mentă

Sinonime: Monetărie engleză, menta rece.

Familie de flori labiale. Plante perene, tulpini pentru marmură de iarnă, ramificate, cu frunze groase;frunze larg lanceolate, cu un miros specific de miros;inflorescențe apicale, flori cu o axă de simetrie, mici.

Menta cu frunze lungi. Tulpini de până la 95 cm înălțime;frunze sesile, ovate-alungite, pubescente;inflorescențe înflorite-bilobate, flori de liliac sau violet;flori în iulie-august.

Spicery Spearmint. Frunzele sunt gri-verde, florile sunt roz-liliac.

Peppermint. Frunze petiolate, alungite sau ovate;inflorescențe spiked, flori violet-roz sau roșu-violet;infloreste in iulie - august. Cerințe pentru umezeală: Umilitoare. Cerințe pentru căldură și lumină: plante rezistente la îngheț, căldură și lumină-iubitoare. Descrierea

. Plante erbacee perene din familia tălpii limpezi( La-miaceae).Rhizome subterane, ramificate, orizontale, tetraedrice, cu noduri îngroșate, dând grinzi de rădăcini suplimentare subțiri. Tulpini numeroase, 30-55 cm inaltime, ramificata, patrulateră, cu peri rari, scurte, întuneric violet sau goale. Frunze opuse, scurt, alungite, ovoidale sau alungite, de sus verde inchis, verde deschis de jos, cu o lungime de aproximativ 4-8 cm și o lățime de 2-4 cm corolla -. Neregulat violet, palid, colectate în inflorescență Spike. Fructul este format din patru nuci mici, de culoare roșcat-maroniu. Masa de 1000 de nuci( semințe) este de aproximativ 0,06-0,07 g. Înflorește în iulie-august.

Materii prime medicinale: frunze , iarbă.

Caracteristicile biologice ale .Umilitoare iubitoare, fotofilă, capricioasă pentru planta solului. Tolerează cu ușurință umezeala excesivă în primăvară și toamnă și chiar inundații de primăvară pe termen scurt. Cea mai mare randament are loc în zonele joase. Mai ales o mulțime de umiditate necesită în prima jumătate a verii, înainte de formarea de muguri. Semințele aproape că nu se formează, ci reproduc vegetativ - prin segmente de rizomi, țesături și tulpini. Numărul fructelor este foarte mic. Atunci când se înmulțește semințele, menta oferă o divizare complexă( o varietate de forme).În rizomi scurt perioada de repaus vegetativ - aproximativ două luni( octombrie-noiembrie), cu rezultatul că ei mor de multe ori în timpul iernii;la începutul primăverii germinează și, cu îngheț repetat, îngheață.Acestea sunt situate la adâncime( 3-7 cm).Cu umiditate crescândă și compactare, solul ajunge la suprafață.Pe solurile compacte, rizomii se întind pe suprafață și dau naștere la multe lăstari care ies din ele sub formă de țesături. Distribuția

. În sălbăticie, nu se găsește menta, ci se cunoaște numai în cultură.Este cultivată în mai multe țări( Anglia, Franța, China, Japonia, SUA) de peste 200 de ani. Major plantații industriale mentă situate în zone cu umiditate a solului și a aerului mai mare în zonele cu ierni blânde și stratul de zăpadă suficient de pe porțiuni netede, curate de buruieni cu plamani de sol fertil. Astfel de zone includ regiunile Chernihiv, Sumy, Kiev, Khmelnitsky și Crimeea.

Compoziție chimică. Ierbul de mentă conține aproximativ 2-3% uleiuri esențiale. Componenta principală a uleiului de mentă este mentolul( 16-18%), pentru care se cultivă mai ales menta. Mai mult decât atât, mentă cuprinde dipenten-1-limonen, cineol, mentofuran, timol, carvacrol și așa mai departe.), Precum și substanțele tanic și rășinoase, zahăr.

