Rețete din cartofi
de potasiu, care stimulează eliminarea apei din corp și sare, îmbunătățind astfel metabolismul.cartofi cruzi contin toate vitaminele, inclusiv cantități semnificative de vitamina C, în plus, este cel mai util tuturor proteinelor.pasta
de cartofi cruzi este foarte bun pentru degerături, arsuri, răni, eczeme, la fel ca analgezic și proprietăți antibacteriene. Sucul proaspăt este extras din cartofi crude, normalizează aciditatea stomacului, arsuri la stomac și vărsături încetează, are un diuretic slab și efecte laxative. Cartofii sunt utili în ulcerele peptice ale stomacului și intestinelor. Cu toate acestea, persoanele cu zahăr din sânge de mare să-l folosească pentru a scrie trebuie să fie foarte precaut.
Cartofii sunt cel mai bine fierte în jachete lor și plasați doar tuberculi în apă clocotită - apoi mai puțin distruse conținute de acestea nutrienți. Nu curățați cartofii în prealabil și lăsați-l în apă, din cauza aceasta apa va veni de potasiu, calciu și cea mai mare parte din amidon, ci pentru că el va pierde nu numai gustul, dar cele mai multe dintre valoarea sa nutritivă.Dacă
cartofi decojiți gatiti, primul se ține timp de 2-3 minute sub un curent de apă foarte rece și apoi se scufundă în apă clocotită.cartofi de sare trebuie doar după ce este gătit( se scurge apa, sare, se presară mărar, se adaugă puțin unt sau semințe de floarea soarelui, se acoperă și se agită de mai multe ori).Cartofii vor avea un gust excelent.În plus, acesta va păstra potasiul, amidonul și proteinele, precum și sărurile și acizii organici.
Atunci când prăjiți cartofi, se adaugă și sare la sfârșit. Apoi cartofii sunt mult mai delicios.
soiuri timpurii conțin, de obicei, o cantitate mică de amidon, atât de repede se fierbe moale. Dintre ele pot găti chips-uri sau cartofi pai, dar ei fac un sos foarte gustos.noi trebuie să fie sigur de a utiliza lapte fierbinte pentru pasarea dacă să toarne la rece, apoi piure dobândi gri și „aroma Gray.“cartofi fierți soiuri moi mai bine la abur, care într-o cratiță se toarnă o cantitate mică de apă și pune-l pe foc.În cazul în care apa a fiert, cartofi decojite îngrămădite într-o strecurătoare de metal și a pus pe tigaie.Ștuțul este acoperit cu un capac și cartofi fierți până devin moi. Dacă gatiti cartofii pentru o salata sau salata, apoi se adaugă apă un pic castravete sau varza marinate, apoi cartofi clocotească.Cartoful
ca ingredient principal este inclus în cele mai multe salate fierte. Astfel de salate sunt mai gustoase cu cât taie mai mult produsele incluse în compoziția lor.
Pe
interesant Când gătit supă, supă, marinate, supe oxalici pune mai întâi în fierbere, cartofi bulion, dacă este necesar - orz, și numai după fierbere cartof se poate omite sfeclă, tomate, varză acră, murături sau roșii, saucartofii vor avea un gust neplăcut.În cazul în care cartofii de gătit sau legume( cu excepția sfecla) doriți să adăugați apă, este necesar să se toarnă apă clocotită, dar nu rece. Aceasta va strica gustul legumelor.
Supa de cartofi
în apă( și, cel mai preferabil în bulion) cartofi mai mici tocat la fierbere.În timp ce el fierte, se taie marunt ceapa( sau praz chiar mai bine) și se prăjește în ulei vegetal. Puneți-o în supă.Se taie morcovii și se prăjește în ulei vegetal. Puneți-o în supă.Tăiați brânza de cremă și puneți-o în supă.Acum trebuie să dosolit supă și piper după gust și se aduce la masa, pune o lingura de smantana in fiecare portie. Dacă doriți, adăugați verde mărunțit de mărar și patrunjel. Cartofi
cu dovlecei, coapte pe un
copt Porții 4 1 kg de cartofi, 1 kg de dovleceii 4 linguri.linguri de ulei vegetal, ramură rozmarin( sau isop sau tarhon), 80 g pesmet( alb sau negru), 80 g de brânză rasă( preferabil parmesan), 1 lingura.lingura, seminte de susan( opțional), sare și piper la gust.
Se fierb cartofii într-o uniformă, răcită în apă rece și coaja. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.În acest moment, se spală tinerii dovlecei, nu decojite, tăiate în fâșii ventilator de aproximativ 1 cm grosime, fără tăiere la mijloc( dacă este vechi dovlecei, ei trebuie să coaja).Lubrifiați foaia de copt cu ulei, împrăștiați-o cu un ventilator de dovlecei.
Tăiați cartofii în felii mari și împrăștiați între fâșiile de dovlecei. Sare și coaceți în cuptor timp de aproximativ 15 minute. Se taie rozmarin( sau înlocuitori), brânză de grătar, se amestecă tot cu pâine și semințe de susan. Pulverizați caserola cu acest amestec, piper, presărați cu ulei vegetal și continuați să coaceți timp de încă 10 minute. Mâncarea va fi mai satisfăcătoare dacă în ultimele 10 minute adăugați cârnații tăiați pe foaia de coacere.
plăcinte de cartofi
Aceste paturi se bucură de un succes bine meritat. Gustul lor este secret în mărimea lor mică( "o mușcătură").
Pregătiți aluatul. Drojdia cea mai potrivită, inclusiv gata. Dar puteți face un aluat foarte simplu, al cărui rețetă este dată mai jos.Îndoiți-l și tăiați un pahar de vin cu cercuri mici( ca și pentru ravioli).Împărtășește fiecare umplutura preparată din piure de cartofi sărate, fierte în lapte și unt, cu adaos de cantități mari de fin felii și prăjite în unt, ceapa sau praz. Blind marginile aluatului, astfel încât mini-plăcinte sunt făcute. Tăiați rapid într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte pe trei laturi, întorcând cu două coarne furci.
Paturile pot fi coapte pe o tava de copt in cuptor, dar apoi trebuie sa fie imprastiate cu un ou batut. Gustul acestor plăcinte este destul de diferit.
0,5 aluat ceașcă smântână reteta, un pachet de margarina, 2-2,5 cani faina.
margarina cotlet cu faina, se adauga smantana si 0,5 cesti de apa, se framanta aluatul, a pus-o la 30 de minute în frigider. Cartofi cu roșii
4 portii 1 kg cartofi 50 g untură( sau cotlet), 2 roșii mari, castravete 1, frunze de dafin, sare și piper după gust.
Îndepărtați cartofii, tăiați în felii mici. Spălați roșiile, tăiați în felii mici. Se prăjește împreună în untură.Se toarnă 0,5 cupe de apă, se adaugă frunze de dafin, sare, piper și se fierbe la foc mare până se fierbe.Înainte de servire, decorați cu cercuri de castraveți proaspeți.
Amenzile de cartofi
Se fierb cartofii în uniforme până la jumătate de gata, se îndepărtează.În partea de jos a plasturelui se toarnă puțin ulei vegetal și se pun tuberculii. Turnați-le o cantitate mică de bulion de pui sărat, astfel încât lichidul să acopere abia cartofii, adăugați 1-2 catei de usturoi.
Puneți un incendiu puternic. De îndată ce bulionul este absorbit în cartofi, puneți-l pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește pe toate părțile până la o crustă roșie.
La servire, puteți stropi cu marar.
Placinta de cartofi cu carne
1 kg de cartofi, 0,5 cani de lapte cald, 1 lingura.o lingură de unt pentru a face cartofi piure, 1 ou, 1 lingura.o lingura de faina, 300-400 produse, 1 bec( sau praz), 1 lingura.o lingura de ulei vegetal pentru prăjit ceapa, 2 linguri.linguri de brânză rasă, 100 g de maioneză, sare și piper la gust.