Dieta № 7
De obicei, acest regim alimentar deosebit de stricte, care să asigure economisesc sistemul cardiovascular, rinichii, și cu toate ale sistemului digestiv. Acestea contribuie la crearea și menținerea condițiilor favorabile pentru circulația sângelui, eliminarea din corp a produselor metabolice suboxidate și zgurii de azot. Ele sunt, de asemenea, considerate utile pentru prevenirea proceselor inflamatorii. Cerința principală
tuturor acestor diete - absența sau restricții drastice pe o anumită perioadă de substanțe care stimulează sistemul nervos și contribuie la reținerea fluidului în exces în organism. Prin urmare, nu includ muraturi, carne, muraturi, cafea bio, ciocolata, cacao, ceai tare, ciuperci, preparate la grătar și primele cursuri de carne, pește și supa de ciuperci, cârnați, varză, fasole legume, apă carbogazoasă.Severitatea și durata acestor restricții depind de natura, severitatea bolii, vârsta, starea generală a pacientului și, în toate cazurile, sunt reglementate de medicul curant. Caise uscate uscate, caise, stafide, mere, coacăze negre, ceai verde deschis cu lapte.
Cea mai riguroasă a acestor diete - № 7V, care este prescris pentru formele severe de insuficiență renală și prevede o excepție de la dieta, nu numai sare, ci și produse proteice. Bucătăria
- toate felurile de mâncare sunt fierte, aburite și fierte cu puțin sărate sau nesărate deloc. Primele feluri de mâncare - numai în Tarian sau lactate.
glomerulonefrita acută și cronică în faza de diminuare a fenomenelor inflamatorii fără afectarea pronunțată a funcției renale.
Destinat scop .Crearea celor mai favorabile condiții pentru funcția renală atunci când acestea sunt leziuni inflamatorii, îmbunătățirea eficienței tratamentului datorită îmbunătățirii proceselor metabolice în țesuturi ale rinichilor și a altor organe, efect anti-alergic al dietei, pentru a îmbunătăți fluxul urinar.
Caracteristică generală. este dieta fără sare care constă numai fondul natural de sare de pornire alimentare( nu mai mult de 2-3 g de compoziție într-o dietă zilnică).Reducerea semnificativă a conținutului de proteine, în special a animalelor, a redus conținutul de grăsimi și carbohidrați. Restricționarea sare și glucide simple are un efect desensibilizant( anti-alergic) de dietă, un efect pozitiv asupra reducerii inflamației în rinichi.a crescut semnificativ conținutul de vitamine din dieta, in special acidul ascorbic, grupa B, A. îmbunătățit posibilitățile culinare ale dietei, inclusiv legume, fructe, ierburi, condimente, crește apetitul pacientului, un efect pozitiv asupra funcției digestive. Un mod de hrană fracționar - de 5-6 ori pe zi.
Procesare culinară. Alimentele sunt gătite în formă fiartă, cu abur, la cuptor;se lasă să se prăjească într-un ulei cremos și vegetal( fără suprapunere).Temperatura alimentelor este normală.
Compoziția chimică și conținutul de calorii. 80-90 g de proteine (din care 50% dintre animale), 80-90 g de grăsime( din care animal nu mai mult de 70%), glucide 400-450 g Calorii kcal 2,800 - 3,000.Alimentele sunt preparate fără sare de masă.Cantitatea de vitamina C este crescut( comparativ cu persoana sanatoasa fiziologic normal) de 2-2,5 ori, vitamina Bi 40%, vitamina B1 la 30, vitamina A la 50%.Cantitate totală de lichid liber până la 1 litru.
Produse de panificație și produse de panificație - paine fără proteine din amidon de porumb, tărâțe de grâu alb( coapte fără sare).
Supe - diferite - cu sago, legume, fructe, vegetariene, preparate fara sare.
Carne și preparate din pește - carne slabă( vită, de vițel, iepure, pui, curcan), pește( biban, stiuca, cod sofran, biban, babușcă) fierte și urmate de prăjire, piesă sau tocat.
Ouă și produse din ouă - omelete de proteine și pentru gătit diferite feluri de mâncare( nu mai mult de 1 ou pe zi).
Lapte și produse lactate, lapte integral, iaurt, lapte acidophilus, iaurt, smântână, smântână, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime( toate în cantități limitate).legume, plante aromatice
- cartofi, morcovi, sfecla, conopida, salata verde, rosii, castraveti, patrunjel, marar, ceapa verde - fiert și în natură.
Fructe, fructe de pădure, dulciuri - orice fruct, boabe în formă naturală( brută) și fiartă;în special pepene verde recomandat, pepene galben, dovleac;jeleu, mousse de piure, gătit pe amidon umflat;zahăr, miere, gem, gemuri.
Cereale și paste - limitate. In schimb, ei dau hrană din sago și paste speciale la apa, laptele sub formă de cereale, budinci, caserole, chiftele, pilaf.
Grăsimile sunt diferite, cu excepția celor refractare( miel, carne de porc, carne de vită).
Gustări-vinaigrette cu ulei vegetal, salată de legume și fructe, carne de vită rece, pește jelit, brânză, ușoară.Sosuri și mirodenii - lactate, roșii, sosuri fără proteine, marinată de legume cu sos de roșii. Sucuri vegetale și fructe dulci și acri;cu excepția vânatului de carne, pește și ciuperci.
Băuturi și sucuri - ceaiul nu este puternic, ceaiul cu lapte, diluat 1: 1, sucul de fructe, boabe și legume, bulion de trandafir sălbatic.
Interzis: sosuri pe decocturile de carne, pește și ciuperci;grăsimi refractare( miel, carne de porc, carne de vită).
Mic dejun 1 - brânză cu coajă brună( 120 g), hrișcă de porridge frământată cu unt, ceai cu lapte.
Mic dejun 2-a - dovleac de dovleac cu gris.
Prânz - borsch vegetarian( porție 1/2), carne fiartă, cartofi prăjiți, compot din fructe proaspete prefabricate.
Snack-bits sunt morcovi-mere coapte. Fructe de masă( 1/2 porții).
Pentru jeleu de noapte din prune 1 sticlă).
Pentru întreaga zi - tărâțe de pâine fără sare 250 g, zahăr 50 g, unt 20 g, fructe proaspete 300 g.