Vitamini v mleku
Med drugim vsebuje mleko veliko vitaminov. Vitamini so snovi organske narave, ki uravnavajo metabolične procese v telesu. Navadno se ne proizvajajo živi organizmi( razen v primeru njihovega izobraževanja kot posledica črevesne mikroflore), in pridejo v.telo skozi hrano. Vitamin pomanjkljivosti, običajno vodi v Beriberi, ki se izraža v slabosti, utrujenost, znižana odpornost proti okužbam.
Vitamin A je odgovoren za razvoj rasti, normalne kože in sluznice, oči. Pomanjkanje vitamina vodi v "piščančje slepote", vnetje roženice oči. Pri otrocih je pomanjkanje vitamina A izraženo z zaviranjem rasti. Ker je vitamin topen v maščobi, je v zadostnih količinah v kravjem mleku in maslu.
vitamin B, ki sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov( vmesna oksidacije glukoze).Mi že vemo, da
v mleku ogljikovih hidratov vsebuje le majhno količino mleka sladkorja, v tem zaporedju, in vsebina tega vitamina je nizka. Slaba stran vodi k polinevriti hrane( multipla vnetje živcev debel), mišična šibkost, metabolne motnje tkiv, ki jih spremlja bolečina. Pomanjkanje tega vitamina se zlahka dopolni s kruhom in žitom.
Vitamin B2, ki je odgovoren za dihalna tkiva in proizvodnjo telesa v telesu, je potreben za otroke. Njena pomanjkljivost je izražena v pilingu kože, draženju sluznice oči, vpliva na vid. Glavni vir tega vitamina so mleko, skuta in sir.
Nikotinska kislina( vitamin PP) je vključena v sestavo encimov, ki proizvajajo oksidativne procese v telesu. Pomanjkanje tega povzroča šibkost, nespečnost, hitro utrujenost in vnetje kože( pelagra).Ta vitamin se nahaja v številnih živilih, vključno z mlekom. Med drugim mleko vsebuje tako esencialno aminokislino kot triptofan, kar je pomembno, saj lahko telo sintetizira nikotinsko kislino.
Vitamin D je vključena v presnove kalcija in fosforja, je odgovoren za rast otroka, kot tudi za zdravje kosti in zob. Pomanjkanje vitamina vodi v oslabitev kostnega aparata, njegovo deformacijo( med rastjo), trpi imuniteta. Rezultat hipovitaminoze je lahko rahitis. Mleko ne vsebuje vitamina D, ker se njegova sinteza v telesu pojavi pod vplivom sončne svetlobe in je fotokemični proces kože. V tem primeru se lahko mleko šteje za vir provitaminov, vključenih v sintezo.
Poleg zgoraj navedenih vitaminov obstajajo tudi nekateri, pomanjkanje katerih je posledica prebavljivosti njihovega telesa. To so vitamini B6, B] 2, E, folna kislina. Ker je potreba telesa po teh vitaminov nizke in so vsebovane v številnih živilih, vključno z mlekom( B12, B6), vitamin pomanjkljivosti pojavljajo le kot posledica kršitve želodčne sluznice dela na( B12), zlorabe alkohola( folna kislina), motnje mikrofloročrevesje( B6), funkcije spolnih žlez( E).
Povzetek vsega navedenega lahko sklepamo: mleko je zelo hranljiv proizvod. Vsebuje zadostno število beljakovin, vključno z esencialnimi aminokislinami, maščobami, mineralnimi solmi in vitamini. Redna uporaba mleka bo pozitivno vplivala na stanje vašega zdravja in preprečila nastanek številnih bolezni.
le presežek snovi, ki se v telesu slabo prenaša - ogljikovi hidrati( hiperglikemija, debelost) ni v mleku, ki omogoča, da je nujno potrebno produkt za zdravljenje hudih bolezni, kot so diabetes.