Agrotehnica de cultivare. Selecție site .Sub menta ar trebui să aibă o suprafață netedă, curată de buruieni, parcele vysokoplodorodnye și mlaștinile de turbă cultivate și solurile inundabile. Deși acum este cultivată cu succes pe cernoziomuri de câmp obișnuite. Cele mai bune sunt premergătorii iarna, ajungand la un cuplu de culturi de îngrășăminte, cereale, porumb pentru furaj și rând, sub care face îngrășământ.

Tratarea solului. După preparare predecesori grain solului se realizează în conformitate cu toamna sistemului arat la o adâncime de 28-30 cm, cu pre-cojire miriște.În Crimeea uscat în toamna timp de 10-15 zile înainte de arat profund irigare este efectuată.În primăvară, câmpul este zdrobit, lustruit, apoi cultivat până la o adâncime de 8-12 cm, cu o durată simultană în 2-3 piste. Dupa predecesorii fideli, se arata imediat dupa recoltare.regiuni ses care sunt umplute cu apă, se topesc la arat o adâncime de 25 cm, după apă se îndepărtează, iar solul se usuca, cu simultana boronit 2-3 piese.

Aplicarea îngrășămintelor. Înainte de aratul toamnei, ar trebui adăugate 30-40 t / ha de gunoi de grajd sau compost. Atunci când există o lipsă de îngrășăminte organice, îngrășămintele minerale se adaugă la o viteză de 2,5-3 centri / ha de îngrășăminte azotate;2-2,5 c / ha de fosfat și 1-1,5 c / ha potasă.(Dacă îngrășămintele minerale sunt adăugate împreună cu îngrășămintele organice, numărul acestora este redus la jumătate).Pe soluri nisipoase, rezultate bune sunt obținute prin însămânțarea lupinului, care este topit în timpul aratului toamnei ca îngrășământ cu azot verde. Reproducere

. Monetaria este propagată vegetativ - prin segmente de rizomi și prin plantarea de lăstari tineri. Răsadurile rareori sunt plantate. Cel mai mare randament este dat de mentă, propagat de rizomi - se dezvoltă mai bine, este mai puțin afectat de dăunători și boli.

Înainte de plantare, rizomii sunt tăiați în bucăți de 20-40 cm lungime cu 10-12 noduri. Cel mai bun moment pentru plantare în Ucraina este considerat a fi primăvara devreme. Planta 8-10 zile de rizomi pe 1 ha. Risomii proaspeți selectați neexplorați sunt plasați în brazde făcute cu ajutorul cultivatorilor la o adâncime de 8-10 cm, într-o singură linie și acoperite cu pământ umed. Plantat cu culoarelor de 45-60 cm.

Această rizomi sunt curățate de rădăcini vechi, tulpini și zdrobit în bucăți scurte de 8-10 cm lungime pe tocătorul de paie. Menta pot fi plantate manual și metoda cluster pătrat cu o suprafață de cm putere 45x45 sau 60x60, care a marcat în prealabil pe câmp, și apoi face șanțuri de-a lungul. La intersecțiile brazdelor cu marcatorul, tăiați rizomii( 4-5 pe fiecare cuib) și acoperiți-le manual cu pământ umed. Această metodă face posibilă prelucrarea ulterioară mecanizată a plantațiilor în două direcții și, de asemenea, reduce considerabil consumul de rizomi( 4-5 în loc de 8-10 centri / ha).Răsadurile sunt plantate cu o mașină de transplant în stadiul de 3-5 perechi de frunze în jurul sfârșitului lunii aprilie sau începutul lunii mai. Lăstarii tineri pe celulele reginei sunt excavați cu o parte din rizomii vechi. După apariția rădăcinilor, fiecare plantă este excavată și plantată separat.

