Slávky sú užitočné vlastnosti
Mušle - lastúrniky, filter kŕmidlá, sú veľmi výživné.Slávky rastú veľké rodiny na pobrežných skalách a sú schopné splniť prakticky všetky kúty svetových oceánov.
Užitočné vlastnosti týchto mäkkýšov je ťažké preceňovať, ich chemické zloženie je tak unikátna a môže mať priaznivý vplyv na organizmus, že ľudia začali pokúšať správať slávky umelo pred viac ako 800 rokmi. Dnes slávky sú chované na špeciálnych farmách, a odtiaľ idú do predaja a v spracovateľskom závode morských plodov.
kalorický obsah a chemické zloženie
Nižšie obsahu živín( kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov) na 100 g jedlého časti.
kalórií Nutričná hodnota
77 kcal Bielkoviny 11,5 g tuku
2 g sacharidov 3,3 g voda 82 g
Nasýtené mastné kyseliny 0,4 g cholesterolu 40 mg
Ash 1,6g
Vitamíny Vitamíny PP1,6 mg vitamínu
0,06 mg vitamínu A( RE), 60 ug
Vitamín B1( tiamín), 0,1 mg
Vitamín B2( riboflavín), 0,14 mg vitamínu C
1 mg vitamínu E( TE)
0,9 mg vitamínu PP( niacín ekvivalent) 3,7 mg
Makronutrienty
vápenatý 50 mg horčík 30 mg sodný 290 mg
draselný 310 mg Fosfor 210 mg 115 m
SíraStopových prvkov železa
3,2 mg energetická hodnota kcal 77 je mäkkýše.
Výhody
slávky, ako aj iné morské plody, že obsahuje asi 20 polynenasýtené mastné aminokyseliny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v prevencii a liečbe mnohých vážnych ochorení.Tieto látky znižujú cholesterol, znižuje pravdepodobnosť tvorby trombov, zabraňuje kardiovaskulárnych ochorení, ako je mŕtvica, ateroskleróza, ischémia myokardu a tak ďalej. Užitočné aminokyseliny zlepšenie metabolizmu tukov v tele, a tým prispieť k zníženiu indexu telesnej hmotnosti. Vzhľadom polynenasýtených kyselín, mušle sa používajú ako účinné preventívne činidlo, bráni rozvoju mozgu patologických stavov, ako je napríklad Alzheimerova choroba, atď
To mäkkýšov môže byť všeliekom na tých, ktorí majú predispozíciu k takým závažným a zákernou chorobou, ako je artritída. Tiež bude časté používanie mušlí pomáha posilňovať imunitný systém, priviesť telo škodlivých látok( vrátane tých, ktoré sa hromadia počas pobytu v tejto oblasti s vysokou rádioaktívne pozadia), obnoviť kožu, vlasy a nechty atraktívny vzhľad, zrýchliť metabolizmus( a v dôsledku toho,pomôcť schudnúť), zlepšiť kvalitu krvi.
Treba tiež poznamenať, že po početných štúdií, vedci potvrdili ešte jeden predpoklad: ukázalo sa, že lastúrniky sú schopné pomerne úspešne odolávať rakoviny, zabrániť vzniku ľudského zhubných nádorov.
Rovnako ako všetky morské ryby, mušle zvýšiť príťažlivosť, a preto sú vhodné pre použitie v prípadoch, keď sa pár mal problémy sexuálneho charakteru.
Mušle varenie
konzumovať mušle v inej forme: varené, konzervy, vyprážané, atď.Môžu variť polievky a hlavné jedlá, šaláty a skvelé občerstvenie. S obľúbenými obilninami a zemiakmi sa dokonale hodia. Najbežnejší spôsob, ako jesť mušle - varené: proste variť, kým sa mušle klapky sa neotvorí, zalejeme citrónovou šťavou a jesť.Ako taký, chuť z mušlí odhalila najviac úplne.
polievka recept slávok so zeleninou
Budete potrebovať: 100g mušle, 30 g zemiakov a fazule, 20 g cukru a masla, 15 g koreňovej petržlenu a cibule, byliniek, korenia a soli. Ako urobiť polievku so slávkami. Varíme mušle, kým rozvíjajú, s malým množstvom vody. Oddeliť mäso z mušlí, strih a smažiť so zeleninou, nakrájame na stredne veľké ľubovoľne. V troch vodách namočené fazule varia až do varenia. Vývar privedieme k varu, dať zemiaky, varí sa 10-15min, dal fazuľa s vývar, zelenina, pečené mušle polievka variť, kým varené, pridajte korenie a soľ, prelisovaný cesnak podľa chuti ostrosti.
