Istoricul berii în Rusia

Oamenii de știință sugerează că în țările noastre slave au inceput sa infuzat bere pentru prima dată în era culturii Tripoli, care a pus bazele agriculturii în zona dintre Nipru și Nistru, adicăîn IV-III c. BC.e. Dar aceasta este doar o presupunere. Berea "trei-poloneză" a fost preparată din mei. Primele referiri scrise la bere din Rusia datează din secolul al XIV-lea. Arheologii în timpul săpăturilor din Novgorod găsi un număr foarte mare de mesteacăn-scoarță de copac, iar unul dintre ei a scris un Griksha: „Salutări de la Grikshi la Esifu. După ce l-am trimis pe Onanya, zvonul. .. Yaz i-a răspuns: nu este râul Mi Esif vâlvă pentru nimeni. El a trimis la Fedo Monsieur: fierbeți o bere, stai pe bezatytsine nu porumb varish. .. „“ Zhitom „numit orz, un“ digera „- o băutură tare din miere și bere. Fabricarea sa a fost obligatorie în Novgorod și în alte ținuturi.În Rusia, în general, bijuteriile și sufletele de miere erau larg răspândite. Mențiunea de malț( boabe uscate și măcinate încolțite) se găsesc chiar și în analele Rusiei Kievan. Malț, bere și hamei făceau parte din chiriașului pentru utilizarea terenului.În cărțile scribale din ținuturile din Novgorod din 1499-1500, între alte obrokas, s-au înregistrat tranzacții pentru care au plătit cu butoaie de hamei și bere. Maeștrii care au reparat fortificațiile orașului, colectori de plăți și amenzi, adesea acceptau plata malțului.

Băutura în Rusia are o tradiție îndelungată.Menționează Despre "digestie" - este suficientă băutură tare, care a fost pregătită de

strămoșii noștri de la bere și miere, se găsesc deja în anale antice. Istoria relației dintre un om rus și bere este un subiect curios, în general. Pe de o parte, bea în Rusia din cele mai vechi timpuri iubit și știa multe despre asta, dar berea a fost întotdeauna pe solul național sunt concurenți serioși în Braga, miere de albine( de asemenea, cu o tentă modernă - hidromel) și „vin verde“.Timp de secole, ei au concurat pașnic cu succes diferit.În anale, rapoarte, scrisori și diverse certificate, aceste băuturi, de regulă, sunt legate într-un mod relativ. La vremea lui Ivan al III-lea, berea și painea erau vândute în tavernele țarului. Sub țarul Aleksei Mikhailovici, un baril de bere a fost vândut pentru 4 ruble( crede-mă, era o sumă destul de mare).La Paști, Dmitrievskaya Sâmbătă, Ziua Pancake și de Crăciun, precum și botezuri și nunți țărani au fost lăsate să fiarbă bere, bere de casă și miere pentru băut acasă: cei sărbătoare de sărbătoare la acel moment numit „Pivtsov speciale“.Dreptul la aceasta a fost acordat de obicei numai țăranilor cei mai muncitori și întreprinzători, și numai timp de 3 zile. După aceste 3 zile, capul de varză a ținut restul băuturii până la următoarea vacanță.Dar nimeni nu a considerat în mod serios ideea de a renunța la băut total. Atunci când în fața prințului Vladimir a fost problema de alegere a religiei pentru Rus, preoți islamice a refuzat să accepte Islamul, chiar perspectiva haremului nu a fost în măsură să împace prințul cu o interdicție privind utilizarea oricărui fel de băuturi alcoolice. Până în secolul XX în Rusia, producția internă de bere nu era supusă niciunui impozit și era larg răspândită în rândul țărănimii. Prin vacanțe mari în sate au fost făcute mereu bere în cantități mari, dar nu pentru vânzare, ci doar pentru ele însele.