Jedi s koruzo

družinske Žita( POA) - Poaceae

koruza( Zea mays L.) - letno družinsko gramineous rastlina, steblo je pokončno, zavozlani s širokimi listi. Generično ime v prevodu iz grščine pomeni pšenico. Linnaeus je to ime prenesel v sodobno koruzo. Definicija vrste in drugo rusko ime rastline je priljubljeno ime na Haitiju in Peruju, kjer semena Columbus prinesla semena v Evropo.

Cvetje se zbirajo v razburjenju na vrhu stebla, ženske - v socvetju, ki sedijo v osi listov. Pajčevina je obkrožena s prekrivnimi listi, na vrhu pa so všeč svežnji koničastih stebrov s stigmami ženskih cvetov. Plod je velik, zaokrožen zrn. Rojstni kraj koruze je Južna Amerika, od koder se je razširila v osrednjo in severno Ameriko. Prvi Evropejci, ki so si ogledali koruzo na Kubi, so bili mornarji Columbusa. Lokalno prebivalstvo ga je imenovalo "Machis", torej ime "koruza".V Evropo se je razširil v južni Evropi, v Indiji, na Kitajskem, na obali Afrike.

Botanični opis. Letna zelnata monokomenska rastlina z vlaknatim korenom. Korenine dodatkov rastejo od spodnjih vozlišč.Steblo je zaokroženo, pokončno, do 1-5 m visoko, za razliko od drugih žit, ni votlo. Na prečnem prerezu je vidno kaotično raztresnilo vaskularnih vlaknatih ploščic v obliki pik. Listi so redni, linearni, celi, s paralelno venacijo. Na dnu lista listov prehaja v vagino, ki obdaja vmesno mesto. Moški( staminatni) cvetovi so zbrani v apikalni razpršeni kapljici. Imajo 2 kosmičev in 3 stamens z velikimi anterami, ki visijo od cvetlice.Ženska( piščal) se zbira v plišnici, obdana z večslojnim ovojem. Na vrhu plitvine v obliki sultanskih štrlečih filiformnih stebrov piščal, ki se obračajo v rahlo pubescentne stigme. Sadje je seme.

Cveti v avgustu. Sadje zorijo v septembru - oktobru.

Geografska širina. Domovina koruze - Južna Amerika. Gojimo se povsod.

Zbiranje in sušenje. Zbirajte stigmate s stigmami, ko se začnejo sušiti, ponavadi med zrelostjo parjenja. Pogosto so odpadki pri nabiranju mladih koruznih kosmičev za prehrano.

Suhi v zraku v senci, pri čemer surovine položite s tanko, ohlapno plastjo.

Zdravilne surovine. Ready surovina - koruza kolone brazde( Stigmata Maydis) je sestavljena iz številnih drobnih niti ujetih med seboj zelo podobna las, od svojega drugega skupno ime "koruzni las."Barva benignih surovin je drugačna: svetlo rumena, zlato rumena, rdečkasta, vonj šibek, nenavaden. Pri odločanju stolpci

brazde in pod lupo kaže, da so ploščati trak podobni, širine približno 0,1 mm in so obloženi z redkimi drobnimi dlake.

FS 42-984-74 omogoča, da vsebnost vlage ne presega 13%;pepel ne več kot 7%;črne palice ne več kot 3%;organske in mineralne nečistoče, ne več kot 0,5%.

Kemična sestava. Koruzne palice s stigmami vsebujejo derivate naftokinona( vitamin Kj).V smislu tega vitamina je njihova vsebnost izražena na 1600 bioloških enot na 1 g surovin. Poleg tega vsebuje saponine, tanine, grenčine iz skupine, ki jo glikozidov, flavonoidov, alkaloidov neznanega strukture( 0,5%), malo eteričnimi olji( 0,12%), je maščobno olje, sterolov( stigmasterol, sitosterol), vitamina C, inpantotenska kislina, inozitol in drugih alkoholov.

koruzni paradižnik

C6 velik koruzni storži, 4 zreli paradižnik 2-3 žlice.žlice rastlinskega olja, soli in popra po okusu.

