Vitaminele din pâine: ce vitamine conțin pâine albă și neagră
Înapoi în secolul al XIX-lea, pâinea integrală a fost principalul ingredient în dieta armatei, le-a dat putere și sănătate.În timpul nostru, pe masă, în aproape orice casă există acest produs. Acesta este un produs de panificație, în jurul căruia există dispute veșnice pe această temă: aduce beneficii sau rău. Pentru a înțelege acest lucru, este necesar să știți ce vitamine sunt conținute în pâine.
Teoretic, pe baza produsului( în grâu) conțin vitamine:
B1 - participant al metabolismului, regulatorul de funcționarea normală a sistemului nervos, lipsa ei de a avea paralizie, atrofie musculară, nevrită optică;
B5 - activează procesele biochimice ale corpului;
B2 - responsabil pentru funcționarea stabilă a glandei tiroide, pentru hidratarea mucoase, afectează formarea de celule roșii din sânge, lipsa acestui element cauzează insomnie, fotofobie, depresie;
B9 - afectează funcționarea sistemului circulator, susține imunitatea, lipsa substanței duce la anemie;
PP - asigură creșterea țesutului, afectează metabolismul grăsimilor, transforma grăsimi și zaharuri în deficit de energie va declansa pierderea parului si dermatita.
Toate substanțele utile enumerate sunt conținute în grâul de soiuri solide și în boabele brute. Se crede că cel mai mare conținut de vitamine din pâine din cereale integrale și gătit pe malț, și nu pe drojdie.
Cel mai mic conținut de elemente utile în painea albă.Acest lucru se datorează faptului că este fabricat din făină de cea mai bună calitate, care a fost prelucrată - purificată, cernută, albită.Deoarece cojile de cereale sunt îndepărtate, vitaminele mor( cu excepția unora din grupul B) și, prin urmare, nu există fibre. Retinut in acest produs, vitaminele B imbunatatesc pur si simplu starea de spirit, fara a beneficia mult, dar doar cateva centimetri suplimentari la nivelul taliei.
În pâine de secară de 4 ori mai multe vitamine decât în alte tipuri. Acest produs este plin de macro și microelemente, aminoacizi și minerale. Faceți-o pe un aluat de secară și nu adăugați făină albă.Chiar și medicii recomandă o astfel de pâine, deoarece influențează peristaltismul, contribuind la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.
adaosul de vitamine care fac parte din cereale, produse de secară, există, de asemenea, vitamina A, ceea ce este important pentru viziune, crearea de os, și E, responsabil de „frumusețea“ a corpului.
În pâinea neagră, conținutul făinii albe este chiar mai mic. Pregătiți-o pentru malț, având în vedere că pentru 1 boabe aveți nevoie de 2 linguri de acest produs. O caracteristică distinctivă în utilitatea acestei pâine este diastaza enzimei. Are un efect pozitiv asupra digestiei alimentelor, împarte rapid produsele conținând amidon în glucoză.Dacă îl exagerezi cu pâine negru, atunci poate provoca o umflare.
la pâine Borodino are vitaminele B1, B2, PP și minerale: fier, fosfor, potasiu, magneziu și sodiu. Este unul dintre soiurile de secară și ingrediente, cum ar fi el, dar în afară de setul standard de componente în ea încă mai au coriandru și melasă.Nutriționiștii îl sfătuiesc să îmbunătățească digestia.
De asemenea, folosirea pâinii Borodino ajută la eliminarea acidului uric, aceasta fiind afectată de prezența coriandrului. Dar acest tip de produse de panificație nu este recomandat să includă în dieta persoanelor care suferă de diabet și care suferă de aciditate crescută.
Pâinea cu cereale integrale este utilă deoarece: fibrele și proteinele vegetale
- dau un sentiment de sațietate;
- are un efect benefic asupra muncii stomacului;
- elimină problemele cu mucoasa;
- suferă erupții pe piele;
- revine la aciditatea normala a stomacului;
- departe de stres și tensiune( chiar si de la un sandwich).Prezența
de pâine „utile“ în dieta de zi cu zi, în cantități moderate crește hemoglobina, va proteja împotriva dezvoltării diabetului zaharat, este prevenirea bolilor intestinului și a stomacului.