Recepti iz črnega ribeza

črnega ribeza ima terapevtski učinek želodca, gastritis z nizko kislost, ateroskleroze, ledvičnih bolezni, bolezni presnove, slabokrvnost.

Zelo koristen, traja, ko je pes dvignil drugo mesto v vsebnosti vitamina C( do 300 mg%).Vsebuje tudi vitamine B1, B2, PP, karoten, kalij, železo, citronska kislina, jabolčna kislina in druge organske kisline, pektinov, taninov, sladkor( 16%).

Fiktonidi črnega ribeza so aktivni proti stafilokoku aureju, mikroskopskim glivam, povzročiteljem dysenterije, davici. Infuzija črnega ribeza 10 krat povečuje antimikrobno aktivnost tetraciklina, penicilina, biomicina in drugih antibiotikov. Sok črnega ribeza uničuje viruse gripe A in B.

Črni ribez znatno poveča imunost. V poskusu je črni ribez v petih letih povečal število preživelih živali, okuženih s smrtnim odmerkom stafilokokov.

Sok črnega ribeza brez odpadkov

Squeeze sok. Dodajte sladkor( 1/2 kg na 1 liter sokov).Mešajte( to je segrevanje do 60 stopinj in takoj odstranite s toplote).Prelijte vroče sterilne steklenice. Da se premaknemo. Hranite v hladilniku.

Dodajte 1 kg sladkorja na kg torte na stiskanje. Vreli 5-7 minut, neprekinjeno mešanje. Za širjenje, ampak za sterilne pločevinke. Roll in ohladi pod odejo.

Bolje shranjujte v hladilniku. Uporablja se za izdelavo pecelj in pite.

Koncentrirani kompoti

1/2 kg jagod, 0,5 l vode, 1/2 skodelice sladkorja, liter zmogljivost.

Blanjanje jagod( sperite jagode iz lončene vode 1-2 minut v vrelo vodo v cedilu in takoj odstranite, potem ko voda začne ponovno vreti).

Napolnite sterilno kozarec z rumenjavimi jagodičastimi jagodami nad rameni in takoj prelijete vreli sladkorni sirup nad vrhom.

Roll, ohladi pod odejo. Shranjujte pri sobni temperaturi.

Pripravite sirup - zavrite vodo s sladkorjem( približno 1/2 skodelice sladkorja in 0,5 l vode) in zalijte jagode.

Opomba. Pri uporabi razredčite z vrelo vodo in dodajte sladkor po okusu. Lahko kuhate žele ali kompote, uporabite za polnjenje pite in zvitkov, prelijete presežek sokov skozi cedilo. Zelo koristno je, da se tak razredčeni sok pije otrokom ali bolnikom.

Navadni kompot

1 skodelica jagod, 1/2 skodelice sladkorja, liter zmogljivost.

Blanch jagodičja. Za širjenje na sterilne pločevinke in prelijte vreli sladkorni sirup. Roll, ohladi pod odejo.

Shranjujte pri sobni temperaturi.

kvass črnega ribeza

4 L vode, 1 kg jagod, 400 g sladkorja, 3-4 neopranega rozin( ali pest Neopren maline ali jagode).

Brizganje jagod, pustite, da iztisnejo vodo. Zmešajte v jedkih jedi. Pripravite sladkorni sirup, raztopite sladkor v vreli vodi, pustite, da se ohladi. Nalijte jagode s toplim sladkornim sirupom, pokrijte z gazo in pustite en dan na temperaturi, ki ni nižja od 20 stopinj Celzija. Filtrirajte, dodajte rozine ali maline za fermentacijo( na površini teh jagod so vinske bakterije).Za zanesljivost in pospešitev procesa je mogoče dodati 5 g kvasa. Posoda s pokrovom kvassa s pokrovom ali gazo.