Razdelite zrno iz stebla z vilico z vilicami. Paradižnik se olupljen, razrezan na kocke.

V ponev v olju zlijemo zmes zelenjave, dokler koruzna zrna ne postanejo mehke. Dodajte sol in poper. Krat

vroče pripravljene mešanice v sterilni kozarec, roll, flip pokrovčkom in pustimo, da se počasi ohladi pod odejo. Uporabite pozimi kot stransko krožnik.

Corn marinated

Po spravilu, ločite zelo majhne, ​​velikost kazalca prstan. Lahko jih ohranimo v marinadi, kot so kumare in se uporabljajo kot okras.

500 g storži, 0.5 L vode, 1 žlica.žlička soli, pri 2 žlici.žlice sladkorja in 9% raztopino kisa, črni ribez 2-3 listov, 4-5 češnja listi, vejico pehtran, poper ščepec.

Ušesa očiščeni listja, prestregla stolpec pred prvo zrn in temeljito sperite. Zložite storž in svežih zelišč v litrski kozarec.

prelijemo vsebino vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustite stati 3-4 minute.

odtok vode in ponovno vlijemo na LABOD in svežimi zelišči z vrelo vodo in vpijejo pod pokrovom za 3-4 minut. V tem času pripravimo marinado.

Drain in prelijemo vsebino vrelo marinado, roll, flip pokrov in počasi ohladi pod odejo. Solata

konzervirana ali kuhana koruza je priprava množico solate, solata z najbolj znanih lignje. Poskusite pripraviti solato portugalske kuhinje.

To zahteva stekleno sladkor kuhana koruza( ali konzervirane), 5 vložene gobe, majhna zelena, 50 g mandljev, 2 Pod vložena paprika, 3 žlice rastlinskega olja, kozarec paradižnikovega soka, peteršilja, popra, sol.

možganov koruzo, dodamo narezane gobe, nariban na fin Rende zeleno sol in ocvrte s sesekljano mandlji. Paradižnikov sok zmešamo z oljem, sol in poper po okusu. Izpolnite solato. Potresemo s peteršiljem in okrasimo z vložene paprike obroči.

Stew koruza 4 odseki

1 zmlet velika krompirja, 1 narezano obroči čebula, 50 g masla ali margarine, 200 g zmlet paradižnik, 300 g( 1 kozarec) koruza krema, 150 ml pasatih( presejemo skozi sito paradižnik)150 ml rastlinskega juhe, 1 žlica.žlica sesekljanega peteršilja, nariban sir "Cheddar", sol in sveže mlet poper.

Fry krompir in čebulo v olju za 2 minuti, zmanjšanje toplote, pokrov in nadaljujemo s kuhanjem v zelo majhnem ognju 5 minut in občasno premešamo, tako zelenjave skoraj napravo. Dodajte preostale sestavine, razen peteršilja in sir. Zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhajte zelo nizko vreti 20 minut. Ponovno Odstranite vzorca, sezono. Dajati v segret plošče in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrezite z naribanim sirom. Koruzni storž

pod masla omaki 4 deležih 4

koruzni storži, sol in sveže mlet poper, 2 žlici.žlice limoninega soka.75 g margarine ali masla, 25 g moke., 300 ml mleka 1 rumenjak, ščepec posušene bazilike. Postavite koruze v ponev in pokrijemo z vodo.

dodajte ščepec soli in limoninega soka, segrejemo do vrenja in pustimo na majhnem ognju, dokler se približno 20 minut kuhanja. Odcedimo in odstraniti pleve in niti. Medtem, v majhni ponvi, stopi 2 žlici masla( margarine).Dodamo moko postopoma, stepanjem dodajte mleko. Zavremo s stalnim stepanje in nato zmanjšajte ogenj. Dodajte rumenjake, bazilika, sol, poper in maslo ostanek ali margarine in mešamo, dokler homogena. Pred serviranjem prelijemo omako koruzo.