Najobľúbenejšie predjedlá mušlí možno pripísať šaláty. Počet receptov je obrovský - slávky sú dokonale kombinovať s toľkými produktmi.
šalát zelenina recept sa a slávky
bude potrebovať: 1,2 kg slávky, olivy 10-15, 4-5 vetvičky petržlenu, 4 paradajky, 2 cibule 2 lyžicerastlinný olej, čierne mleté korenie, citrónová šťava, soľ.
Šalát z mušlí a zeleniny
Plátky mušlí štetcom pod tečúcou vodou, varíme vo vriacej vode. Oddeliť mäso z mušlí a premiešame s plátkami paradajok, petržlen, cibuľa, olív, zalejeme citrónovou šťavu, korenie a soľ.
Olivový alebo iný rastlinný olej, majonéza, kyslá smotana a iné tradičné dresingy sú vhodné na plnenie šalátov so slávkami. Recept na šalát
mušlí
ryže bude potrebovať: 600 g mušlí, 150 g suchej ryže, 1 vajce, 2-3 lyžicerastlinný olej, 1 lyžička.octom 3%, paradajkami, bobkovými listami, kôprom, petržlenom, čiernym korením, soľou.
Šalát so slávkami a ryžou
Varená ryža. Zlejte mušle so studenou vodou alebo mliekom, vložte vavrínu, čierne korenie, soľ, pri strednom varení 20min. Ochlaďte mušle, oddeľte mäso od škrupín, odrežte. Zmiešajte pripravené potraviny, naplňte ich olejom, ocotom, korením a soľou. Vyrobiť šalát s paradajkami, vajcami a zeleninou.
Nakrájané mušle
Jedným z najkrajších jedál, ktoré môžete variť z mušlí, je jednoducho ich marinovať.Oni sa ukážu dobre, veľmi chutné a lacnejšie obchod. Môžu sa tiež pridať do šalátu, dať kus krutónov, a len jesť.Ponúkame dve varianty prípravy. V prvom prípade označil marinádu bez pridania octu - s korením, biele víno a citrón, v druhom - s ocotom. A tak a tak je to vynikajúce.
Prísady( 1 verzia): 0,5 kg mušlí, rastlinný olej - 2-3 tabuľky.boxy.,?citrón( džús), 150 ml suchého vína( biely), 1 strúčiky cesnaku, 1 čajová lyžička.lóže.med a hotová horčica, soľ, korenie, 1 záliv, niekoľko kvetov čerstvého kôpru a koriandra.
Metóda prípravy
Ak sú mušle zmrazené, rozmrazte.
Pripravte omáčku s korením, v ktorej sa vajíčka uvaria. K tomu, variť víno, dať cesnak do neho( nie je nutné sekať), bobkový list, čierne korenie, znížiť slávky a varte asi štyri minúty( čas určiť okamih varu).Hádzať do cedidlá.
Vytvorte nakladanie. Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte citrónovú šťavu, maslo, korenie, horčica, soľ.Horčicu je možné vziať napríklad francúzske alebo pikantné.
ešte teplý mušle s lavrushki listami a strúčik cesnaku posunu v marinády a necháme v chladničke po dobu piatich hodín. Marinát je vhodnejší v sklenenej nádobe alebo v hlbokej miske. Mimochodom, rovnako ako môžete marinovať a krevety.
Zloženie( 2 varianty): 0,5 kg mušlí, čiastočný pohár vody, 1 tabuľka.lyžičkový stolík s ocotom( 9%), tabuľka 1,5-2.lóže.cukor, soľ na chuť.
Spôsob prípravy:
Rozmrazte mäkkýše. Voda soľ, varte a varte slávky v ňom na tri alebo štyri minúty.
Vytvorte nakladanie. Ak chcete ochutnať, malo by to byť sladké.Vo vriacej vode rozpustite soľ, cukor, nalejte ocot. V horúcom marináde miesto slávky. Za hodinu budú pripravené na použitie. Môžete ich rozložiť do pohárov, kam pridať trochu rastlinného oleja.
Pečené mušle
Pečené mušle sú nielen chutné, ale aj pekné, najmä pečené a podávané priamo v umývadlách. Toto jedlo je vhodné na slávnostný stôl a na romantický večer. Ponúkame dve varianty prípravy: v prvom variante sa morské plody pečú v škrupinách pod syrovou kôrou, v druhej - v bežnej forme s omáčkou.