Opomba.Če se kvass pusti v toplem prostoru, bo pripravljen čez približno en dan( takoj, takoj ko se pojavi pokrov pene, ki ga je treba mešati).Del kvasa se lahko pusti na hladnem, nato pa bo pripravljen čez približno en teden. Lahko, po potrebi, prelijete del kvasa in ga prenočite v toplo sobo za noč, tako da je pripravljeno do jutra.

Vino iz črnega ribeza

Moram reči, da je okusno, če je pravilno pripravljeno in ne zacheden.

Sourdough. nalijemo v steklenico 200 g neumitimi pire jagod ali malin ali kupiti in se raztezajo Neopren 200 g grozdja( ne izpira bakterije, sadno vino površine).Dodajte 1 skodelico vode in pol skodelice sladkorja. Odpipirajte steklenico z vato in ga položite v toplo sobo( temperatura ni nižja od 20-22 stopinj) za fermentacijo. Takoj, ko bo jagode pobegnilo - kvas je pripravljen. Kvas lahko shranite največ 7-10 dni.

Eno in pol skodelice kvasa je dovolj, da naredite 10 litrov desertnega vina.

Celuloza .Operite jagode, drozge, dodajte toplo vodo s hitrostjo 1 kozarec vode na 1 kg pear jagod. Ta masa se imenuje celuloza. Dodajte zaganjalnik, premešajte in napolnite stekleno posodo v treh kvadratkih. Pokrijte s krpo in položite v toplo sobo 3-4 dni za fermentacijo. Kaša se bo dvignila in tako, da ne postane kislo, ga je treba mešati večkrat na dan.

Stiskanje. Pustite, da nastali sok odteče v čisto stekleno posodo. Potem močno zmešajte drozge. V celulozo dodajte 100 ml vode v 1 kg celuloze, premešajte in ponovno pritisnite. Zmešajte celotno iztisnjeno tekočino skupaj - to se imenuje pivina.

Fermentacija. Za pivino, ki fermentira in postane vina, mora biti temperatura vsaj 22-24 stopinj Celzija. Za vsak 1 liter pivine dodajte še 100 ml vode in 500 g sladkorja. Mešajte in vlijete v steklenico, jo napolnite s tremi četrtinami glasnosti. Pokrijte s filmom in postavite gumijasto trak na vratu. Osvobojeni ogljikov dioksid ga bo izvlekel ven in izšel, toda kisik ne more priti v steklenico od zunaj, zato bo proces fermentacije potekal desno.4. in 5. dan fermentacije dodajte 100 g sladkorja na 1 liter pivine.

Potem sedmi dan dodamo še 100 gramov sladkorja in na deseti dan dodamo še 100 gramov sladkorja. Sladkorja ni mogoče narediti naenkrat, ker se z veliko količino tega procesa fermentacije ustavi. Proces fermentacije traja približno 3-4 tedne. Po tem mora mornarica začeti osvetliti.

Lightening. Vino pojasnjevanje traja približno 2-3 tedne po koncu fermentacije.Šele po tem, skozi gumijasto cevko, ga je treba skrbno izsušiti iz sedimenta. Varneje je, da se 2-3 dni poravnava in nato ponovno sprazni. Husch se filtrira v vino. Vso mešanico, nalijte steklenice na sam vrat, pluto in na hladnem mestu za še en mesec za blato.

Končna razlitja je .Vino ponovno vlijemo iz blata, ustekleničimo, ne dodamo do 3 cm do vratu steklenice, trdno zamašene in shranimo na hladnem.

Opomba. Podobno je vino pripravljeno iz vseh primernih jagod.

Utrjeno vino

To je zelo enostavno kuhati.

Mash 1 kg jagod. Nalijte 1 liter vodke, zaprite in položite na temnem mestu 10 dni. Sev. Dodajte 1 kozarec sladkorja, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Da bi pospešili ta postopek, lahko vino malo segrejete na majhnem ognju( ne pritekajte na vrenje!).Ko se sladkor popolnoma raztopi, je vino ustekleničeno, zamašeno in shranjeno na hladnem.

Opomba. Takšno vino lahko pripravimo iz vseh jagod( brusnice je treba vzeti 1/2 kg).