Îngrijirea plantațiilor. Când determinat rânduri sau cuib cu muguri, cultivatori de sol slăbit până la o adâncime de 8-10 cm. Odată cu apariția buruienilor în rânduri și nivelarea solului după cultivarea se realizează peste rândurile harrowing 2-3 piese. Descărcarea ulterioară a rândurilor se efectuează după cum este necesar( până când rândurile se închid), iar buruienile din rânduri sunt îndepărtate manual. Pe plantațiile plantații de plantare cuibărit sunt tratate în două direcții. Pe plantațiile plantate cu răsaduri, rata de supraviețuire a plantelor este verificată și cele noi sunt plantate în locurile de cădere.plantația de tranziție înainte de debutul val de frig susținută arat la o adâncime de 15-18 cm. În cazul în care solul este uscat, aratul este transferată în primăvară, în același timp, și arat plantațiile de șes. Acest lucru se realizează prin pluguri de tractor cu șuruburi sau cuțite și cuțite de disc.În urma aratului, plantațiile sunt grase, iar rădăcinile de menta, pieptănate, sunt folosite pentru a stabili zone noi. După deranjare, câmpul este înfășurat cu patinele grele de patinaj și astfel lăsat pentru iarnă.Datorită faptului că mentă în condițiile Ucrainei de multe ori îngheață, produce retenție de zăpadă, precum și mulcirea solului cu compost. La începutul primăverii, plantațiile de tranziție, arăte din toamnă, au tras 2-3 piese înainte de apariția germenilor. Când apare lăstari noi, se taie noi rânduri peste rândurile vechi( de anul trecut) care existau înainte de a arata.În acest scop, cadrul cuțitelor cu discuri de cultivator montate astfel încât să rămână lățimea benzii intactă de 20 cm lățime, prin fiecare culoar de 40 cm. In aceste benzi și rânduri noi menta formate.

Recoltare. Frunzele verde de menta sunt colectate în faza de înflorire - începutul înfloririi.În condițiile de producție, ele încep de multe ori să colecteze în stadiul de înflorire de 50% și să se termine la înflorire completă în condiții meteo uscate. Aduna menta cu cositoare de fân cu grătare înclinate. Plantele ascuțite, după ce se rostogolesc în rulouri seara, sunt așezate în grămezi mici, care în ziua următoare sunt împăturate într-una. Alegerea ierburi fabrica de menta pentru prelucrare în uleiuri esențiale se efectuează în același mod ca și frunzele verzi pentru farmacii, dar în stadiul de înflorire completă, pentru că în acest moment este cel mai mare randament uleiuri esențiale. Randamentul mediu al menta este de aproximativ 10-17 c / ha, iar în loturile irigate - 20-25 c / ha și mai mult. Recoltarea pentru 2 tăieri în regiunea Crimei ajunge deseori la 20-25 cenți pe hectar.

Uscarea. aproximativ 3-4 zile după recoltare, când menta usuca un pic, se cârca curenții, care răspândesc un strat gros de inversat periodic pentru a preveni înnegrirea și strushivayut cele mai mari frunze din tulpini. Apoi, frunzele se usucă în pernele de aer( sau sub un baldachin);Tulpinile după uscare se adaugă la resturi pentru prelucrarea uleiurilor esențiale. Frunzele uscate sunt curățate de nisip și impurități organice pe ecrane cu găuri de 3 mm în diametru.

Ambalare. După uscare și sortare, frunzele de menta sunt ambalate în cutii de placaj căptușite cu hârtie de pergament din interior. Iarba este ambalată în baloti și trimisă la uzină pentru a fi transformată în uleiuri esențiale.

Depozitare .Înainte de ambalarea frunzelor, acoperite pe toate părțile cu prelate, sunt depozitate în camere uscate pentru a preveni umiditatea.

Cultivarea materialului săditor și depozitarea acestuia. Pentru a reda materialul săditor stabilește fiecare plantații uterine fermă( lichiorurile mamă), care constituie 10% din suprafața prevăzută pentru această cultură.Ar trebui să fie zone protejate de vânturile reci pe cele mai joase( dacă există) soluri vysokoplodorodnye indesate îngrășăminte organice, curate de buruieni.Înainte de plantare, se aplică 30-40 t / ha de humus sau compost. Tris tratați numai rizomii crescuți. Lățimea rândurilor este de 60 cm. Răsadurile crescute în totalitate sunt plantate în zone cu adâncime mică.Asigurați-4-5 t / ha de humus. Pentru a obține un randament ridicat de rizomi, iarba de menta este recoltată la sfârșitul verii, când se oprește creșterea și acumularea de nutrienți.

