Retete culinare din vinete

Vinete - un produs alimentar valoros, mai presus de toate, el malokalorien, deoarece conține o cantitate mică de proteine ​​și carbohidrați, astfel încât este ușor de digerat și este recomandat ca un produs alimentar, în special pentru persoanele care suferă de obezitate. Vinete bactericide, prin urmare, îmbunătățește microflora de stomac și intestine.În plus, va reduce cantitatea de colesterol din sânge, deci este recomandată pentru ateroscleroză.Conține o cantitate suficientă de cupru și fier, deci este recomandată pentru anemie( anemie).Este recomandat femeilor în timpul sarcinii și alăptării.

Frunzele și fructele din vinete conțin venin solanin, care este distrus în timpul uscării și tratamentului termic. Prin urmare, rămășițele de plante nu sunt puse în compost, ele sunt mai întâi uscate și apoi arse sau puse în compost. Fructele în formă brută nu se utilizează.Peel vinete conține amărăciune, cu toate acestea fructele coapte anterior în cuptorul cu fierbinte și coaja îndepărtat, sau plasate sub presiune în forma sa brută amărăciunii drenate.vinete

cu diverse combinații de legume

1 kg de vinete: 2-3 kg suc de fructe sau de dovleac, 2,5 kg de tomate, 0,5 kg de piper, 300 g de ceapă și morcovi. Este posibil să se adauge 12 kg de roșii verzi, 3-4 catei de usturoi, au trecut prin Pelobates, 50 g de marar si patrunjel, care sunt la fel ca și usturoi, adăugând la sfârșit, atunci când uleiul a apărut deja, și dotushit cu agitare timp de 5-7 minute.

Vânătă pre-pregătită.Acest lucru se face pentru a elimina amărăciunea de la ei. Acestea pot fi fie pre-coapte în cuptor, scos din coaja de fructe fierbinte, apoi se taie pleavă sau se fierbe până la jumătate și tocat fin.

Dacă se folosesc morcovi, trebuie să fie curățate, așezate pe o răzătoare mare și condimentate separat cu ulei vegetal.

Dacă se folosește ceapa, este mărunțită fin și prăjită în ulei vegetal separat.

Dacă se folosesc roșii, acestea trebuie mai întâi să fie turnate cu apă clocotită timp de câteva minute. Apa drenată, și din fructe pentru a elimina pielea bursted, apoi tăiate în sferturi și scos.

Dacă se folosesc dovlecei sau dovleac, acestea sunt curățate și decojite, tăiate în bucăți și prăjite.

Apoi se amestecă toate componentele necesare, sare și piper după gust, se adaugă un pic de zahăr și oțet sau acid citric gustul și dozharit în ulei vegetal până la licitație. Caviarul de legume este gata atunci când se deschide uleiul.În cazul în care legumele

expandat în borcane sterile în fierbinte, se rostogolească în sus și să se răcească sub capacele, te va asigura o garnitura mare pentru iarna, care este la fel de delicioase atât la rece și la cald. Păstrați-l în frigider.

Dacă toate componentele și carne tocată vinete prăjite, apoi se amestecă, se adaugă sare și dotushit până la făcut, veți obține un caviar de legume.

acută vinete

1 kg vinete, 1 linguriță sare CT( incompletă), 50 g de usturoi, 1 ardei iute, 150 g de piper, 0,5 cani de 9% oțet tărie, 1 -2 linguri CT de ulei vegetal.

Puneți vinetele în cercuri de aproximativ 1 cm grosime, turnați sare și puneți-le timp de 3 ore. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.

carne tocată ardei dulci și calde, usturoi și se toarnă oțet, se umple cu vinete amestec, se amestecă, se răspândească la bănci, se acoperă și pus într-un loc rece.

Dacă vă răsturnați, vinetele pot fi păstrate toată iarna. Vinete

conserve

Per litru de umplere( 2 bănci vinete litru) este necesar: 20 grame de sare, 3 linguri.linguri de oțet 9%, 1 kg de vinete.

Coaceți vinete tinere dense în cuptor sau se fierbe în cantitate mică de apă, timp de aproximativ 20 de minute și a pus sub presă pentru o zi, pentru a elimina amărăciunea. Puneți în cutii de sub umeri aproximativ 1 cm, turnați apă fiartă cu sare și adăugați oțet. Rolați, răciți sub pătură.