liste in dežnike.
Da bi pripravili rahlo soljene kumare, morate pripraviti slanico. Da bi to naredili, dodajte sol in sladkor v vrelo vodo. Damo malo šape, da sol in sladkor raztopimo. Napolnite vrelišče z kumarami. Pokrij pokrov in pusti za en dan.
Kot vidite, je recept zelo preprost. Poleg listov hrenov v rahlo slanih kumarah lahko dodate listje češnje, črnega ribeza ali hrasta. Dodali bodo poseben okus kumarjem.
Zelišča za luženje kumaric uporabljajo široko paleto. Neverjetno dišeče kumare, če dodate škroba taragona. Listi orehov ohranjajo zeleno barvo kumar. Lahko naredite kruhove ostrejšo, tako da dodate čilove paprike več.
V hladilnik vzemite rahlo soljene kumare, sicer lahko slanica postane plesen. Da bi ohranili "nizko slanost" kumaric, izlijte slanico in jo razredčite z vrelo vodo.
kumare v hladno slanico
sestavo:
bay leaf - 2-3 PC.
Črni poper - 4-6 kosov.Češnjevi listi - 2-3 kos.
hrena - 1 lista ali '30
Dill - 1 dežnik s semeni.
Česen - 2-3 stroka.
Rženi ali črni kruh.
Salt - 1 žlica.l.(z diapozitivom).Listi črnega ribeza - 3-4 kos.
voda.
Priprava: Količina zgornjih sestavin se izračuna za 1 litrsko kozarca. Najprej pazite na moje kumare in odrežite vse nasvete, jih dajte v pripravljeno lahko. Takoj dajte sol v kozarec( 1 žlica z drsnikom), vrhnite vse začimbe in prelijte hladno vodo. Dovoljeno je, da voda vzame vodo neposredno iz pipe.
damo v kozarec pol rži ali črnega kruha in zaprite pokrov( lahko samo pokrijemo z gazo ali drugo čisto krpo).Priporočljivo je pokriti kozarec s pokrovom, tako da bodo kumare kmalu soljene.
Postavite kozarec v ponev ali katero koli globoko skledo in jo pustite na toplem mestu 1 dan. Bodite prepričani, da uporabite skledo, saj bo med fermentacijo slanice slanica teče.
Za hladno slano vodo lahko vzamete in ohladite kuhano vodo.Če uporabljate tako majhen trik, se lahko večkrat zmanjša čas čiščenja. Približno dan kasneje so okusne hrustljave svetlo soljene kumare pripravljene in jih je mogoče poslati mizi.
Video recepti
Ena od možnosti, soljenje:
recept z mineralno vodo:
Quick Recept:
Kumare v suniti: