zemiaky
Všeobecné informácie: zemiaky sú rastlinami rodiny Solanaceae. Jeho vlasť je považovaná za južnú a strednú Ameriku. Tu sa v ďalekej minulosti miestne indické kmene naučili pestovať divoké zemiaky a konzumovať ich ako jedlo. Z Južnej Ameriky do Európy( Španielsko) bola kultúra zavedená v druhej polovici 16. storočia a zo Španielska do Talianska, Belgicka, Anglicka, Francúzska, Nemecka a ďalších krajín.
V čase vzniku zemiakov v Rusku neexistujú presné údaje. Existuje len verzia, ktorá sa stala koncom 17. storočia. Peter I. počas svojej cesty do Holandska poslal bagu zemiakov grófovi Sheremetevovi s rozkazom na jeho distribúciu. To, čo s ňou prišlo ďalej - nie je známe. Ale tam je informácia, že v roku 1740 zemiaky boli rozdrobené v Petrohrade, a to bolo podávané v malom množstve na súdnych rautoch. Zemiaky sú trvalé rastliny rozmnožované hľuzami. Hľuzy sú modifikované, skrátené a zahustené zemné stonky( stolon), otočené: tak by to bolo v skladovaní živín.3 V závislosti od typu hľúz v tvare sú oválne, okrúhle, ploché, hlaveň-tvarovaný;podľa farby - biela, ružová, červená, s rôznymi odtieňmi;farba vlákniny - biela, krémová, svetlo žltá, fialová, biela červené zemiaky pyatnami- prekurzorov - kapusta, uhorky, hlávkový šalát, špenát, dobrá - mrkva, repa, petržlen. Nemali by ste pestovať zemiaky v oblasti, kde boli pestované v minulých rokoch, najmä ak boli rastliny kontaminované škrabkou alebo inými hubovými chorobami. Nie je možné umiestniť zemiaky ako po cisároch, tak aj v tesnej blízkosti, pretože majú množstvo identických chorôb.
Čoskoro stupňa( P) a veľmi skoro( pozri)
Bieloruskej čoskoro( p) - hľúz biela, zaguľatené s tupým vrcholom a ľahko depresívne stolons dráhy, hmotnosť 90 až 100, telo je biela. Odolná rakovine. Vírusové ochorenia sú slabo postihnuté. Warmas( p) - hľuzy sú biele, lemované, veľké s malými očami. Priemerná hmotnosť hľuzy je až 200 g. Mäso je bielo, hľuzovka sa nevara počas pitia a vody. Spring( St) - dlinnoovalnye hľuzy, svetlo ružové, s hmotnosťou 90 až 130 g buničiny je biela. Vhodné na šaláty, variť a varenie. Odolná voči rakovine, neskorému plesňu a iným plesňovým a bakteriálnym ochoreniam.
Domodedovo( p) - hľuzy sú okrúhle, biele, vážení 80-100, dužina je biela, netemneyuschaya. Odolná rakovine, slabo postihnutá vírusmi. Vyatka( p) - hľuzy sú biele s krémovou tieňa, guľaté, veľké, s hmotnosťou 90-140, dužina je biely, bez zatemnenie pri rezaní.Odolná rakovine. Pri vysokých výťažkoch sú hľuzy náchylné k praskaniu.
Spark( p) - hľuzy sú biele, guľaté, s hmotnosťou 96-130 g. Mäso je bielo. Dobre reaguje na aplikáciu zvýšených dávok hnojív. Odolná voči rakovine, čiernej stopke.
Priemerná zrelosť
Gatchinsky - schôdzky v tabuľke. Hľuzy sú biele, okrúhle, veľké, koža je sieťovina, mäso je bielo a pri rezaní nie je tmavé.Oči sú malé.Odolná mozaike, silne ovplyvnená fytofluóroza.
Dream - univerzálny. Obsah škrobu 18 až 20 %. Hľuzy biele, veľké, oválne s povrchovými očami, krémová buničina, mierne tmavá pri rezaní.Uprednostňuje ľahké humusové pôdy.
Mid-late( cn) a late-maturing( ps)
Istra( sp) - univerzálny. Hľuzy sú biele, okrúhle, stredne veľké.Dužina je biela. Vhodné pre technické spracovanie a prípravu chrumkavých zemiakov. Do pôdy nie je náročná.
Lorch( sp) je jedným z najviac plastových, všestranných. Hľuzy biele, okrúhle, s nedostatkom draslíka a fosforu podlhovasté.Mäso biele, so žltkastým rezom. Vhodné na výrobu kvalitných krehkých zemiakov.
Loshitsky( cn) - univerzálny účel. Vypočítava sa v Bielorusku. V teréne je odolný proti phytophtóre, rakovine a iným chorobám. Uložené dobre. Vhodné pre súdržné hlinité pôdy. Zle toleruje sucho a nároky na dusíkaté hnojivá.
