Nasturtium

- kapucin. Domovina je tropska Amerika. Rastline nasturtiuma so večinoma letne travnate površine, tam so večne. Za rastline te družine začinjene, značilne za vse dele rastline, so vonj in okus značilni. Doma, v Južni Ameriki, kapucinka so pomembna hrana rastline v živilskih zaužitih listov, cvetov, plodov in semen, in trajnice vrste - celo korenike in gomolje.

Imamo najbolj znane po svojih okrasnih lastnostih, nasturtium velikih in nasturtium majhnih. To so zelo elegantne rastline. Nekateri od njih imajo dolge, oprijemljive ali stiskanje. Cvetovi prevladujejo rumene, oranžne in rdeče-rjave barve. Sadje pod zorenjem so razdeljene na tri enomesečne plodove.

V Angliji, iz cvetja nasturtiuma, kis je pripravljen z zelo posebnim okusom.

♦ Namestitev. Nasturtium je termofilna in fotofilna rastlina, zato so lonci ali škatle nameščeni na južnem, jugovzhodnem ali jugozahodnem oknu. Za poletje jih lahko postavite na balkone, odprte terase, loggias.

♦ Skrb. Nasturtium raje šibko oplojene tle. Zalivanje je zmerno. Ne moremo prenašati prekomerne vlage, apna in dušika. V sušnem času brez zalivanja raste slabo in ne cveti. Rastline se ne sme oplojevati.

♦ Škodljivci in bolezni - listne uši, mehki črvi, s prekomerno vlago, listi curl.

♦ Reprodukcija - s semeni. V mariborskem loncu so posajene 3-4 semena. Cvetenje se začne 40 do 50 dni po pojavu in traja do pozne jeseni. Semena zori v 40-50 dneh po cvetenju. Zbirajo se v zeleni barvi.

Salad

Za 100 g listov nasturtiuma vzamemo 200 g krompirja, 2 jajca, 2 žlice kisle smetane, kopra, sol.

Krompir krompirja, lupine in razrezane na kose. Pustite listje nasturtiuma, drobno posejate koper in jih združite s krompirjem, premešajte, solite, sezono s kislo smetano. Zrezke kuhane jajce položite od zgoraj.

"Capers"

Zeleni mladi sadni plodovi se sperejo, rahlo nasolijo in zapustijo dan. Nato se posušijo in položijo v steklene kozarce z nekaj zrna črnega popra in krogov hrenov. Iz zgornjega prelijemo v kozarec hladno kuhanega kisa in shranjujte v hladilniku. Služijo kot nadomestilo za kapare, niso manjse od njih.

Katoliški samostanski red, ustanovljen leta 1525 v Italiji, se imenuje "kapucin", beseda izhaja iz imena oblačil, ki jih nosijo menihi.