Zložky( variant 1): 0,5 kg mušlí škrupiny, 2 paradajky, 2 zubochka cesnak 50 g masla, korenie, 150g syra.
Metóda prípravy
Mušle sú dobre opláchnuté, odlúpnuté chlopne a varené desať až pätnásť minút. Vo vode môžete pridať bobkový list, korenie, ak je to žiaduce, soľ.Počas varenia by sa mali všetky dvierka otvoriť.Tie, ktoré zostávajú uzavreté, v potravinách by sa nemali používať.Chladené mäkkýše rozdelené na polovicu a starostlivo oddelené mäso, ktoré by malo byť vrátené do drezov.
Rozdrviť cesnak so strúhanými paradajkami alebo mixérom. V každej polovici mäsa položte kúsok masla, lyžičku paradajkovej zmesi, topte syr a pečte 20 minút( 180 ° C).
Zloženie( 2 varianty): 0,5 kg mušlí, korenín, tvrdý syr - 100 g. Omáčka: mäkký tavený syr - 100 až 150g, 200 ml smotany, 25 g masla, 1 žĺtok, 1 stôl.lyžice múky, 3 strúčiky cesnaku. Spôsob prípravy
mušle odmrazovanie, varí tri minúty v osolenej vode, pridaním korenia( 5-6 ks.).
Pripravte omáčku. Cesnak nakrájajte a zvyšky ingrediencie položte na omáčku. Miešajte lepšie s miskom alebo mixérom, aby neboli žiadne hrudky.
Vložte slávky do panvice alebo tvaru, naliať omáčku. Posypeme nasekaným syrom a pečeme 20 - 25 minút( 200 ° C).
Mušle vyprážané
vyprážané slávky - jednoduchý pokrm pripraviť, ale elegantný chuť.Na smaženie pôjde a rastlinný olej a roztavený krém. Odborníci na výživu odporúčajú krémovú zložku, ktorá obsahuje najmenej 25% rastlinných tukov. Ale musí sa najprv utopiť.V opačnom prípade môže vyprážanie spôsobiť škodlivé karcinogény v panvici.
Zloženie: 0,5 kg mušle, rastlinný olej, 2 cibule, soľ, pálivá paprika, morské plody korenie( alebo olivový trávy).
Spôsob prípravy
Nakrájajte cibuľové cuby, vyprážajte až do zlatého. Pridajte mušle a smažte za stáleho miešania päť až sedem minút pri strednom ohni. Soľ, posypeme paprikou, korením a odstraňujeme z tepla. Nechajte to trochu variť pod vekom. Môžete slúžiť s ryžou, zemiakmi alebo ako samostatné jedlo.
pripraviť jedlo z mušlí na obed a večeru v pravidelných intervaloch, a pocit ľahkosti nebude trvať dlho. Je to - najdôležitejšie morské plody a navyše: So svojou lahodnou chuťou, ktoré sú dokonale nasýti tela, ale odišiel s pocitom ľahkosti. Tieto produkty by mali byť zahrnuté v strave každého ašpirujúci na ľudské zdravie a dlhovekosť, to je dôvod, prečo ľudia jedia mušle pre viac ako 60 tisíc rokov!
mušle s uhorky a jablká
bude trvať 2 z nakladané uhorky, 1 jablko a citrón na pol bánk konzervované mušle, 1 polievková lyžicamajonéza.
Šalát z mušlí s jablkami Cut
stredne veľkých kocky jabĺk, dal slávky, nakrájanou uhorkou, nastrúhaná citrónová kôra, soľ, posypeme citrónovou šťavou a majonézu, premiešajte a podávajte šalát ako predjedlo.
harm
Vzhľadom k tomu, mušle slúžiť ako morskej vody filtrom, prešli všetkými škodlivými látkami a jedmi v nich zostanú.Aby tieto jedy, je takmer nemožné, takže nie je žiaduce mať mušle vo veľmi hojnom počte nestane otravu.
v žiadnom prípade nemôže jesť mušle pre ľudí so sklonom k alergickým reakciám, a trpia zlou zrážanlivosť krvi. Alergia na morské plody, je veľmi zriedkavé, ale napriek tomu sa stane. Ak sa tak stane, samozrejme, mali by ste okamžite konzultovať s lekárom.