Tempo( ps) - vysoký výnos. Chuť a stráviteľnosť hľúz je dobrá.Relatívne odolný voči poškrabaniu. Ležiaca kosť je dobrá, pri optimálnej teplote skladovania hľuzy sa dlho nevyklíčia.
Požiadavky: pri správne ošetrenie pôdy a zavedenie požadovaného množstva hnojív a kvalitnej starostlivosti o kultúrach zemiakov môžu rásť a poskytujú dobré výťažky takmer vo všetkých pôdach. Dokonale vhodná pôda s dobrou retenciou vody a priepustnosťou vzduchu. Je dôležité, aby vrstva pluhu bola dostatočne hlboká, čo prispieva k dobrému rozvoju koreňového systému. Najvyššia výťažky zemiakové výnosy v rieke a SOD podsolic médiá, hliny a piesočnatých pôdach s neutrálnou alebo slabo alkalickej reakcie.
Pre väčšinu skorej úrode zemiakov je lepšie pestovať v otvorených, v tieni z južných a juhozápadných oblastiach čoskoro bez snehu. Je potrebné zaobchádzať s pôdou pri zohľadnení jej druhov, poveternostných podmienok, predchodcov a stupňa kontaminácie. Počas hlavnej( jesennej) orby pôdy sa buriny a rastlinné pozostatky z predchádzajúcej plodiny oria. Hĺbka orby závisí od hrúbky orného obzoru. Organické hnojivo( . Hnojivá, humus, kompost, atď.), Sú zvlášť významné pre získanie vysokého výťažku, pretože obsahujú všetky základné živiny - dusík, fosfor, draslík, vápnik, horčík a stopových prvkov. Hnojivý účinok hnoja trvá niekoľko rokov: na ľahkých pôdach - 2-3 roky, ťažké - až 5 rokov. Hnoj rozložený na humus obsahuje dusík 2-3 krát viac ako čerstvý.Používa sa na podávanie suspenzie, zriedi sa vodou v pomere 1: 4 v prípade, že pôda malý obsah fosforu v roztoku sa pridá 10 l lyžice superfosfátu.
dobré hnojivo pre zemiaky je popol, ktorý môže orbu a kultivácie, ako aj do jamiek a kŕmenie..
Zloženie: hľuzy obsahujú od 15 do 30% sušiny, najmä škrob, minerálne soli vápnika, železa, jódu, draslíka, síry, atď Hodnota zemiakovej bielkoviny je definovaná prítomnosťou významného množstva esenciálnych aminokyselín - valín, lyzín, Feni-lalanina, tryptofán, leucín, izoleucín, metionín a treonín, ktoré ľudské telo nesyntetizuje. Okrem toho sú zemiaky zdrojom anti-skotogonického vitamínu C, vitamínov B, A, PPiK.
Pestovanie: Zemiaky sa môžu pestovať v otvorenom teréne v závislosti od odrody už v máji. Predpokladom je vysoké výťažky výsadbu to v optimálnom čase( akonáhle pôda zahreje a bude pripravená v hĺbke 10 cm na 6-7 ° C).Ak sú
hrebeň sádzacie hrebene rez ručne motorových blokov alebo traktorových kultivátory. Výška hrebeňa, ktorý je zasadený v hľuze, nie viac ako 12 cm, šírka v dolnej časti -. 65 cm hľúz na hlinitú pôdou sa pochovaný na 6-8 cm, a v piesčité hliny - 8-10 cm, merané od hornej časti hrebeňa k hľuzy. Hladké výsadba sa vykonáva umiestnením hľúz do brázdy. Súčasne dochádza k tletiu organických alebo minerálnych hnojív. Hustota výsadby výrazne ovplyvňuje vegetáciu a zber. Optimálna hustota závisí od odrody, veľkosti materiálu zo semien, rastových podmienok a cieľov rastu. V prípade, že uličky sú široké a vzdialenosť medzi kríkmi výrazného zvýšenia hmotnosti stonky, hľuzy rastú lepšie, zvýšiť váhu z jednej hľuzy. Odporúčaná vzdialenosť medzi riadkami - 70 cm
Care:. 6-8- zvyčajne už prvý deň po výsadbe môže začať vláčenie, okopávanie a brázd riadky. Kyprenie, najmä v suchom a slnečného počasia v popoludňajších hodinách vedie k zničeniu až 80% burín. Až do klíčenie 2 krát harrowed železa hrable, a po vytvorení na rastlinách ošetrených 2-3 líšt štádium motykou medzi krovia v rade po oboch stranách do hĺbky 8-10 cm, aby nedošlo k dopadne na povrchu mokrej vrstvy.
Hlavnou starostlivosťou je obsah pôdy v uvoľnenom stave a aktívna deštrukcia sadenice buriny.
