Užitočné a liečivé vlastnosti čaju
Liečivé vlastnosti čaju sú už dlho známe. Starovekí liečitelia vedeli o vlastnostiach čaju zotaviť a podporujú dlhovekosť.
zaujímavá legenda o budhistický mních menoval Bodhidharma( Daruma), ktorý zaspal pri modlitbe. Prebudenie, bol na vlastné slabosti veľmi nahnevaný, a odrezal jeho viečka, oči stále otvorené.Od veku čaju krovia rástla, nápoj vyrobený z listov, z ktorých dal účinok mníchov počas služby.
vlastnosti tonikum čaju boli skúmané a študoval. Ako je napísané v knihách výučbu, fyziologická hodnota čaje možno vysvetliť tým, bohaté a harmonické obsahu veľkého množstva najrôznejších chemických zlúčenín. Ako súčasť čaju nedávno objavil asi 300 biologicky aktívnych látok, ktoré ovplyvňujú mnoho biochemických a fyziologických funkcií tela. To je dôvod, prečo sa čaj označuje ako zázračný nápoj, majú cenné nutričné a liečivé vlastnosti. Bolo zistené, že čaj kalórií, na základe výpočtu jeho sušinu, 25-krát vyšší než kalorický obsah chleba.
Infúzia čaju v ňom obsiahnuté cez alkaloid kofeín, má posilňujúce a stimulačný účinok na centrálny nervový systém, zvyšuje budiaci procesy v mozgovej kôre, predlžuje vyhynutie podmienených reflexov. To zvyšuje psychickú i fyzickú výkonnosť, stimuluje činnosť srdca, znižuje účinok hypnotík, rozširuje mozgové cievy.
Pri štúdiu chemického zloženia listov čajového kríky sa zistí, že množstvo extrahovateľných látok rozpustných vo vode, je 30 až 50%, vrátane 15-30% tanínov, ktoré sa skladajú z 75-78% tanínu.
Listy čajovníka obsahujú alkaloidy: kofeín( 2-5%);ľahko rozpustný v horúcej vode a chloroformu teofylín;teobromín ťažko rozpustný vo vode a alkohole;xantín, adenín, hypoxantín, xantín metyl, paraxanthine, izotin;organické zlúčeniny fosforu: lecitín, adenín nukleotidu, nukleotid cytisine, železo a mangán NUS-leotidy;pigmenty( chlorofyl, xantofylového, karotén, teorubiginy, teoflaviny, spinasterin alfa, beta-s-rin);menšie množstvo kyseliny chlorogenové;silice( 0,01%), ktorý sa skladá z alfa a betageksenol, terpineol a limonen;flavonoidy: kaempferol, kaempferol 3-ramnoglyukozid, astragalin( kaempferol 3-glukozid), 3-ramnodiglyukozid kaempferol, myricetínu a jeho glykozidy;( miritsitrin, 3-glukozidy a myricetínu al.)enzýmy teoflaviny, teorubiginy a glykozidy. U čaju
fytoncídy je hojná, ktoré obsahujú viac ako 30 prchavé aldehydy a obsah bielkovín a nutričná hodnota listový čaj nie je horší strukoviny.
Zo 17 aminokyselín nájdených v čaji, najcennejšie je glutamová.Ako časť rastliny nájdených 4,7% minerálnych a iných anorganických látok a makroprvkov( železo, fosfor, horčík, draslík, vápnik, horčík) a minerálnych látok( meď, jód, fluór, Gold a kol.).Fosfor je vo viazanom stave vo forme fytín geksozomonofosfata, geksozodi-fosfátu a kyseliny ortofosforečnej. Je dôležité, že väčšina mikro a makro sa skladá z komplexných organických látok, často v koloidnom stave, takže pri varení čaju, sa rýchlo rozpustí.
