Bitter Salads
Sú to čakanové šaláty, hoci koreňová čakanka v písaní ako šalát sa nepoužíva. Berie len koreň, ktorý je vykopaný na jeseň, umytý, sušený, nakrájaný na čakanku - prísady do kávy a kávovej náhrady.
Čakanka sa môže vysievať na jar priamo na zem, medzi bobuľovitými alebo okrasnými kríkmi. V druhom roku rastlina kvitne s jasne modrými početnými kvetmi. Rastlina je vysoká, neatraktívna, ale jej jasné kvety vyzerajú atraktívne. Tento jeseň môžete vykopať korene a čakanku môžete nechať rásť ako dekoračná trvalka. Listy všetkých čakankových šalátov obsahujú glykozid intibínu, ktorý dáva šalátom horkú chuť.Keď bielenie opustí, horkosť prakticky zmizne. V písaní ako šaláty sa používajú čakanové šaláty - vitluf, endive a escaril.
Witloof
Trvalo z rodiny astrov, sme kultivovaní ako bienále. V prvom roku dáva koreň a rozetou listov, druhá kvitne a dáva semená.Vitlouf je cenný v tom, že umožňuje získať zimné pasienky z letných koreňov pestovaných v lete.
Na otvorenom teréne sa nesie neskoro, koncom mája alebo začiatkom júna. Uprednostňuje voľne hlinité alebo hlinité pôdy s neutrálnou reakciou, bohatou na organickú hmotu a čistou z buriny.
Na jeseň, vitluf tvorí silnú rozetu listov a koreňov, ktorých tvorba si vyžaduje pomerne veľkú oblasť kŕmenia - 20 x 30 cm, a preto by sa mal osiest '.
Nepoužívam letné listy v Witloaf. Neskoro na jeseň, ale pred nástupom mrazu, sú odrezané, takže 3-4 cm nad koreňmi. Koreňové plodiny sú vyťažené a skladované v pivnici alebo v spodnej časti chladničky v polyetylénových vreckách alebo škatuliach s pôdou vo vzpriamenej polohe. Ale vitluf môže zima a priamo v pôde, stačí naplniť korene zemského ramena s výškou 20 cm, predtým odrezanie listov.
Po mesiaci a potom počas celej zimy je možné z koreňa urobiť šalát. Z tohto dôvodu je potrebné ju vytiahnuť zo zásobníka a udržiavať ho pri izbovej teplote( až do 18 stupňov).
Koreňové plodiny by mali byť umiestnené vo vreciach a pokryté pôdou.
Z spánku na koreňoch, dievčatá rýchlo začnú rásť.Akonáhle sa objavia nad pôdou, musia byť vykopané a rezané.Používajú sa na výživu. Môžete jesť kotanchiki vitluf v surovej forme, robiť šalát z nich, môžete variť, môžete to dať von.
Vitlouf je cenný diétny výrobok, obsahuje sacharidový inulín, preto sa odporúča pre diabetikov. Okrem toho obsahuje vitamíny, minerálne soli.
Vitlouf reguluje trávenie, výhodne ovplyvňuje pankreas, pečeň a obehový systém.
Endiviy a escaril
Toto je tiež čakankový šalát z rodiny astrov. Oni sú zasiate skoro na jar v zemi. Vzhľadom k tomu, že tvoria veľkú bazálnu ružicu listov, vyžadujú veľkú plochu jedla - 20 x 30 cm - a pôdu bohatú na organické.Okrem toho by mala mať pôda neutrálnu reakciu. Keď veľká rozeta listov rastie, niekoľko dní pred zberom sa zhromažďuje vo zväzku a viaže sa alebo jednoducho pokryje tmavým materiálom, napríklad čiernym spriadaním. To sa vykonáva pri bielení listov, v ktorých sa horkosť podstatne znižuje. Endive a escarole sa často používajú v surovej forme, ale môžu byť aj dusené a varené.Sú veľmi užitočné, ale bohužiaľ nie sme príliš časté.
Na zlepšenie videnia s krátkozrakosťou je užitočné piť šťavu z mrkvy, petržlenu a endiviu v pomere 1: 1: 1.