Žitni rumeni ribez

1 litrska jagoda, 1 liter sladkor.

1. Stisnite sok iz čistih jagod. Dodajte v njej enako količino sladkorja. Daj zelo šibek ogenj( v nobenem primeru ne zavre!) In premešajte žele, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite od vročine in ga položite na sterilne pločevinke, pokrijte s pokrovi in ​​položite v hladilnik.

2. Blanch 1 skodelico jagod in takoj potujte skozi meso mlin v topli obliki skupaj z enako količino sladkorja. Vsak delež dodajte v skupni emajl ali steklovino. Potem skupaj pazljivo premešajte, pokrijte z gazo in pustite, da stoji več ur, tako da se sladkor popolnoma raztopi, nato pa razstavite v pločevinke.

3. Razdelite jagode z leseno malto v emajliranih jedeh v porcijah, polaganje vsakega v skupnem emajlju. Nato dodajte sladkor po stopnji 1 kg jagode 1,5-1,8 kg sladkorja. Mešajte( lahko se malo segreje na zelo majhnem ognju).Razširi se na sterilne pločevinke. Zaprite, žele shranite v hladilniku.

Opomba. Včasih je priporočljivo, da na žlezu vlijemo plast suhega granuliranega sladkorja, da jo zaščitimo pred plesnijo. Ne delajte tega, ker bo sladkor povzročil fermentacijo. Bolje je preliti več kot 1 žlico žlici.žlica vodke.

Črni ribez, zdrobljen s sladkorjem

1 kg jagodičja, 1,8 kg sladkorja.

Blanched jagode v porcijah rastoloch v kuhinjskih posodah lesene tolkushkoi. Nalijte še sladkor, dobro premešajte, pokrijte z gazo in pustite stati nekaj ur.Še enkrat pazljivo premešajte, razpršite na kozarcih, prelijte več kot 1 žlico.žlico vodke in pokrito s pergamentom.

Shranjujte na hladnem.

Pastila iz vseh vrtnih jagod

5 kg jagod, 3 kg sladkorja.

Jagode napolnite s sladkorjem in pustite 4 ure, včasih mešate. Zmes segreva na nizki temperaturi. Del sokov, ki je bil oblikovan, se doda za vsako uporabo. Preostanek mase, da kuhamo, dokler se ne zgostijo in ločijo od dna posode. Na ploščo pokrijte z oljčnim pergamentom in na njej veliko vložite. Poravnajte in postavite v vročo pečico. Suho, razrezano na majhne koščke, potresemo s sladkorjem v prahu.

Shranjujte v stekleni posodi s pokrovom pergamenta.

Lahko uporabite jagode ne najboljše kakovosti za pastile, na primer, zdrobljene.

Mazilo z vejami črnega ribeza z ekcema

zahteva:

veje črnega ribeza, 100 g masla.

Način priprave.

Področek črnega ribeza zdrobimo v prašek, dodamo maslo in držimo v vodni kopeli 5 minut.

Način uporabe.

mazilo na prizadeta območja.

Zdravila, listi, brsti, jagode iz črnega ribeza se uporabljajo za medicinske namene.

Plodovi so dobri multivitamini. Priporočljivo je, da oslabljene hude bolezni povzročijo ljudem, otrokom, starejšim in starim ljudem. Sadje in listi črnega ribeza priporočljivo za zdravljenje in preprečevanje ateroskleroze, hipovitaminoze, za hipertenzijo in bolezni, označen s povečanim krhkosti kapilar.

Ledvice, jagode, listi črnega ribeza imajo diuretični, adstrigentni, tonik, diaphoretični učinek. Kot pomožna sredstva

črnega ribeza

se uporablja pri zdravljenju revmatizma, putike, gastritis, bolezni ledvic, pri vaskularno sklerozo, angine, oslovski kašelj.

Berry rastline imajo dober terapevtski učinek v cardioneurosis zdravljenja z motnjami srčnega ritma, infekcijskih bolezni, glomeru-lonefrite, obolenj gastrointestinalnega trakta.