Hilling začína vo výške 15 až 18 cm rastliny. Pri hilling naleje voľné zeminy z priestoru medzi radmi. Hĺbka uzemnenie sa na ľahkých pôdach 13- 15, na heavy -. 10-12 cm hilling by mali byť dokončené pred uzavretím vrcholy. Pri usadzovaní je potrebné naliať voľnú a vlhkú pôdu a nielen rezať drážky. Ak rastliny vyvíjajú zle, môžu sa kŕmiť minerálnymi alebo organickými hnojivami. Na nedostatok určitých živín v pôde možno posúdiť stav listov. Tak, keď chýba dusíka celkový vývoj Bush slabé, tenké stonky, listy sú malé, svetlo zelená.Keď nedostatok draslíka špičky uprostred a spodné listy zase tmavo hnedá, ďalej celý povrch listu získava bronzovej farby. Nedostatok fosforu je obzvlášť výrazný u mladých rastlín. Farba listov nudná, tmavozelená;spodné listy sú žlté a hnedé.
Z organické hnojivo hnojenie dobre humusu - 2 hrste pod každým puzdrom. Hnojivá rozptýli medzi riadkami vo vzdialenosti 5-6 cm od stonky a potom utesní motykou. Horný obväz sa môže vykonať pomocou kalu. Roztok sa pripraví v bareli rýchlosťou 1 dielu suspenzie na 5 dielov vody.
S nedostatkom vlhkosti v pôde raste zemiakov s oneskorením, zle vyvinutý list zariadení, koreňový systém, spomaľuje tvorbu hľúz, čo vedie k zníženiu výťažku a kvalitatívnych parametrov, preto je dôležité, neprerušené dodávky rastliny s vodou a všetky potrebné živiny. Potom, čo je nutné každý zavlažovanie alebo dážď, aby sa uvoľnili pôdu( v prípade, že pôda sa drží motyku, čas ešte neprišiel, a keď začne prachu - ste neskoro s uvoľnením).
Tam je všeobecné pravidlo: zemiaky na ľahkých pôdach by mali byť napojená častejšie, ale menšie dávky, ťažký - menej často, ale bohatá, a tak, aby voda pomaly namáčanie do zeme, bez vytvárania kaluží.Jezera by sa mala udržiavať bližšie k zemi a rýchlo prejsť s ním 2-3 krát úplne namočiť pôdu. Teplota zavlažovacej vody by nemala byť nižšia ako teplota pôdy. Zemiaky sú predmetom rôznych chorôb , vrátane plesni, skorú suché špinenie, rakoviny zemiakov plášť pleseň, čierna lupy) fizarioz( drevomorkou), Pho, Ministerstvo zdravotníctva( Tlačidlo šitie rot), všeobecné chrastavitosti, sypké, kusové( osporoz), striebro lupiny aantraknóza( partroza).
Zber: rané odrody sa zberajú v júni, stredne veľké v auguste, neskoro na jeseň.Optimálna doba časového zemiakov je vädnutie a smrť nadzemných orgánov( listov a stoniek).Zber zemiakov sa vykonáva ručne. Mala by byť udržiavaná vždy, keď je to možné, za dobrého počasia. Po vysušení hľúz zozbierajte lepšie. Sušenie povrchu hľúz je potrebné pre boj;aktivátory phytophthory.. Pre uľahčenie 9632; therochnyh môže pracovať po dobu 10-12 dní pred 9632; Borki sekať vrcholy zemiakov, ako výsledok e zabránené opätovného rastu príliš veľké hľuzy, zvyšuje výťažok štandardných hľúz a znižuje poškodenie spôsobené voškami, vírus zemiakov nosiča: zrevshy dokonale uložené vchladné a tmavé miesto( ideálna teplota 7-9 ° C).
Využitie: vzhľadom k jeho chuti, výživy a kulinárskych kvalít, rovnako ako jeho nepriedaemosti, zemiaky sa stal produktom takmer každodennom používaní.Naša ponuka je nemožné si predstaviť bez neho aj napriek svoju jednoduchosť a neuveriteľným množstvom spôsobov varenie a stravovanie: zemiaky možno ľahko pripraviť najmenej 700 jedál. V niektorých prípadoch môžu byť zemiaky účinným prostriedkom nápravy, ktorý v kombinácii s liekmi môže urýchliť proces liečby rôznych chorôb. Zemiaky súčasťou jedálnička pacientov trpiacich obehového zlyhania, aterosklerózy, hypertenzie, nefritídy, zlyhanie obličiek.Čerstvé zemiaky šťava inhibuje sekréciu žalúdočnej šťavy znižuje jej kyslosť, protizápalové, yazvozazhivlyayuschee akciu. Pri liečbe respiračných ochorení( nádcha, angína, faryngitída, atď) sa aplikuje pri vdýchnutí Sklz čerstvo hľuzy. Od dávnych čias ľudová medicína používa zemiaky na liečbu popálenín, namáčania, impetigo a iných kožných ochorení.