tymián

Thymus vulgaris.

Liečivé a pikantné viacročné rastliny. Vo voľnej prírode roste tymian po celej Európe, Severnej Amerike a Afrike. Rimania, Gréci a Egypťania ho stále ocenili. Ten druhý použil aj pri balzamovaní tiel zosnulého.

z nich rozšíril pestovania a využitia tymiánu v Európe, pravdepodobne vďaka XI storočia až benediktínov. Tymián je všeobecne známy medzi ľuďmi pod názvom "Bogorodskaya Grass".Je tiež nazývaný tymián cha-bor, hober, vreteno, tymián voňavý.Existujú ďalšie miestne názvy pre túto rastlinu. Hlavnými dodávateľmi tymianu sú v súčasnosti Španielsko, Bulharsko, Juhoslávia, Rakúsko, Severná Afrika a Amerika. Najvyššia kvalita tymiánu z Francúzska.

Popis: Tymian - trvalka ker s plazivý, veľa rozvetvený holé drevnaté stonky, ktoré sú vzbudil mladý porastenou kvitnutia vyšplhá na 20-40 cm vysoký.Má typickú arómu. Listy sú malé, podlhovasto-oválne špicaté.V axilách listov rastú polovice chvostov bielej alebo fialovej kvety. Kvety od mája do augusta.

Zloženie: bylina obsahuje 2%

esenciálny olej, horké, živice, tanín, saponín, atďHlavná zložka silice je tymol( 20-40 %), pretože obsahuje karvakrol, cymén, borneol, linalool, pinén, minerálne soli a vitamín C.

pestovania: tymián - photophilous a pomerne odolný voči vysychaniu rastlina rastie lepšie v osvetlených oblastiachs ľahkými nekyslými pôdami. Vo strednom páse a na severe sa dobre spája s dostatočným snehovým krytom. Na záhrade je lepšie si vybrať slnečné miesto chránené pred vetrom. Môžete použiť tymian na vysádzanie miesta v súvislosti s jeho osobitnými dekoratívnymi vlastnosťami. Na záhrade sa dá kultivovať na jednom mieste po dobu 3-4 rokov.

jeseň pôdy pod tymianu zahŕňa kopanie s organickými hnojivami a dôkladné vzorky buriny. Na kyslých pôdach sa pridáva vápno. Začiatkom jari sa pôda uvoľní, minerálne hnojivá sa uvoľňujú.

Pre naočkovanie na lôžku plánovaného plytko( 0,5-1 cm) drážok v oblasti 45-60 cm, a semená sa zasejú.Vrany mierne pokryté pôdou. Sadenice sa objavujú až po 3-4 týždňoch. V tomto okamihu je potrebné, aby sa ubezpečil, že pôda nie je vyschnúť a po zavlažovanie je nutné uvoľniť kôru pôdy vytvoril. V prvých dňoch po vyliahnutí tymián rastú veľmi pomaly a vyžaduje starostlivú údržbu, najmä uvoľnením a odstránením buriny. S dostatkom vývoja rastlín plodín presvetlením, pričom jedno zariadenie o 15-20 cm. Od druhého roku tymián privádzaný chemických hnojív v rannevesen-obdobie, a po rezaní zelenej. V zime je tymian pokrytý lapnakom alebo slamou.kolekcie

: iba tráva, ktorá sa reže pred kvetom, zviazané do malých zväzkov a vysuší.Keď sa pestuje v záhrade a na balkónoch, tráva je odrezaná od jari do jesene. Suchý tymian by mal byť v tieni a na dobre vetranom mieste.

Liečivé vlastnosti: brečky z tymianu sa pri prechladnutí, kašli, obličiek, pečene, srdca a nervových porúch. Vonkajšie použitie infúzií tymianu vo forme obkladov a pleťových vody. To je používané ako hojenie rán a vyrábajú prostriedky na vyplachovanie úst so zápalovými procesmi. S radikulitídou, neuralgiou, artritídou sa vyrábajú tyčinky.

Použitie: tymián má príjemnú silnú aromatickú vôňu, štipľavú chuť jeho silne korenené, horké a aromatické.Farmaceutický prípravok je určený pre sirupy, extrakty, čaju a liečivých čajov

.Zo trávy sa získa silicový olej. Používa sa na výrobu rôznych výrobkov - voda ústne vody, zubné pasty, zdravotné mydlá, lieky proti kašľu. Silica je tiež pridaná do kúpeľa, aby podporovali relaxáciu, uvoľnenie stresu a posilní nervový systém, a tiež majú upokojujúci účinok.

hovädzie mäso s tymiánom

500 gramov varené hovädzie mäso, 3 lyžice.l.rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice.l.petržlen, 1 lyžička.suché tymián, 8 paradajok, soľ, čierne korenie, 4 lyžice.l.strúhaný syr

Potrieť plech na pečenie rastlinným olejom, posypte polovičným nasekaným cesnakom, petržlenom a nakrájanými paradajkami. Na tomto zelenom položte nakrájané hovädzie mäso, soľ, korenie a posypeme tymianom, zvyšky petržlenu a cesnaku, prekryté rezanými paradajkami, soľou a korením. Maste s olejom, posypeme strúhaným syrom a pečeme v rúre 20 minút. Môžete naliať 2 lyžice bieleho vína alebo miesto rastlinného oleja použite slaninu.

Jedlá dávajú príjemnú chuť a podporujú trávenie. Odporúča sa pridávať tymián na všetky mastné jedlá - zemiaky, vyprážané na tuk, smažená vajcia, výplň z mäsa a výživné polievky. Tymián je obľúbeným korením, ktorý sa používa s údeným mäsom, bravčovým mäsom, jahňacou omáčkou, pate, hubami, tvarohom, zverou a syrom. Vo veľmi malom množstve sa pridáva do vyprážaných rýb, pečene, drobov a teľacieho mäsa. Tymian zlepšuje chuť polievok z fazule, šošovice a hrachu, omáčok a zemiakových šalátov.