čajové taníny sú zložené z viac ako 30 polyfenolových zlúčenín, vrátane teotanin asi 10 katechínov, polyfenoly, a rad ich derivátov. Tannin čaj po ošetrení oxiduje a stráca svoju charakteristickú horkú chuť, takže čaj dostane príjemný ostrý trpkosťou. Množstvo tanínu v zelenom čaji výrazne lepšie ako posledný obsahu v čiernej farbe. V rovnakej dobe, čierny čaj 40-50% tanínu je v oxidovanej stave, čo predstavuje rýchlejší rozpúšťanie po varení.Tanín a ka-Tehinnah čaj má vlastnosti vitamínu P.
kofeínu čaj( na rozdiel od kávy a kakaa), spojený s tanínom a nazýva tanatkofeinom.Čaj obsahuje až 4% kofeínu, a ak vezmete do úvahy množstvo čaju, ktorý používame na jeden deň, potom každý druhý alebo tretej osobe, ako sa zdá, bude musieť byť podrobené tejto alkaloidov otravy. V rovnakej dobe, keď pijeme kávu, ktorá obsahuje menej kofeínu často pocit búšenia srdca, hučanie v ušiach a niektorých ďalších nepríjemných cievnych ochorení.Pitím čaju také javy nie sú dodržiavané.Dôvodom je, že kofeín v čaji je vždy vo viazanom stave s obsahom trieslovín, a zároveň v tele, prichádza spolu s teobromínu a teofylín-teórie, takže kofeín čaj pomaly vstrebáva a rýchlo vylučuje z tela. Táto prírodná zmes kofeínu v čaji je menej škodlivé ako káva.
čaj obsahuje citrónová, šťaveľová, kyselina pyrohroznová, kyselina jablčná, kyselina fumarová, a ďalšie pozitívne ovplyvňuje funkciu motora tráviacich orgánov ktoré majú baktericídne vlastnosti, ktorými sa riadi aktivitu hormónov, enzýmov a ďalších biologicky aktívnych látok. V čaji bolo zistených viac ako 10 enzýmov, z ktorých sa považujú za vedúce polyfenol oxidázy, peroxidázu, katalázu a invertázu.
Mnoho aspektov terapeutických vlastností čaju závisí od obsahu katechínov a vitamínu P, ktoré majú vysokú biologickú aktivitu. Spolu s vitamínom C znižujú zvýšenú priepustnosť kapilár. Kapillyaroukreplyayuschee a protizápalové vlastnosti vitamínu E a čaj katechíny sú považované za užitočné pri liečbe ochorení, ako je chronická hepatitída, reumatická endokarditída, nefritídy, rovnako ako niektoré formy kožných ochorení.čaj katechíny zvýšenie respiračné kapacitu živé telesné tkanivá, takže sú tiež použiteľné v tých ochorení, patogenézy, ktorá je spojená s poruchou dýchania buniek. Vitamíny
P a C majú hemostatický účinok však čaj infúzie( 1: 10), pripravený varom variť( 5-10 min), ktorý je schopný zabrániť alebo eliminovať petechie sliznice ďasien, žalúdok a črevá.
Biologicky aktívne látky v čaji zasahujú do metabolických procesov organizmu. Kyselina askorbová, železo a stopové prvky čaju sú stimulátory hematopoézy. Vitamín C zvyšuje aktivitu fytocytov leukocytov, t.j. aktivuje obranné mechanizmy tela. Spolu s rutinou zvyšuje odolnosť červených krviniek a odolnosť kapilár. Infúzia zeleného čaju zvyšuje sekréciu 17-kortikosteroidov, čo naznačuje pozitívny účinok čaju na funkčný stav nadobličkovej kôry. Zelený čaj má pozitívny účinok na pacientov s chronickou hepatitídou. Toto sa prejavuje znížením aktivity aldolázy, transmázázy, C-reaktívneho proteínu, čo naznačuje aktívny protizápalový účinok čaju.
