Kumin
Opis .Kumin je dveletna zelnata rastlina družine zelene( Apiaceae).STEM utorom, raven, razvejen od dna, votlo notranjost, višina 60-80 cm listov, podolgovat ali dvakrat troyakoperistye.; spodnji listi imajo dolge čebele in zgornji listi so nepomični.
Cvetovi so majhni, sedel na dolgih pecljih, so zbrani v socvetje-kompleks dežniki. Corolla redno z belo, včasih roza cvetnih listov.
sadje - podolgovato rjava dvusemyanki razpadajočih 2 poluplodika ki imajo močan aromatičen vonj in značilen pikanten okus. Cveti maja in junija. Sadje zorijo julija in avgusta. Cumin sadje ima močno aromo, grenak okus. Teža 1000 semen - 2-4 g
Koren mesnate, fusiform. Steblo razvejano, pokončno, prekleto, golo.
Kumin je pogost na vseh območjih osrednjega ruskega pasu. Raste na vlažnih krajih, gladini, na poplavnih travnikih majhnih rek, v bližini cest, pašnikov.
Zdravilna surovina: sadje.
Biološke značilnosti .Kumin ne zahteva toplote in je odporen proti zmrzali, zato ga gojimo na severu. Ta svetlobna rastlina, še posebej v prvem letu življenja. Seveda, ko sadimo kumino pod pokrovom drugih poljščin, se njegov donos bistveno zmanjša. Nanaša se na higrofilne rastline, kar daje visokim donosom samo na območjih z zadostno vlago.
vsaki dve leti obrat družina dežnik, mrazu in celo Hardy, tako da se lahko goji povsod. Do mlete kumine nezahtevna, vendar raste v močvirnatih, kislih ali zelo slanih tleh, ne mara gline in peska.
Lahko ga posejate v tleh v zgodnji pomladi. Sadike je treba redčiti.Če se jeseni ne preberejo, se kumina obnovi s samozadostjo.
Distribucija .To najdemo v skoraj vsej Evropi, CIS raste v gozdu in stepe v Sibiriji, Srednji Aziji, na Kavkazu in Krim, in včasih v stepe območju. Raste na travnikih, gredah, pašnikih, cestah. Gojijo na Norveškem, Nizozemskem, Finskem, v Nemčiji, na Češkem, v Veliki Britaniji, Španiji, Maroku, na Japonskem, v gorskih regijah ZDA in Indijo. V Ukrajini se gojijo v regijah Ivano-Frankivsk in Lviv.
Kemična sestava. Glavna sestavina kumina je eterično olje( 3-6%).Odvisno od sorte, območje gojenja in drugih pogojev je odstotek eteričnega olja je drugačen in vsebino glavne aktivne snovi karvon v območju od 38 do 60,4%.Poleg tega sadje vsebuje maščobno olje, beljakovine, tanine itd.
aplikacija. plodovi( semena) kumina se uporabljajo v pekarski industriji, konzerviranje, kisle, soljeno zelenjave in v slaščičarski industriji za pripravo različnih polnili v alkoholnem industrijo pijač pri pripravi kumina vodka in m. P. C zdravilo za orientalske uporablja za črevesno atonijo dokrepitev funkcije prebavnih žlez. Pomaga zmanjšati procese gnitja in fermentacije v črevesju. Kumina je splošno znano in tradicionalne medicine s počasno prebavo in vetrovi priporočam kumina juha, v solzah v veter kapljice predpisanih kumino. Za aromatizacijo zdravil se uporablja eterično olje iz kumine. Listi in stebla v zgornjem delu se uporabljajo kot začimbe ali solatnih juhe, golaž in ostale jedi ovčjega.
Uporaba kumina semen v pekarni, slaščice in industriji za konzerviranje, konzerviranje, razsol, in priprava kumarice. Seme kumina imajo dobre laktacijske in holeretične učinke.