Depozitați rizomii în kagats, unde sunt puse în toamna târzie, înainte de îngheț.Rizomi pot fi stocate în sol - pe site-ul de cultivare, în cazul în care terenul privat fără ingheata si nu umplut cu apă.Rizomii din Crimeea colectate în grămezi mici, care este umplut cu sol( 10-12 cm) și ținute acolo până la plantare.

Caracteristici: este utilizat pe scară largă ca plante medicinale și comestibile. Utilizarea

: grădini pitorești și alpine , zone cu pământ puternic, mixere.

P UTILIZARE: menta are o aromă plăcută de mentă, are un efect revigorant. Gustul este rece, răcoritor, picant. La prepararea produselor farmaceutice de mentă ceaiuri medicinale includ compoziția de medicament pe bază de plante sunt fabricate tincturi și siropuri. Uleiul esențial de mentă și mentolul pur este inclus în multe medicamente. Se folosește în producția de lichioruri, în industria de cofetărie și în cosmetică.

Un loc special este ocupat de menta în bucătăria engleză atunci când se prepară sosuri de oaie.În mâncarea americană se adaugă mentă pentru a îmbunătăți gustul și aroma cocktailurilor și a diferitelor salate de fructe și legume.În mâncărurile din bucătăria arabă și spaniolă se servesc mâncăruri pe masă ca verzui picant.În Franța și Italia, se adaugă frunze de menta uscate zdrobite la diferite amestecuri de condimente.În uz casnic, folosiți frunze proaspete și uscate de menta. Frunzele uscate ar trebui să fie o culoare verde frumoasă.Frunzele de menta imbunatatesc gustul friptului, carne de miel, carne de pui si carne de pui. Se adaugă la varză tocată, morcovi și mazăre.mlădițe proaspete și frunze într-o cantitate mică poate fi folosită prin adăugarea lor în supe de legume, marinate pentru carne, pește și brânzeturi. Frunzele de menta proaspata si uscata se adauga la prepararea ceaiului pentru aroma. Frunzele proaspete pot fi introduse în lapte pentru a preveni souring.

fripturi chiftele cu

menta la 3 cotlet sau cotlet de berbec 4 cu frunze de mentă, 1 tomate, 2-4 catei de usturoi, sare, piper, legume chiftele ulei ușor se resping și ușor subtăiată, astfel încât să formeze un buzunar în care închidmenta, o felie de roșii și o paiete de usturoi incins. Buzunar cu baston de lemn, sare, piper, ulei, pus pe un grătar pe cărbune. Serviți cu pâine și salată.

Băutură revigorantă

1/2 linguriță.acid citric, 2 linguri.l.zahăr și mentă uscate, 1 litru de apă la fiert acidul citric

apa si zahar, somn menta, se răcește și se filtrează.Marginile sticlei sunt bine freca o felie de lamaie, dip-le în zahăr, lăsați să se usuce, apoi se toarnă ușor băutura, se pune într-o bucată de gheață.

Bea din menta

10 g. Menta uscată, 120 g. Zahăr, 1 l de apă Se toarnă mentă cu apă.Gatiti intr-un recipient inchis cu un fierbere usor timp de 3-5 minute, drenati, adaugati zahar, gatiti timp de 2-3 minute, se raceste. Jelly lamaie cu menta.

100 g frunze de menta, suc de 2 lămâi, 3 lingurițe.gelatină, zahăr sau miere, 100 g cremă, 0,5 l apă Frunze frumoase de menta( 3-5 bucăți) puse deoparte pentru decorare. Frunzele rămase sunt tocate fin, se toarnă o cantitate mică de vodcă, se lasă să se pătrundă lichidul. Prin tifon pentru a stoarce din frunze esență mentă.La apa fiartă într-o cratiță se adaugă zahăr sau miere, esență de menta și gelatină umflată în apă.Când gelatina sa dizolvat, se adauga sucul de lamaie, amestecul a fost turnat într-un strat subțire de formă gătită unse cu ulei de masline, au pus frunze de menta si boabe la vor sau fructe de bucăți, plasat într-un frigider și când jeleu de intarire, se toarnă amestecul rămas și răcit din nou. Turnați vasul într-un vas și serviți cu frisca.