Asi čaj je ochrana proti niektorým druhom rakoviny. Čaj bol vždy všade populárny. Teraz existuje viac dôvodov, prečo si "vezme pohár", pretože čaj má pozitívny vplyv na zdravie av niektorých prípadoch môže byť liek.
vedecké úspechy poslednej doby ukazujú, že čaj je veľa látok, ktoré podporujú zdravie, vrátane antioxidantov, ktoré pomáhajú predchádzať mnohým chorobám - srdcovým zlyhaním k srdcovému infarktu a rakoviny.
«Antioxidačné vlastnosti jednej šálky čaju viac ako podobný jednej pohár ovocného džúsu alebo rovnocenných častí ovocia a zeleniny," - hovorí Catherine Rice, Evan z Kings College v Londýne.
Existuje dôkaz, že čaj môže slúžiť ako prostriedok prevencie rakoviny.
Štúdia v Číne s pacientmi s rakovinou ústnej dutiny ukázala, že tí, ktorým bol podaný čaj šesť mesiacov, sa vyvinuli pomalšie ako tí, ktorí to neurobili. Tieto výsledky výskumu Dr. Chenovej boli publikované na Druhom medzinárodnom vedeckom sympóziu o účinkoch čaju na ľudské zdravie.
V experimente na zvieratách sa zistilo, že čaj zabraňuje vzniku rakoviny pľúc, hrubého čreva a tráviaceho traktu.
Vedci tvrdia, že antioxidanty čaju neutralizujú voľné radikály, aktivujú niektoré enzýmy.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, všetko vyššie uvedené platí nielen pre zelený čaj. Nedávny výskum ukazuje, že čierny čaj, ktorý používa väčšina ľudí, je tiež veľmi užitočný.
Zatiaľ nie je jasné, koľko čaju by sa malo opiť, aby sa značne prispelo k oživeniu. Ale myslím, že jeden šálka čaju je už skvelý.
V posledných rokoch celý rad správ o účinnosti niektorých flavonoidov a katechíny, vrátane miritsitrina, quercetin a rutinu v niektorých formách experimentálnych nádorov. Ak vezmeme do úvahy vysoký obsah rutinu v čaji, v tomto ohľade správu možno predpokladať, že čaj je tiež schopný chrániť telo pred niektorými druhmi rakoviny lézií.
Spolu s smäd-kalenie účinok čaju je aktívna vyvolávajúce potenie účinok. Malinová zaváranina, jahody, ovocie, anízu a šalvie listovej doplnkov, valeriány kôry, prasličky byliny a iné rastliny prispievajú k poteniu. Zosilnenie sekrécie potných žliaz, čaj pomáha eliminovať toxíny( soli, oxidované produkty, toxíny) z tela, a tak vykazuje určité anti-toxické, proti dne, antipyretický účinok, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov.
Tea priaznivo ovplyvňuje funkciu obličiek a močových ciest. Alkaloidy čaj( teobromín, Théophile-ling, kofeín), éterické oleje majú aktívny močopudný účinok. Diuretické vlastnosti sa prejavujú vo vyšších stupňoch zeleného čaju, najmä v 95. teste.
Tradičná medicína vo veľkej miere odporúča čajový nápoj v mnohých chorobách. Tea sa používa ako tonikum, tonikum, sa fyzickej a psychickej únave, ako Antitoxická, vyvolávajúce potenie, antipyretikum, a diuretikum, pri horúčkovitých stavov vzniknutých na základe rôznych infekčných ochorení( zápal pľúc, úplavica, brušný týfus, tuberkulóza, angína, atď.) a otravy( toxická dyspepsia u detí).Čaj je odporúčaný pre mdloby, vysoký krvný tlak, hypotenzia, a to najmä v prípade, že je bolesť hlavy pri nachladnutí.Ruský ľud má silnú tradíciu liečby akéhokoľvek studeného kúpeľa a horúceho čaju( najlepšie medu).