OTROŠKIH SVINČIC: 20 g svežih listov, da v 14 litrih bele vreče v 1 litru belega vina. Strain. Vzemite 0,3 skodelice trikrat na dan.

SUŠEN SUŠEN LEŽI: 50 gramov listov na 1 liter vrele vode, polnite 4 ure v zapečateni posodi. Pijte 0,5 kozarca 3-4 krat na dan.

črni ribez jagode poletni namažejo s sladkorjem in namesto marmelade jeseni in pozimi( 1 kg jagod -1,5-2 kg sladkorja).

V tibetanski medicini ribeza listov se uporabljajo namesto čaja za zdravljenje nevrodermitisa, ekcem, nagnjenostjo, in ko povečane bezgavke. V Poljska

črnega ribeza zdravila za zdravljenje ledvične bolezni( poparkov, čaji), revmatične bolezni, bolezni ledvic in jeter.

Kot diaphoretik je čaj pijan od listov ali jagodičja črnega ribeza( 1 žlica na skodelico vrele vode).

Za prehlad pijete 1 kozarec listov ali jagodičasto infuzijo tri do štirikrat na dan.

Pri anemijah, želodcu in črevesnih boleznih, kardiovaskularnih boleznih, jagodah črnega ribeza so koristne v neomejenih količinah.

VITAMINSKA TEA: list borovnic, črni ribez list, list malin, breza list. Vsi so vzeti za 2 tsp. Izvedi kozarec vrele vode in pijačo namesto čaja zjutraj in zvečer za 1 steklo na vzmetnega Beriberi, izčrpavajoče kronične bolezni, bolezni srca in jeter.

Pri zdravljenju protina in hemoroidov je priporočljivo piti čaj iz listov črnega ribeza dvakrat na dan za 1 steklo.

vitamina čaj: šipkov( sadje) - 1 del malina( krilo) - 1. del, brusnice( listi) - 1 del črnega ribeza( listi) - 1 del.2 tbsp.l. Pour zmes kozarec vrele vode, 2 uri v tesno zaprti posodi, odcedimo in pijačo 0,5 skodelice trikrat dnevno kot tonik in tonik.

VITAMIN TEA lahko pripravimo samo iz listov črnega ribeza.5 žlici.l.posušeni ali svežih listov, prelijemo kozarec vrele vode, 1 uro, možganov. Vzemite 0,5-1 skodelico trikrat na dan.

Če je bolnik, ki trpijo zaradi revmatizma, je vsak dan za 2-3 mesece piti 2-3 skodelic čaja listov ali črnega ribeza, se je njegovo stanje izboljšalo, tudi brez zdravil.

Gem iz črnega ribeza se uporablja kot sredstvo za povečanje apetita.

Tea listi se uporabljajo za oslovski kašelj pri otrocih s paroksizmalno kašlja( s traheitisom, bronhialna astma) pri odraslih. Pijte ga 0,5 kozarca 3-4 krat na dan.

Ko se kot začimbe uporabijo kumarice, paradižnik, zelje, lubenice, sveži in posušeni listi črnega ribeza.

Čaj iz listja ribeza pije s kožnimi boleznimi kot sredstvom za utrjevanje in čiščenje.

Pri gastritisu z nizko kislostjo peptični črevesni del trebuha pije svež črni ribezni sok pri 30-50 ml trikrat na dan, pol ure pred obroki.

francoščina zdravnik Leclerc predlagana za zdravljenje revmatizma naslednja dajatev:

ribeza Sheet - 100 g, lila socvetje - 50 g, stanja pepel - 50 g

1 žlica..l.(z zgornjim delom) zmesi, da pripravimo kozarec vrele vode, da vztrajamo 1 uro, napoljemo in pijemo pol ure, preden jedo 100 ml trikrat na dan.

V ljudski medicini Belorusije je infuzija listov ribeza pijana v goiter, ženske vnetne bolezni.